סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד עסנוואַרג: ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז

סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד עסנוואַרג האט לאַנג שוין אַ טראדיציאנעלן שיסל ווי יום טוּב טיש, און אין די געוויינטלעך משפּחה מאָלצייַט. רעכט צו דער פּאַשטעס פון צוגרייטונג און אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ, ער איז דער הויפּט ליב כאַוסווייווז. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פון סאַלאַט רעסאַפּיז, ווייַל אַפֿילו אַ ביסל פאַרבייַטן די פּראָדוקט, איר באַקומען אַ גאָר נייַ געשמאַק.

רעצעפּט № 1. «דאַנדעליאָן»

דעם סאַלאַט פון רייַז און קאַנד עסנוואַרג פֿאַר גוט סיבה נעמט זייַן נאָמען שיין קוואַל: אויף די טיש, ער טאַקע איז די מערסט אַטראַקטיוו שיסל, וואָס אויסשטרעקן און סנאַקק פּלאַטעס. וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן עס? דאס זענען די פּראָדוקטן פון פיר הינדל בוילד עגגס, אַ סלוי פון קאַנד אין בוימל (סאַורי, מאַקרעל, סאַרדינז אָדער הערינג), דרייַ פּאַקס פון ווייַס קראַקערז, אָדער צוויי הונדערט גראַמז פון כאָוממייד לאַבן, אַ גלאז פון בוילד רייַז, אַ ביסל מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג. סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד "דאַנדעליאָן" איז געלייגט אויס אין Layers אויף אַ פלאַך שיסל. ערשטער פון אַלע מאַכן די ייגל פון די מייַאָנעז אויף די טעלער און גיסן עס אויף קראַקערז. איך זאָל באַקומען אַ שיכטע גרעב פון וועגן האַלב אַ סענטימעטער, וואָס ווידער אַ מייַאָנעז דעקן ייגל. די רגע שיכטע פאַרשפּרייטן קאַנד פֿאַר גאָפּל מאַשט און געמישט מיט רייַז. און די לעצט שיכטע - גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק עגגס, דורך וואָס לופט סאַלאַט קוקט ווי אַ פאַקטיש דאַנדאַלייאַן.

רעצעפּט № 2. «באַנגלאַדעש '

שטימען, איז נישט די מערסט פּראָסט נאָמען פֿאַר די שיסל. נו, לאָזן ס געפינען אויס וואָס איז אריינגערעכנט אין זייַן זאַץ. די הויפּט ינגרידיאַנץ, וואָס כולל סאַלאַט: רייַז, עגגס, קאַנד אין בוימל. איר וועט אויך דאַרפֿן אַן עפּל, אַ קליין ציבעלע, 80 גראַמז פון פּוטער, מייַאָנעז, צוקער און לימענע זאַפט פֿאַר סאָוס. ייל פון קאַנד צונויפגיסן און מישן מיט אַ האַלב חלק פון מייַאָנעז, לעפעלע פון צוקער און לימענע זאַפט. אין שווער-בוילד עגגס צו באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס, וואָס מוזן בלייַבן בעשאָלעם. געטינג צו דער "פֿאַרזאַמלונג" פון סאַלאַט, וואָס וועט אויך זייַן ינטערליווד. דער ערשטער שיכטע פאַרשפּרייטן יאָוק, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק, די רגע שיכטע - מאַשט קאַנד טייל. ווייַטער 6-8 ספּונז פון בוילד רייַז - און אויף שפּיץ פון זייַן מאַנטל מיט רוען מייַאָנעז. ווייַטער שיכטע - גרייטיד עפּל, און דעריבער די רגע טייל פון קאַנד, דאָס מאָל געמישט מיט פינעלי געהאַקט ציבעלע. און פינישינג שיכטע - גרייטיד אין כאַבאַרניק פאַרפרוירן פּוטער. ווען די סאַלאַט איז גרייט, פּלאָמבירן עס מיט צוגעגרייט סאָוס, און באַצירן די שפּיץ פון יי ווייץ. כאַרוואַסטינג אין די פרידזשידער פֿאַר איין און אַ האַלב שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

רעצעפּט № 3. סאַלאַד קאָקטייל מיט טונפיש

גרינג, געשמאַק און סאַפּרייזינגלי פּשוט, דעם סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד זיכער צו געווינען דיין געסט און ווערן אַ כסימע שיסל אין קיין פעסטיוויטיעס. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו קויפן אַ סלוי פון קאַנד טונפיש צו די מאַסע בראָכצאָל פון די פיש 300 גראַמז, איינער צייַטיק באַנאַנע, פּאָמידאָר, אַ גלעזל פון האַלב רייַז. פֿאַר די פילונג: אַ לעפל פון לימענע זאַפט, דרייַ טייבאַלספּונז פון 3% עסיק און פיר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, בעסער מאַסלינע בוימל, זאַלץ און פעפער. טונאַ עקסטראַקט פון די פּלאָמבירן און פּיצל מיט אַ גאָפּל. טאָמאַטאָעס זאָל זיין קלינד פון די הויט, סקאָלדיד עס. באַנאַנע שנייַדן אין קובעס, און אַזוי עס טוט נישט דאַרקענעד - ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. דער סאָוס איז צוגעגרייט ווי גייט: עסיק, זאַלץ און פעפער פאַרבינדן און וויפּינג וויסק, ינטראָודוסינג גרינס בוימל. די סאַלאַט ינגרידיאַנץ זענען פאַרשפּרייטן אין Layers אין אַ ראַנדאָם סדר, גיסן די סאָוס און באַצירן מיט גרינערי.

רעצעפּט № 4. «ראָמאַשקע פעלד"

און דאָ ס אנדערן רעצעפּט, דאָס מאָל מיט די נאָמען פון די זומער. וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דעם סאַלאַט? קאַנד פיש, רייַז, עגגס, קעראַץ, סאַלאַט, ציבעלע, וגערקע, מייַאָנעז און אַ לעפל פון גרינס בוימל. פינף עגגס און קעראַץ קאָכן. דעמאָלט רייניקן די קולד קעראַץ און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און פּאַססערועם גרינס ייל ביז גילדענע ברוין. די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל לייגן אויס אַ ברייט-געוואשן סאַלאַט, און אויף זיי Layers: בוילד רייַז, מאַשט קאַנד עסנוואַרג (לאַקס, סאַורי, מאַקרעל), געהאַקט ציבעלע, מער, דייסט וגערקע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן פּראָמאַזיוואַט Layers פון מייַאָנעז. דעקאָראַטינג סאַלאַט מיט רייַז און קאַנד עסנוואַרג וועט זיין עגגס. כאַווז יאָוקס שפּילן אַ ראָלע סערדצעווינאָק דייזיז, און יי ווייץ, געהאַקט פּאָלוקרוזשאָטשקאַמי - זייער פּעטאַלז. Carefully פאָרעם אַ "מאַרגעריטקע", שטעלן די פאַרטיק סאַלאַט, און זיי זענען זיכער צו דערפרייען אַרויף אַלעמען זיצן אין די טיש, ספּעציעל צו יונג קינדער.