נוצלעך ווי סעלדעריי שורש און אַז פון עס מיר קענען קאָכן?

רעסידענץ פון אלטע גריכנלאנד און רוים געהאלטן סעלדעריי ... ווי אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק. זיי אויך געגלויבט אַז סעלדעריי שורש ברענגט גוט גליק און געהאנגען עס אויף די טיר פון זייער האָמעס, כאָופּינג אַז עס וועט געבן זיי געזונט, שיינקייט און גליק. סעלדעריי איז אויך באקאנט ווי אַ ויסגעצייכנט אַפראָדיסיאַק, וואָס קען אָנצינדן די פייַער פון ליבע. מאָדערן ווערייאַטיז פון דעם גרינס איז וויידלי געניצט אין דער קיך.

דער שורש סעלדעריי אין נאַטור וואקסט אין מערב און סענטראַל אייראָפּע, וועסט אזיע, דרום Africa און דרום אַמעריקע. סעלדעריי שורש די גרייס איז ענלעך צו בלומענקרויט. עס האט אַ טיף, קוואַליטעט טאַם און אַ ביסל ערטי שמעקן.

די אמעריקאנער און די יאַפּאַניש, וואס זענען אַבסעסט מיט די רעכט דיעטע, געפֿונען אין דעם זאַץ פון סעלדעריי שורש 86 ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ. צווישן זיי, וויטאַמינס א, E, C, פּפּ און פאָליק זויער. דעם גרינס כּולל צוויי מאָל ווי פיל וויטאַמין C ווי סיטרוס - דיפּענדינג אויף די צייַט און די אופֿן פון זייַן סטאָרידזש סומע קענען דערגרייכן אַרויף צו 150 מג אין 100 ג. נוטרישאַנאַל כבוד סעלדעריי אַבליידזשד און מינעראַלס וואָס העלפן דעם גוף אַרייַנציען ווערטפול און נוצלעך סאַבסטאַנסיז. אויסערדעם, סעלדעריי כּולל פאָספאָרוס, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, צינק, פּלוס אַ ביסל מאַגניזיאַם און פּרעסן.

אַלע די Benefits פון דעם גרינס איז וויידלי געניצט אין וואָג אָנווער דיייץ. זינט סעלדעריי כּולל נידעריק קאַלאָריעס - 10 גראַמז שורש אַקאַמאַדייץ בלויז 7 קאַלאָריעס, עס ספּידז אַרויף די דיידזשעסטשאַן, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ציפער. א גלאז פון סעלדעריי זאַפט אקטן ווי אַ עליקסיר פון יוגנט - קלעאַנסעס די גוף, ריליווז געשווילעכץ, מאָיסטוריזעס די הויט, סטרענגטאַנז די האָר און גיט אַ וועלוואַטי הויט.

עס איז גוט באקאנט אַז סעלדעריי כּולל אַנטיידיפּרעסאַנץ, קלינז די גוף פון טאַקסאַנז און איז געניצט ווי אַ אַנטיינפלאַממאַטאָרי אַגענט. סעלדעריי איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן דייורעטיק ווירקונג, דעריבער, עס איז זייער נוצלעך אין חולאתן אַזאַ ווי רענאַל דורכפאַל אָדער די בייַזייַן פון ניר שטיינער. אבער עס איז גאַנץ אַ גוט אַנאַלדזשיסיק - זאַפט געמאכט פון סעלדעריי, ריליווז ווייטיק אין דער דזשוינץ. עס סטימיאַלייץ די אַפּעטיט, מאַטאַבאַליזאַם, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך און כראָניש ניר חולאתן, לאָווערס בלוט דרוק און ימפּרוווז קאַרדיאַק אויפֿפֿירונג.

אין קוקינג, עס איז פּראָסט סעלדעריי שורש, רעסאַפּיז פון וואָס זענען פּשוט גענוג און וועריד. עס קענען זיין געוויינט ווי די יקער פון, אָדער אין דערצו צו די הויפּט שיסל. סעלדעריי Produced נערעוודיק און געשמאַק סופּס, סאָסיז, סאַלאַדס און סנאַקס. איידער ווייַטער פּראַסעסינג, סעלדעריי שורש צו ריין און באַזייַטיקן די בלייבט פון לאַטעראַל רוץ. פריש וועדזשטאַבאַלז קענען רייַבן און דינען מיט די סאָוס. נאָך עס קענען זיין בוילד אָדער סטימד. לעמאָשל, סעלדעריי סאַלאַט וועט זיין אַ גאנץ סנאַקק פֿאַר גרינג די דיידזשעסטשאַן פון שווער עסנוואַרג. זייַן רעצעפּט איז געמאכט פון רוי גרייטיד סעלדעריי שורש, אַ ביסל דראָפּס פון לימענע, צוקער און זויער קרעם. צו באַרייַכערן די טעם פון די סאַלאַט, עס קענען לייגן די apples, רייזאַנז, רוקאָללו, ראָוסטאַד ניסלעך, אָדער קיווי.

אַ גרויס געדאַנק וואָלט זיין קוקינג קרעם זופּ. אין דעם פאַל, סעלדעריי שורש, געוואשן און שרעדאַד, בוילד אין יויך און קראַשט אין אַ בלענדער. עטלעכע ומגעוויינטלעך קענען ווערן טשאַפּס סעלדעריי, האַלב ברעקלעך פון דעם נוציק גרינס, יי און ברעאַדקרומבס. אבער עס טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק און זויער סעלדעריי. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן און טרוקן די רוץ, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן אין דין סטריפּס. דעריבער מאַכן די מאַרינייד - קאָכן וואַסער מיט 3 טבספּ. פון זאַלץ, 1.5 טייבאַלספּונז צוקער און 5, קונסט. ספּונז 6% עסיק. לייג צו סעלדעריי און ברענגען צו אַ קאָכן. סעלדעריי יבעררוק אין אַ סלוי און גיסן מאַרינייד, סטעראַלייזד 30 מין און זעמל.