מעאַטלאָאַף Stuffed - דער בעסטער געדאַנק פֿאַר קיין מאָלצייַט

דעם שיסל אין אונדזער משפּחה האט טראַדישאַנאַלי געווארן פראנצויזיש, אָבער די פראנצויזיש עס ינכעראַטיד בלויז די נאָמען. די וואָרט "זעמל" קומט פון "ראָולער" אַ ווערב וואָס מיטל "זעמל", "זעמל". פילע כאַוסווייווז טראַכטן אַז איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי צו צוגרייטן זיך מעאַטלאָאַף Stuffed, און בעסער צו גיין פֿאַר אים אין די קראָם. די הויפּט מייַלע פון דעם שיסל איז די פיייקייַט צו שאַפֿן און צו חלום. און עס ס 'אמת: אַלע אייער השתדלות און די השתדלות וועט נישט גיין אַננאָוטיסט - מעאַטלאָאַף Stuffed נעמען זייַן ריגהטפול אָרט ווי אַ יום טוּב טיש און אַ באַשיידן משפּחה מיטאָג. נאָך אַלע, אַ קיך - דער בעסטער פּלאַץ צו אַרבעטן, און צו די קוקינג פּראָצעס זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט די נשמה. טאַפּינגז פֿאַר די זעמל קענען זיין זייער דייווערס, וואָס גיט איר אַ געלעגנהייט צו עקספּערימענט. אבער אין קיין פאַל, אַ יינציק טעם און אַראָמאַ פון פרעשלי געמאכט מעאַטלאָאַף Stuffed ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

ווי איך בין פּריפּערינג אַ זעמל? פון אַלע די טייפּס פון פלייש צו מיר אין טעם ווי רובֿ כאַזער. איך אַפּט פֿאַר אַ גרויס אָבער דין ברעקלעך, יעדער Carefully סלאַגער ווודאַן מאַליט, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. פאַרשפּרייטן צוגעגרייט ברעקלעך אָוווערלאַפּ יעדער אנדערער אויף די פילם פֿאַר עסנוואַרג אַזוי ווי צו פאָרעם אַ איין-שטיק שיכטע פון פלייש. איך דעקן די רגע שטיק פון פילם אויף שפּיץ פון די עסנוואַרג און אַמאָל ווידער האָט מלחמה געהאַלטן צוריק די פלייש מאַליט. דעם אַלאַוז בעסער סקראַפּיע ברעקלעך צוזאַמען. איך אַראָפּנעמען די שפּיץ פילם און זענען קאָוטאַד פלייש זענעפט. איצט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון סטופפינג, וואָס זענען זייער ליב אונדזער משפּחה. בוילד וואַכטל עגגס (הינדל וועט אויך ווערק), געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז. פּילד עגגס שנייַדן אין האַלב און פאַרשפּרייטן אין אַ איין רודערן צוזאמען דעם ברעג פון די פאָרמירונג פון די פלייש. אַ ביסל ריטריטינג, שטעלן די מאַשרומז סאָטייד מיט אַניאַנז, און אויף שפּיץ פון זיי סטריפּס פון רוי קעראַץ. צו זעמל ניטלי פאָלדעד, פיללינגס זאָל ניט זיין צו פיל. הייבן איין ברעג פון די פילם, איך קער אַוועק די פלייש לאַבן אין די רעזערוווואַר און טייטלי ייַנוויקלען עס אין שטער. אויף אַ באַקינג גיסן הייס וואַסער און פאַרשפּרייטן צו דיין מעאַטלאָאַף Stuffed. די מערסט צייַט-קאַנסומינג לבֿנה פון אַרבעט איז געענדיקט. די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר באַקינג פון 160-180 דיגריז, די צייַט required פֿאַר באַקינג - 2-3 שעה. בייקט מעאַטלאָאַף אין די ויוון. נאָך דעם צייַט נעמען אויס די זעמל אויס פון די ויוון, איך מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין דער שטער און לייגן עס אונטער דרוק ביז קיל. קאַלט זעמל איך שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פלייש לאַבן מיט סטופפינג איז גרייט, אָבער דער טעם און די מיינונג איז נאָר אַמייזינג. מיטאָג איז געדינט, דזשענטאַלמין!

אויב איר זענט קוקינג פלייש ראָולאַדע פון רינדערנס, איך אַרויספאָדערן צו רעקאָמענדירן די פילונג פון קעראַץ און שפּינאַט. צו צוגרייטן די פילונג, איר וועט דאַרפֿן אַ האַלב אַ גלעזל פון גרין פּיז, קעראַץ, שפּינאַט, בייקאָן און בוילד יי, איין גלעזל פון ברויט ברעקלעך, אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון מילך, בשמים צו טעם. בייקאָן שנייַדן אין ברעקלעך און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע אָן בוימל ביז גאָלדען ברוין. מישן אין אַ שיסל פון געפּרעגלט בייקאָן, גרין פּיז, ברויט ברעקלעך, אַ ביסל מילך, בשמים. אַלע מישן ונ דורך. שטעלן אַנטו די צוגעגרייט פלייש סלייסט אין דין סטריפּס שפּינאַט, שפּיץ צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט געמיש, און עס געהאַקט מער סטריפּס. אויף דעם ברעג פון דער פּלאַסט פון פלייש שטעלן אין איין שורה פּילד און כאַווד עגגס. נאָענט צו זעמל און טייטלי געחתמעט אין שטער. שטעלן אויף די פּאַן, גיסן הייס וואַסער און אָרט אין ויוון. באַקן פֿאַר צוויי שעה ביז די זעמל איז ווייך. צוגעגרייט צו האַלטן אַ זעמל אין דער פאָרעם פון אַ ביסל מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אויסזען פון האַלב קיילים זענען נישט נאָר וווילגעפֿעלן צו די אויג, אָבער טוט גרונט עסטעטיש פאַרגעניגן. קאָרמען קענען זיין אָדער הייס אָדער קאַלט.