צוקיני אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט פֿאַר

מיר פאָרשלאָגן איר אַ זייער געשמאַק סנאַקק פֿאַר די ווינטער, וואָס איז יוזשאַוואַלי ווי, אַפֿילו יענע וואס זענען גלייַכגילטיק צו אַזאַ וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני. אויב איר מאַכן אַ שיסל מיט אָסטרינקוי, עס איז אין קיין פאַל נישט קענען צו העפלעך. און די שטרענגקייַט פון יעדער קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק. גרייט? אין דעם אַרטיקל, מיר דעטאַל ווי צו זאָגן איר ווי צו קאָכן צוקיני אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער.

נייטיק ינגרידיאַנץ

1. קאָורגעטטעס - 2 קג.
2. פּאָמידאָר פּאַפּ - 300 גראַמז.
3. גרינס ייל - 1 טעפּל (200 מל).
4. קנאָבל - 10 קלאָוועס פון מיטל.
5. צוקער - 200 גראַמז.
6. עסיק - 90-100 מל (9%).
7. פעפער - 10 ברעקלעך (איר קענען פאַרטרעטער איינער לעפעלע פון שוואַרץ פעפער).
8. הייס פעפער - 1 שטיק.
9. הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, סילאַנטראָו) - וועגן 100-150 גראַמז.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

אַמאָל מיר געזאמלט אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג, גיינ ווייַטער צו פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז. צוקיני גרוזיניש די ווינטער באקומען גלייַך געזונט ווי קאַנווענשאַנאַל גראַדעס פון גרינס און צוקיני. צוקוקנ זיך צו דעם פונט, זינט ניט אַלע קיילים זענען גלייַך סוטאַד ביידע.

צו אָנהייבן צוקיני זאָל זיין רינסעד אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער, און פּרעפעראַבלי זייער טרוקן פּאַפּיר טאַולז. אויב איר האָבן יונג וועדזשטאַבאַלז מיט ווייך סקינס, זיי קענען נישט אַפֿילו ריין. אויב איר נעמען אָוווערגראָון צוקיני אָדער צוקיני, די הויט וואָלט זיין בעסער צו באַזייַטיקן עס. זייער גרויס פרוכט אויך רעקאַמענדיד צו ריין די זאמען, ווי זיי זענען געראטעוועט אַפֿילו ווען די גרינדינג פּריקרע געשמאַק האַרט ינקלוזשאַנז.

ווייַטער, עס איז נייטיק צו צעהאַקן די צוקיני. צו טאָן דאָס, זיי קענען מאָל אין אַ פלייש מילכל, אָבער איר קענען נאָר צעהאַקן. ווי טאָן איר ווי די רובֿ. די לעצט קאָנסיסטענסי זאל זיין צוגעגרייט ווי אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי און ברעקלעך זאל בלייַבן.

קנאָבל זאָל זיין קלינד און אויך צעהאַקן. הייס פּעפּער צו וואַשן, שנייַדן לענגטווייז און באַזייַטיקן די ביינער פֿון די מיטל. גרעענס צעשיידט פֿון די סטעמס און פינעלי צעהאַקן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

דורך מיקראָניזעד קאַבאַק לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און גרינס בוימל. ונ דורך מישן ביז גלאַט. דעם פונט איז זייער וויכטיק. איידער איר שטעלן אַ פּלאַץ פון גרינס אויף פייַער, די קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן געבראכט צו דער האָמאָגענעיטי, אָדער די געמיש זאל אָנהייבן צו זייַן בערנט.

פאַרשפּייַז פון צוקיני אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער פּריפּערינג צו פייַער בלויז 25-30 מינוט. בעסטער צו קלייַבן אַ טאָפּ מיט אַ געדיכט דנאָ. אויב איר האָבן אַ גאַז הרובע אין, די נוצן פון פייַער פֿאַר אַ דיווידער ראַוונאָמערנאָאָ באַהיצונג. עס איז רעקאַמענדיד נישט צו אָפּנייגן פון די פּאַן און קאָך דער געמיש קעסיידער בעשאַס קוקינג. נאָך 20-25 מינוט נאָך בוילינג די גרינס מאַסע זאָל לייגן אַלע די רוען יגרעדיענטי - זאַלץ, קנאָבל, הערבס און מער.

נאָענט צו די באַנקס

ווען די קרעטשמע (אין גרוזיניש, אין די ווינטער) קאָכן, און איר וויסן אַז דער שיסל איז גרייט, די ווייַטער בינע - די פּרעזערוויישאַן.

