זומער בעעטראָאָט: ווי צו ברו עס אין פאַרשידענע וועגן

בעעטראָאָט איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן איינער פון די Refreshing זומער קיילים. און ווי פילע מיסטראַסיז, אַזוי פילע רעסאַפּיז. עטלעכע ווי צו טאָן עס אין אַ וויבראַנט גרינס האַש, בשעת אנדערע זענען פּריפּערינג פֿאַר באָרשט טיפּ, בשעת ניצן ווי אַ יקער די פלייש יויך. און נאָך, אויב עס זענען גרונט פּרינציפּן פון ווי צו קאָכן בעעטראָאָט? מיר געבראכט רעסאַפּיז פֿאַר צוויי גאָר פאַרשידענע קיילים אויף טעכנאָלאָגיע. ביידע זענען ריגהטפוללי גערופֿן "קאַלט בעעטראָאָט זופּ." ווי צו קאָכן עס, איר לערנען פון דעם אַרטיקל. גיי די רעקאַמאַנדיישאַנז און אין דער זעלביקער צייַט, פֿאַנטאַזירן, ברענגען צו יעדער שיסל זייַן טאַם.

דער רעצעפּט ערשטער. קאַלט בעעטראָאָט זופּ ווי צו קאָכן זומער זופּ פֿאַר האַלב אַ שעה?

די טעכנאָלאָגיע מאכן דעם Refreshing שיסל איז מער ווי אַ מישן פון ינגרידיאַנץ פֿאַר אָקראָשקאַ טיפּ. אין פאַקט, דעם וועג פון קוקינג קענען ניט זיין געהייסן. ומוויסנדיק מענטשן וואס וועט זען די סטאַגעס פון אַרבעט אויף די טייל וועט ויסקומען אַז איר זענט פּריפּערינג אַ גרינס סאַלאַט. ינגרידיאַנץ קענען נעמען זייער אַנדערש, דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - טאָן ניט פאַרגעסן וועגן ביץ. פֿאַר העל בורגונדי קאָלירן, טיפּיש פֿאַר דעם שיסל, עס איז אַדמינאַסטערד אין די פאָרעם פון גרייטיד מאַסע.

אַזוי, צוגרייטן אין שטייַגן אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ אַז זיי זענען גאָר אָסטיוושימי און פּרעפעראַבלי טשילד. ווי דער פליסיק באַזע ניצן קלאָר וואַסער. נעמען עס 3 ליטער און קאָכן אַ ביסל פּריסאָליט. קאָכן ביז האַלב אין זייער סקינס און 3-4 מיטל פּאַטייטאָוז 2 זיס קעראַץ. נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, ריין זיי און צעברעקלען אין קיובז. אין אן אנדער פאַן, קאָכן די ביץ 1. בעסער צו נעמען אַ גרינס, עס האט אַ טונקל, העל קאָליר. פרעעד פֿון די שאָלעכץ, רייַבן עס אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און גיסן אין די פּאַן מיט קעראַץ און פּאַטייטאָוז. מיד גיסן די קולד לייזונג און ונ דורך קנעאַדעד קאָכלעפל, גיסן אין אַ געמיש פון 1 טייל פון קונסט. לעפל סיטריק זויער. בשעת זומער זופּ ינפוסעד, צעהאַקן סטיקס 2 מיטל פריש וגערקע. טעם בעעטראָאָט. עס זאָל זיין זיס און אין דער זעלביקער צייַט צו מעסטן די זויער. פּלאָמבירן די פּאַן קיוקאַמערז און גרין שטראַל מילד (קראָפּ, ציבעלע, פּעטרעשקע). דינען דורך פּאַטינג יעדער אין חלק טעלער פון האַלב אַ שווער-בוילד יי.

רעצעפּט רגע. קאַלט בעעטראָאָט זופּ. ווי צו קאָכן אַ סאָופפלע, מאַשט

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים אויף די דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע עס וואָלט דאַרפן מער צייַט ווייַל די ערד פּראָדוקטן וועט ערשטער זייַן ברוד, און דעמאָלט קאָנווערטעד אין סופלעאָבראַזנויו מאַסע. כאָטש די קאָנסיסטענסי און אויסזען דעם זומער זופּ איז גאַנץ אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, זייַן נאָמען איז די זעלבע - בעעטראָאָט. ווי צו קאָכן עס? זייער פּשוט.

אַלע וועדזשטאַבאַלז (פריש קעראַץ, זיס פעפער, מיטל ציבעלע, קאַרטאָפל טובערס), נעמען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, אין דעם פאַל, 2 פּקס. ריין זיי, צעהאַקן אין גרויס בלאַקס און פּלאָמבירן 3 ליטער פון קאַלט וואַסער. עס אויך שטעלן 1 גרויס געהאַקט ביץ. שטעלן אַ פּלאַץ פון דישן ביז האַלב ינגרידיאַנץ. דער געמיש איז געווען ערלויבט צו קיל אַ ביסל, ווסיפּטע 2-3 פּילד און געהאַקט פריש טאַמאַטאָוז, דעריבער אַלע וויסק בלענדער ביז מונדיר. זאַלץ און פעפער צו טעם און קאָכן ווידער. די קולד בעעטראָאָט דינען, גאַרניש מיט זויער קרעם. האַרציק און געזונט! איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ קאַלט בעעטראָאָט זופּ.