רעצעפּט "האָרסעראַדיש מיט ביץ פֿאַר די ווינטער." קוקינג טעקניקס

קאַננינג - אַ פאָלקס אופֿן פון פּראַזערווינג עסנוואַרג. אין סדר צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער גרייטיד כריין מיט ביץ, איר קענען נוצן איינער פון די ווייַטערדיק מעטהאָדס. מאַרינירן דעם שורש גערעטעניש איז גרינג אין שטוב.

רעצעפּט: האָרסעראַדיש מיט ביץ פֿאַר די ווינטער

צו צוגרייטן די טאַפּאַס פּער קג פון כריין, איר וועט דאַרפֿן:

• 1 טעפּל (וועגן 200 מל) עסיק 9%;
• ביקער פון בוילינג וואַסער (200 מל);
• 30 גראַמז פון זאַלץ און צוקער.
• 1 גרויס בוריק.

רעצעפּט "האָרסעראַדיש מיט ביץ פֿאַר די ווינטער": שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז

1 שריט. ערשטער, די רוץ פון כריין זאָל זיין ונ דורך ריין אויס די שמוץ. דעמאָלט, ווייקן פֿאַר 24 שעה אין קאַלט וואַסער. אויב איר זענען ניצן פרעשלי דאַג וואָרצל, עס איז ניט נייטיק צו ווייקן. מיט רוץ שאָבן די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די טאַפּס. פּערעטריטע כריין דורך לאָזנ שווימען אָדער מילכל. זינט דעם גרינס קענען אָנמאַכן וואָטערי אויגן, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אויף אַ פליישמילכל פּלאַסטיק זעקל, וואָס איז גרינג צו פּאַסיק די געוויינטלעך מעקער.

שריט 2. שאָלעכץ ביץ. מאָל עס ניצן אַ כאַבאַרניק אָדער מילכל. מישן די כריין.

שריט 3. קאָכן די מאַרינייד. קאָכן די ספּעסיפיעד סומע פון וואַסער, צעלאָזן דערין צוקער און זאַלץ. אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אַ גלאז פון עסיק. די ראָסל שטעלן שרעדיד כריין און ביץ. מישן און פּאַקקאַגי פון קליין דזשאַרז (PRE-געוואשן). דעמאָלט סטעריליזירן די קאַנטיינער פֿאַר 20 מינוט און זאַקופּאָרטע לידז.

רעקאַמאַנדיישאַנז

רעצעפּט "האָרסעראַדיש מיט ביץ פֿאַר ווינטער" זאל זיין קאַמפּאָוזד פון סיטריק זויער אַנשטאָט פון עסיק. אין דעם פאַל, די מאַרינייד איז צוגעגרייט פון 25 גראַמז פון כעזשבן זויער פּער ליטער פון בוילינג וואַסער. זאַלץ און צוקער זענען געשטעלט אין דער זעלביקער קוואַנטאַטיז. קאַנד כריין מיט ביץ באַקומען שאַרף, טערפּקע און געשמאַק. געווירץ בלענדז געזונט מיט פלייש אָדער פיש.

קאַנד כריין (אין די ווינטער) מיט בוריק און קנאָבל

פֿאַר מער סייווערי סנאַקס געמאכט אין די רגע רעצעפּט, עס גיט קנאָבל. צו צוגרייטן די סאָוס, איר וועט דאַרפֿן:

• רוץ (פּרעפעראַבלי פריש) כריין אין אַ סכום פון 300 ג;
• 1-2 מידסייז בוריק;
• ביסל וואַסער (גענוג 50 מל);
• לימענע זאַפט - 2 צפּ (קענען פאַרטרעטער האַלב ספּונז סיטריק זויער אָדער דיינינג בייַסן);
• 2-3 קנאָבל קלאָוועס;
• זאַלץ.

רעצעפּט "האָרסעראַדיש מיט ביץ פֿאַר די ווינטער": די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

אויב איר זענען ניצן כריין, וואָס איז געווען דאַג אויס פון דער ערד אַ לאַנג צייַט, נאָך וואַשינג עס זאָל גיסן קאַלט וואַסער. דעמאָלט שאָבן שורש אָדער נוצן דעם פּעעלער פֿאַר דערינדינג. מיט דער הילף פון אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מילכל אָדער בלענדער כריין זאָל זיין קראַשט. זיין אָפּגעהיט, דעם שורש סטימיאַלייץ לאַקרימאַטיאָן. מאָל די ביץ (איידער אַז עס געוואשן און קלינד). מישן די ינגרידיאַנץ. שפּיץ אַרויף מיט אַ ביסל וואַסער און סעזאָן מיט קראַשט קנאָבל פאַרשפּייַז. לייגן זאַלץ צו טעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די לימענע זאַפט (אָדער עסיק). אן אנדער מישן ווידער. פאַרשפּרייטן סאָוס אויף קליין דזשאַרז. שרויף די דעקל און קראָם אין פרידזשידער. סנאַקק קענען זיין געגעסן מיד נאָך קוקינג, אָבער עס איז בעסער צו וואַרטן אַ וואָך אָדער צוויי, אַזוי אַז זי זאָל זיין פאָרשטעלן, און פּלאַקט די פעסטונג. דינען כריין מיט ביץ מיט פלייש, פיש קיילים. געווירץ קענען זייַן געניצט אַליין, נאָר סמירד עס אויף ברויט. באָן אַפּפּעטיט!