ניר כאַזער - רעצעפּט

קיילים פון די ניר פון כאַזער האט שטענדיק באקומען זייער נערעוודיק, נוצלעך און געשמאַק. אַז ס וואָס געוואלט צו טיילן מיט איר עטלעכע וועגן פון קוקינג אין די ביר, זויער קרעם, ווי געזונט ווי וועדזשטאַבאַלז און אונגעריש. אַזוי רעסאַפּיז.

כאַזער ניר אין ביר סאָוס

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• מעל - 2-4 טייבאַלספּונז פון קונסט.;
• טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס.;
• כאַזער קידניז - 4 ברעקלעך;
• ביר - האַלב אַ גלעזל;
• אַניאַנז - 2-3 ברעקלעך;
• זאַלץ, פעפער;
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• גרין פּאַפּריקאַ - 1 שטיק.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן די כאַזער ניר, אַראָפּנעמען די פעט און סינעוו, דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך, דעריבער יעדער שטיק פון זעמל אין מעל. איצט ריין די ציבעלע און שנייַדן עס אין ברעקלעך, נאָר צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, פּאַפּריקאַ. דעמאָלט פּרעגלען די ציבעלע אין הייס בוימל, לייגן די קידניז און קאָכן פֿאַר וועגן 6 מינוט. דעמאָלט גיסן די ביר, לייגן די טאַמאַטאָוז, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער און קראַשט קנאָבל. אַלע עס מליען פֿאַר וועגן 16 מינוט, באדעקט מיט אַ דעקל. אויב נייטיק, לייגן די ביר, אויב די פליסיק בוילז אַוועק. געדינט שיסל מיט לאָקשן און סאַלאַט.

ניר כאַזער - רעצעפּט מיט זויער קרעם

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• אַניאַנז - 5-6 ברעקלעך;
• ייל - 120 ג;
• ניר - וועגן 1 קג;
• קרעם - 220 ג;
• זאַלץ, פעפער.

טכילעס, איר דאַרפֿן אַ ניר שנייַדן אין האַלב און ווייקן אין פּראָסט וואַסער פֿאַר וועגן 4-5 שעה. דעמאָלט פליסן און קאָכן אין ריין וואַסער, דעמאָלט קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט. דעם פּראָצעדור מוזן זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל, טשאַנגינג די וואַסער. נאָך וואָס, קאָכן ביז האַלב און שנייַדן אין קיובז. איצט שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע בוימל, געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען עס ביז האַלב. דעמאָלט, לייגן די קידניז. א ביסל פון דישן צו ניר איז געווארן ווייך. דערנאך לייגן די זויער קרעם, Paul, פעפער און קאָכן ווידער. פאַרטיק באַדז כאַזער רעצעפּט וואָס איר האָט נאָר לייענען, דינען בעסטער מיט בוילד פּאַטייטאָוז.

ניר כאַזער - רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

• קעראַץ - 3-4 ברעקלעך;
• ניר - 3 ברעקלעך;
• בויגן - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• צוקיני - 1 שטיק;
• קרעם - 120 ג;
• גרינס ייל;
• געווירץ, זאַלץ.

טכילעס, די קידניז דאַרפֿן צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט קאָכן אָדער דישן אין אַ פּאַן פֿאַר העלפט אַ שעה. פאַרטיק באַדז זאָל זייַן שנייַדן אין ברעקלעך. איצט צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס און פּרעגלען אין אַ קליין גרינס ייל. דעריבער לייגן די סלייסט קעראַץ און צוקיני, בשמים, זאַלץ און מליען ביז ווייך אַלע די בוכטע מיט די זויער קרעם. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר האַלב, איר קענען ווענדן אַוועק די שיסל און דינען מיט אַ גאַרניש. באָן אַפּפּעטיט!

ניר כאַזער - רעצעפּט אין אונגעריש

• כאַזער ניר - 0.6 קג;
• פעט-פעט - 120 ג;
• ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;
• זיס פעפער - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• מעל - 2 טייבאַלספּונז פון קונסט.;
• זויער קרעם - 1 טעפּל;
• זאַלץ.

די קידניז זאָל זיין אַ גוט וואַשן און ריין די פֿילמען. דעמאָלט שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז, דעמאָלט ברייַען בוילינג וואַסער אַ פּאָר פון מאל, צו דער שמעקן פאַרשווונדן. דעריבער לייגן זיי אין אַ פּאַן און לייגן די געהאַקט פּעפּערז און אַניאַנז. דעמאָלט שפּריצן מיט מעל, גיסן אַ ביסל יויך אָדער וואַסער. מליען פֿאַר וועגן 24 מינוט. דעמאָלט גיסן די זויער קרעם, לייגן זאַלץ און אַ ביסל דישן אויף נידעריק היץ. קידנייס באקומען גאַנץ געשמאַק און שמעקנדיק.

גולאַש ניר

ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע - 1 שטיק;
• ניר - 0.4 קג;
• קנאָבל - 2 סלייסיז;
• לעטטשאָ - 320 ג;
• מעל - 1 לעפל פון קונסט.;
• ייל - 4 טייבאַלספּונז קונסט.;
• יאַם בלאַט, פעפער, זאַלץ.

אין דער ערשטער בינע פון ניר זאָל זיין קלינד פון פעט און פֿילמען, דעריבער יעדער שנייַדן אין האַלב און ווייקן פֿאַר 4-5 שעה אין די וואַסער, בשעת פּיריאַדיקלי טשאַנגינג עס. איצט לייגן וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. דעמאָלט ווידער לייגן וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן פֿאַר אן אנדער פּאָר פון שעה. דעמאָלט קיל זיי און שנייַדן אין סטריפּס. איצט פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען לייטלי אין פּוטער. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די קידניז זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט מעל און פעפער. איצט, לייגן צו עס אַ יאַם בלאַט, ציבעלע, לעטשאָ און געהאַקט קנאָבל פינעלי. אַלע עס מליען פֿאַר וועגן 16 מינוט איבער מיטל היץ. איידער געדינט שיסל, שפּריצן מיט הערבס. בעסטער געדינט מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

ווי איר קענען זען, עס זענען פילע רעסאַפּיז. און ווי צו קאָכן כאַזער קידניז, וואָס וועג צו קלייַבן - עס 'ס אַרויף צו איר!