באַנקס זענען פּריפּערינג אין שטייַגן. ערשטער, זיי מוזן זיין ונ דורך קלינד און סטעראַלייזד נאָך. עס זענען עטלעכע טייפּס פון היץ באַהאַנדלונג פון קאַנטיינער:

1. אין די מייקראַווייוו ויוון. דזשאַרז אָנגעפילט מיט וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן אין אַ מייקראַווייוו ויוון און געהאלטן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט.
2. אין די ויוון. אַ ליידיק גלאז קאַנטיינערז קאַלסינעד ביסל מינוט.
3. איבער פּאַרע. דערגייונג אַ באַקוועם קאַנטיינער אין וואָס צו קאָכן די וואַסער און אַזוי עס איז אַ וועג צו פאַרריכטן די שפּיץ ינווערטיד סלוי. אויך באהאנדלט פֿאַר אַ ביסל מינוט. רובֿ אָפֿט דעם איז געניצט אַ קאַנווענשאַנאַל קעסל מיט אַ שמאָל האַלדז.

פּרעסן דעקן פֿאַר פּרעזערוויישאַן זאָל זייַן בוילד פֿאַר לפּחות פינף מינוט. מעגלעך, אָבער ווייניקער איז נישט רעקאַמענדיד.

די סטעראַלייזד, נאָך הייס דזשאַרז, סופּעראַמפּאָוזד בוילינג גרינס געמיש און געשווינד ראָולד אַרויף.

איידער פּאַטינג די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ שטענדיק סטאָרידזש געגנט, עס זאָל זיין געהאלטן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 12-24 שעה. רובֿ אָפֿט געניצט פֿאַר דעם צוועק "אופֿן ראַפּס." אַז איז הייס דזשאַרז באדעקט מיט אַן אַלט פאַרדעקן אָדער אנדערע וואַרעם מאַטעריאַלס און לאָזן ביז קיל.

צוקיני אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער. אַדזשאַסטאַבאַל שאַרפּנאַס

גרוזיניש קוויזין איז פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע עקסיגענסיעס. כולל דעם שיסל עס איז געמיינט צו געווירץ. קאָורגעטטעס אין גרוזיניש (אין ווינטער רעסאַפּיז) אויב זיי זענען צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, דעמאָלט רובֿ פון די חילוק ליגן אין רעגיאַלייטינג די שטרענגקייַט. ווי קענען דעם זיין געטאן?

עס זענען עטלעכע וועריאַנץ, און אַלע פון זיי זענען פּשוט.

ערשטער, מיר האט נישט נוצן די הייס פעפער און קנאָבל פירן בלויז. דערנאך, דעם שיסל וועט זייַן ביכולת צו נוצן אַפֿילו קליין קינדער.

צווייטנס, איר קענען נוצן איין זאַך. אָדער קנאָבל אָדער פעפער. אָבער פאַכמאַן קוקס רעקאָמענדירן נישט צו פאַרלאָזן דעם קנאָבל, ווי עס גיט ניט בלויז אַקוטע, אָבער אויך זייַן יינציק טעם און אַראָמאַ.

און, טערדלי, די שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די סומע פון "ברענען" ינגרידיאַנץ. אַז איז מוסיף מיט וואָרענען צו אייער געשמאַק.

עסן מילז

צוקיני גרוזיניש, קאַנד פֿאַר די ווינטער, געשמאַק דורך זיך, אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע קיילים. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער זייַט שיסל אָדער ווי אַ דערגאַנג צו גאַרניש. עס איז אויך אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די שטרענגקייַט.

דער הויפּט געזונט דעם איז קאַמביינד מיט צוקיני און פּאַטייטאָוז מיט פלייש קיילים.

האַלטן אַן עפענען סלוי אין די פרידזשידער דאַרפֿן אין שווער פּלאַסטיק דעקל און ניט מער ווי אַ טאָג זינט פאַרפאַלן דער טעם קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.

צווישן אנדערע זאכן, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט, און עס איז בישליימעס סוטאַד פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. ווי דערמאנט אויבן, די צוקיני אין גרוזיניש (אין ווינטער רעסאַפּיז) קען אַנדערש פון יעדער משפּחה צו טעם און קאַלאָריע צופרידן קענען אויך זיין רידוסט דורך גרינס בוימל.

די העסאָפע מאָלצייַט? ווען אַ טיש איז טייסטיער אויב צוקיני, געפּרעגלט אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער, שפּריצן מיט פריש הערבס.

באָן אַפּפּעטיט!