מעאַטלעסס מילז אין דער קיך פון די ארטאדאקס

מיט דעם אַנסעט פון לענט אין ארטאדאקס לעבן הייבט באַזונדער צייַט פון אַבסטאַנאַנס, תשובה און אַניוועס. דאס אויך אַפּלייז צו דער קיך. די דאזיקע טעג, רובֿ משפּחות צוגרייטן מעאַטלעסס קיילים וואָס זענען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.

די מאָדערן מסורה פון רעליגיע האָבן געביטן אַ ביסל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, שטארקער, אַטראַקטינג מער און מער מענטשן. זיי גיין צוריק צו די אָריגינס פון די ארטאדאקס קולטור אין וועלכע די מאָלצייַט איז שטענדיק אַ ספּעציעל אָרט איז געווען רעזערווירט.

אין דער קיך, ניט בלויז ארטאדאקס סקאָראָמני יום טוּב טיש איז וועריד, אָבער אויך פּשוט מעאַטלעסס מילז זענען גאָר נערעוודיק, געשמאַק און געזונט. מיר פאָרשלאָגן צו טרעפן מיט אַ ווייניק קיילים אַז איר זענט שוין באַקאַנט און פונדעסטוועגן צוגעגרייט אַ ביסל אנדערש.

מעאַטלעסס קיילים: גערשטן קאַשע מיט מאַשרומז אין פּאַץ

מיר וועלן דאַרפֿן (זעקס סערווינגז)

• צוויי טעפּלעך פּערל גערשטן;
• פֿיר הונדערט יאָר גראַמז פון מאַשרומז;
• דרייַ באַלבז.

אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן ייל פֿאַר פריינג (עטלעכע גרינס און קרעם).

קרופּ זאָל זיין ונ דורך רינסעד אין קאַלט פליסנדיק וואַסער און גיסן בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר פינף שעה.

סלייסט מושראָאָמס (גרויס) געפּרעגלט אין ייל (גרינס).

פּאַססערועם פֿאַר ציבעלע בוימל.

דריינינג די וואַסער פון טוווע, לייגן צוגעגרייט בויגן און פונגי מישן און סאָלים (בשמים קענען זיין מוסיף אויב באגערט).

פּאַץ פּלאָמבירן האַלב האַלב מאַסע און פּלאָמבירן מיט וואַסער (בוילד) אַזוי אַז עס באדעקט די תּוכן פון צוויי Fingers.

באַקן קאַשע אין די ויוון כיטיד צו 180 דיגריז (פערציק מינוט).

כּמעט אַלע די באַקאַנט און באַליבט פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַטייטאָוז - איז אויך אַ מעאַטלעסס מילז.

קאַרטאָפל פּאַנקייקס (קאַרטאָפל פּאַנקייקס, קאַרטאָפל פּאַנקייקס)

מיר וועט דאַרפֿן:

• קאַרטאָפל שעלוועס;
• דרייַ באַלבז;
• לעפעלע סאָדע שיפל (עסנוואַרג);
• מעל (ווייץ, סיפטעד).

אין דערצו - אָיל (גרינס) פֿאַר פריינג.

PRE-פּאַלישט פּאַטייטאָוז שנייַדן אין האַלב און איין האַלב פון די רייַבן (פּליטקע).

די אנדערע האַלב מוזן זיין האַלב אין וואַסער מיט דערצו פון זאַלץ.

ציבעלע, געהאַקט אין קליין קיובז, פּרעגלען.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז שרעדיד, בוילד (מאַשט), אַניאַנז, אַדינג אַ ביסל באַקינג סאָדע און מעל (לייגן בשמים און זאַלץ צו טעם)

מיר פאָרעם אַ מאַסע פון האַלב פריטטערס און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע.

דינען דעם געשמאַק מילז אויף די טיש, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.

Stuffed פּעפּערז איז גאַנץ שווער צו ימאַדזשאַן אָן די געוויינטלעך ערד רינדערנס. מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ אַ ביסל אַנדערש ווערסיע פון די באַקאַנט קיילים.

מעאַטלעסס קיילים: פּעפּערז Stuffed מיט פּאָמידאָר סאָוס

מיר וועט דאַרפֿן:

• קג פון זיס פעפער;
• גלעזל רייַז;
• דרייַ באַלבז;
• צוויי קעראַץ;
• פּאָמידאָר פּאַפּ.

אין דערצו, אַ ביסל גרינערי און מושקאַט.

Carefully ריין די פּעפּערז, אַראָפּנעמען די זאמען, ווייל אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די פאָלליקלע, און דורכלאָזן פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער (בלאַנשירועם), דעמאָלט לינז צוריק אויף אַ זיפּ אָדער קאַלאַנדער.

צוגרייטן די פילונג פון רייַז און וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, פּאַטלעזשאַן, אאז"ו ו). צו טאָן דאָס, קאָכן רייַז און לייגן די וועדזשטאַבאַלז, פּלוס פּאַססאַגעד אַניאַנז (און, אויב באגערט, סעלדעריי).

פּלאָמבירן Stuffed פּעפּערז (לוסלי) און געשטעלט אין אַ טיף שיסל.

צוגרייטן די סאָוס. מיר מאָל צוויי קנאָבל קלאָוועס, לייגן עס צו די פּאָמידאָר פּאַפּ, פּלוס מושקאַט און זאַלץ.

פּלאָמבירן פּעפּערז סאָוס און מליען איבער נידעריק היץ.

אויף די טיש איז געדינט דורך דעם שיין שיסל, גאַרניש מיט פינעלי געהאַקט קראָפּ.

אַפֿילו בעשאַס די יום טוּב, ווען די טיש בלויז מעאַטלעסס מילז, עס איז אוממעגלעך צו טאָן אָן הייס. אַלעמען ס באַליבט זופּ, אויך, קענען זיין צוגעגרייט דורך אַ ספּעציעל רעצעפּט.

גרינס זופּ

מיר וועט דאַרפֿן:

• 240 ג פון בוריק;
• 120 ג פון קרויט (סאַוערקראַוט);
• מעל - 2 צפּ.;
• דאַר מאַשרומז (50 C);
• 2 אַרבעס שוואַרץ פעפער;
• ציבעלע;
• קעראַץ;
• ייל (גרינס);
• פּאָמידאָר פּאַפּ.

אין דערצו, הערבס, יאַם בלאַט, זאַלץ.

דאַר מאַשרומז וואַשן און קאָכן ביז ווייך.

וועגעטאַבלעס פינעלי שנייַדן אין סטריפּס און פּאַססערועם אין בוימל, נאָך אַדינג די מעל.

די ריזאַלטינג געמיש איז אָנגעפילט אין יויך און פונגי פּאַפּ און אַדינג בשמים.

מושראָאָמס פּיצל און געפּרעגלט אין ייל (גרינס). לייג צו די זופּ

קאָכן פֿאַר דרייַסיק מינוט. א ביסל מינוט איידער קלאָוזשער לייגן ביץ, ברענגען צו אַ קאָכן.

זופּ איז גרייט! שנעל און געשמאַק. באָן אַפּפּעטיט!