פּויק טאַמאַטאָוז אין אַ עמער: רעצעפּט

אויב אין די זומער, מיר בעסער צו עסן גרין וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז זייער פיל נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס אין די ווינטער באַשטימען צו פאַרשידן סאַלינאַטי. די מער אַזוי ווייַל עס זענען אַזוי פילע אין אונדזער לאַנד, און אַז אַלע זענען נישט ליסטעד. כולל פּויק טאַמאַטאָוז. דאס איז איינער פון די אָולדאַסט קיילים אין אונדזער לאַנד, איינער פון די בעסטער אַפּאַטייזערז. פון קורס, דער פאַס אין אונדזער האָמעס און אַפּאַרטמאַנץ איז כּמעט אוממעגלעך צו געפֿינען, מיר וועלן צוגרייטן די פּויק טאַמאַטאָוז אין אַ עמער אָדער ינאַמאַל פאַן.

זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט רעצעפּט

מיר וועלן דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ, אַזוי איר האָבן צו זאָרג וועגן זייער בייַזייַן אין שטייַגן. אַזוי, פֿאַר פּיקלינג, מיר דאַרפֿן: אַ עמער פון טאַמייטאָוז, אַ קאָפּ פון קנאָבל, יאַם בלאַט, פּעפּפּערקאָרנס, כריין וואָרצל און בלעטער, קאַרש און קורראַנט בלעטער, קראָפּ, פּעטרעשקע און באַסיל. ראָסל צוגרייטן 10 ליטער פון וואַסער צוויי גלעזל זאַלץ, צוקער גלאז, אַ גלאז פּודער פון זענעפט און 12 טאַבלאַץ "אַספּירין". איצט מיר זאָגן איר ווי צו קאָכן די טאַמאַטאָוז אין אַ עמער פּויק. דער ערשטער זאַך צו מאַכן אַ ראָסל. שטעלן אין בוילינג וואַסער בלעטער קורראַנץ און טשעריז, אין 10 מינוט צו באַקומען זיי, אַדינג צוקער און זאַלץ, און נאָך קאָאָלינג - זענעפט פּודער. דורכ ונ דורך וואַשיז אַוועק די קנאָבל, גראָז, און, פון קורס, טאַמאַטאָוז. מיר ריין די רוץ פון כריין און שנייַדן אין קיובז. ווערן געלייגט אויף די דנאָ פון די עמער קנאָבל קלאָוועס, פעפער און הערבס. ווייַטער - די טאַמאַטאָוז אין די מיטל פֿאַר אַ ביסל מער טאַם, איר קענען לייגן גראָז. צו באַקומען אַ געשמאַק טעם, שפּריצן מיט ברעקלעך פון קנאָבל און כריין. ענדיקן די רעשטן פון גראָז. פּלאָמבירן קאַלט ראָסל, נאָענט די דעקל און שיף אין אַ קיל פּלאַץ. צו סורפאַסעד טאַמאַטאָוז, שטעלן אויף אַ היטל יאָך. איין און אַ האַלב אָדער צוויי וואָכן, איר קענען אַראָפּנעמען די מוסטער. ווען די עמער אָן סאָלטינג קענען ווערן געטאן אין עטלעכע באַנקס. פּויק טאַמאַטאָוז אין אַ עמער גרייט. אין קאַלאָריעס - 32 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.

סאָלטינג גרין טאַמאַטאָוז

צוגרייטן דעם שיסל קענען זיין כּמעט ווי דיסקרייבד אויבן, חוץ אַז עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן די סטראָנגעסט טאַמאַטאָוז און דיזייראַבאַל צו לייגן סעלדעריי, פינעלי סלייסינג עס. ביז אַהער, יעדער האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר די באַלעבאָסטע, וואס איז געווען געהאלטן פֿון Friends און שכנים צו אַ גרויס סוד און קאָלנער אַראָפּ. באַראַלז און יענע זענען ספּעציעל. איצט עס איז גאַנץ אן אנדער זאַך - צו געפינען אַ רעצעפּט פֿאַר עס איז פיל גרינגער אויף די איין האַנט, און אויף די אנדערע, עס איז אַ וניווערסאַל, ניצן וואָס מיר קריגן סאָלטאַד טאַמאַטאָוז גרין פּויק - די זעלבע ווי די רעצעפּט פון דיין באָבע. נייטיק ינגרידיאַנץ: פינף קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, צוויי קנאָבל קלאָוועס, 06:55 שיץ פון שוואַרץ קורראַנט און קאַרש, צו געשמאַק - גענעם, 250 גראַמז פון זאַלץ, 50 גראַמז פון צוקער, 10 בלעטער פון כריין. די מערסט וויכטיק זאַך אין די קוקינג פּראָצעס - געפינען די רעכט יוטענסאַלז. אין דער אַוועק פון באַראַלז קענען ווערן געניצט, אָדער גלאז-ליינד ומבאַפלעקט עמער.

באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג

מיר ריין די קנאָבל און כריין, געהאַקט. ערשטער - דייסט, און די צווייט - די פּלאַטעס. פאַרשפּרייטן אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער און בלעטער כריין שיכטע טאַמאַטאָוז, געוואשן און די דאַר. גיסן אויף שפּיץ פון קנאָבל און כריין, דעריבער - בלאַקקקורראַנט בלעטער, כריין, קאַרש. ווידער טאַמאַטאָוז. און אַזוי, ביז איר פאַרברענגען אַלע די טאַמאַטאָוז. צעלאָזן די צוקער און זאַלץ אין בוילד הייס וואַסער, קיל און גיסן טאַמאַטאָוז, דעקן טייטלי, און כריין בלעטער נאָך 6:55 טעג סאָלטינג פאַס טאַמאַטאָוז איז געענדיקט. איר קענען פּרובירן.

סאָלים פּויק גרין טאַמאַטאָוז מיט זענעפט

מיט דעם רעצעפּט, די טאַמאַטאָוז וועט קער זויער און געזאָלצן, זייער קראַפטיק, ווי די פּויק. אין דער דרייַ-ליטער סלוי, מיר דאַרפֿן: גרין טאַמאַטאָוז - צוויי קילאָגראַמס, זענעפט פּודער - 20 גראַמז פון זאַלץ - 60 גראַמז, צוקער - איינער לעפעלע פון שוואַרץ פעפער - 7-10 פּיז, זיס פעפער - 5-7 פּיז, יאַם בלאַט - 3 -6 ברעקלעך, קנאָבל - 3-4 קלאָוועס, פריש קראָפּ - איין גרויס צווייַג, אָדער 7-9 גראַמז פון טרוקן, כריין - אַ איין בלאַט אָדער אַ שטיק פון שורש, הייס פעפער - 1/4 פון אַ קליין פּאַד.

באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג

פֿאַר ונ דורך געוואשן אויס די באַנק דורך אַפּלייינג באַקינג סאָדע און רינסינג מיט בוילינג וואַסער. איצט קאָכן גרין טאַמאַטאָוז. געזאָלצן פּויק, זיי וועלן באַקומען אַ זייער געשמאַק. שטעלן אויף די דנאָ פון די באַנקס יאַם בלאַט, פעפער, כריין און קראָפּ, פעפער פּאַד טייל. גוט טאַמאַטאָוז זענען געוואשן אויס, רייניקן און Julienne סלייסט קנאָבל. די טאַמאַטאָוז אין דעם אָרט פון פאַסטענינג די שפּרייַזן, מאַכן אַ מעסער פּאַנגקטשערז אין וואָס די ברעקלעך פון קנאָבל. אין קיין צייַט אין די Stuffed טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל, איר קענען נאָר וואַרפן עס אין די סלוי.

דענסלי געלייגט טאַמאַטאָוז אין אַ סלוי. צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון וואַסער און גיסן אין אַ קאַנטיינער. געמאכט אַרויף צו די עדזשאַז פון די קאַלט וואַסער. וויסטיריוואַעם קליין שטיק פון דיק שטאָף, ברייַען מיט בוילינג וואַסער, רינג אויס און לייגן אין אַ סלוי פון טאַמאַטאָוז, בענט בייַ די עדזשאַז. שפּיץ גיסן אַ ביסל פלאַטטען און זענעפט פּודער, פּרעווענטינג אין דעם וועג פּאָמידאָר שימל. שטעלן דעם סלוי אויף די טאַץ אויף די פאַל וועט ברויצונג און ווערן פליסיק לויפן. נאָך אַ פּאָר פון טעג טורביד פליסיק, און אַ פּינע איז געגרינדעט. אין צימער טעמפּעראַטור, דעם וועט לאָזן ליידיק פֿאַר צוויי וואָכן. נאָך וואָס, נאָענט די דעקל ונסעאַלעד סלוי און - אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות צוויי וואָכן פֿאַר רייפּאַנינג. געשמאַק פּויק טאַמאַטאָוז גרייט.

דער זעלביקער באָבע ס רעצעפּט

פון דעם מאָמענט ווען ער איז געווען די מיסטעריע הינטער די זיבן לאַקס, איז געווען אַ לאַנג צייַט איצט די מעטרעסע, אויף די פאַרקערט, פּרובירן צו יבערראַשן אַלע ומגעוויינטלעך שיסל. דעריבער, פיל סוד ווערט קלאָר. איר זען די זעלבע רעצעפּט פאַס טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. מיר דאַרפֿן: טאַמאַטאָוז ברוין (איינער פון די סיקריץ), פּעטרעשקע, קנאָבל און זענעפט פּודער. ראָסל איז נייטיק צו צוגרייטן: וואסער - צוויי און אַ האַלב ליטער פון זאַלץ - איינער הונדערט גראַמז, יאַם בלאַט. די זייער פּראָצעס פון קוקינג. מיין ברוין טאַמאַטאָוז, שנייַדן אויס די האַרץ, ין שטעלן העלפט קלאָווע פון קנאָבל און, אויב באגערט - אַ ספּריג פון פּעטרעשקע. געלייגט אין די באַנק. קוקינג ראָסל - קאָכן די וואַסער, זאַלץ און יאַם בלאַט. לאָזן קיל און גיסן די טאַמאַטאָוז. די ראָסל זאָל גאָר דעקן די טאַמאַטאָוז. מיר שטעלן אַ שטיק פון שטאָף אויף שפּיץ און גיסן די זענעפט. מיר שיקן פֿאַר 5-7 טעג אין אַ וואַרעם אָרט. פּיריאַדיקלי, איר דאַרפֿן צו פּרובירן און, ווי באַלד ווי די טאַמאַטאָוז וועט ווערן אַסידיק, שטעלן אין די פרידזשידער, אַראָפּנעמען די שטאָף, און זענעפט. עס טורנס אויס ניט ערגער ווי טאַמאַטאָוז גרין סאָלטאַד פּויק.

אן אנדער רעצעפּט

לויט צו דעם רעצעפּט, די טאַמאַטאָוז זענען באקומען, אַזאַ ווי די מאַרק, פֿון אַ פאַכמאַן אין זייער פעלד. אבער טייסטיער, ווי פילע כאַוסווייווז ימפּרוווד עס דורך אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים. עס איז איין ווינטשן צו באַקומען דעם רובֿ געשמאַק - קוקינג, עס איז דיזייראַבאַל אין די עמער. אבער אויב איר האָבן אַזאַ אַ קאַפּאַציטעט איז נישט, דעמאָלט אַראָפּגיין און באַנקס. איר פּרובירן - קיינמאָל באַדויערן וועט אָפֿט קומען צוריק צו דעם אופֿן פון צוגרייטונג. וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: גרין טאַמאַטאָוז, עטלעכע פון זיי מער ווייַס, און עטלעכע - אַ ביסל ברוין, קראָפּ אַמברעלאַז, כאַווד קנאָבל קלאָוועס, פעפער ביטער רינגס, שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, קאַרש בלעטער, כריין און וועלשענער נוס. א זייער וויכטיק פאָדערונג: די ראָסל איז געמאכט פון קאַלט רוי וואַסער צו וואָס איז צוגעלייגט אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב פון אַ האַלב-ליטער סלוי פון פּראָסט זאַלץ. עס איז געווען אין איין סענטימעטער ווייניקער. קוקינג טאַמאַטאָוז אין אַ עמער פּויק. דער רעצעפּט איז ווי גייט. מיר שטעלן טאַמייטאָוז אויף די דנאָ. די וואס זענען ביגער - נידעריקער, זיי וועלן ריפּען מער. ווייַטער, אַ פּלאַסט פון בלעטער און בשמים, פּאָמידאָר ווידער, ווידער סיזאַנינגז און בלעטער, און אַזוי די שפּיץ. פּלאָמבירן ראָסל, ווערין דער זאַלץ האט גאָר צעלאָזן, דעקן טעלער צו טאַמייטאָוז סורפאַסעד, דעקן דעקל, געלאזן צימער פֿאַר לופט. שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ, מיר קענען זיין אויף די גאַס, ווארטן פֿאַר איין און אַ האַלב צו צוויי חדשים און באַקומען גרייט זויער טאַמאַטאָוז - זויער גרין פּויק - די קראַפטיק, אָסאַם פאַרשפּייַז. אין קיין פאַל קענען ניט זיין אין אַזאַ אַ וועג צו קאָכן טאַמאַטאָוז אין פּלאַסטיק און פּלאַסטיק יוטענסאַלז.

Benefits פאַס טאַמאַטאָוז

עמעצער זאל ויסקומען מאָדנע, אָבער די פּויק טאַמאַטאָוז אין אַ עמער אָדער אנדערע קאַנטיינער, זענען זייער געזונט שיסל. זייער נוציקייט איז ומלייקנדלעך ווען רימוווינג די כאַנגאָוווער. אבער זיי העלפן, און אין דעם קאַמף קעגן פילע חולאתן. ליקאָפּענע, קאַנטיינד אין זיי, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון סערוואַקאַל ראַק, פּאַנקרעאַס און פּראָסטאַט. זויער טאַמאַטאָוז זענען קאַמפּאָוזד פון פילע נוטריאַנץ: פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, ייאַדיין, סאָדיום, באָראַן, מאַגניזיאַם, קופּער, קאַלסיום, מאַנגגאַניז, פּרעסן און צינק. נאָך סאָלטינג אַלע די נוצלעך יסודות בלייַבן, ווי די פריש טאַמאַטאָוז. קוואַרצעטין - אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק, קאַנטיינד אין טאַמאַטאָוז. צו פּויק טאַמאַטאָוז האָבן ניט פאַרפאַלן זייער נוצן אין די ווינטער, טאָן נישט נוצן קיין פּיקאַלז אין פּיקלינג. בלויז נאַטירלעך פּראָדוקטן: בשמים, הערבס, זענעפט, ים זאַלץ, הייס פּעפּערז.