מאַרשמעלאָו: רעצעפּט און קוקינג טעקניקס

מאַרשמעלאָו רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, עס ס אַ מייַכל איר קענען אַפֿילו קאָכן אין שטוב. דאַרפֿן צוקער, וואַסער, דזשעלאַטאַן, פּאַפּשוי מעל , און וואַניל.

בכלל, מאַרשמעלאָו - די דערפינדונג פון אמעריקאנער קוויזין. אויף די אָווערסעאַס קאָנטינענט פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס האט ווערן אַ באַליבט נאַש און קינדער, און אַדאַלץ. עס זענען אָפֿט ברעקלעך פון מאַרשמעלאָו בראָטן אין די פייַער: זיי פאַרגרעסערן ווען העאַטעד, דאַרקאַן די אַרויס און אינעווייניק זענען סטרינגי.

מאַרשמעלאָו: רעצעפּט באַסעלינע

פֿאַר פּריפּערינג צו גיסן וואַסער (150 מל), דזשעלאַטאַן (15 ג), געלאזן עס צו טייַער. פאַרבינדן צוקער (אַ פונט) און וואַסער (250 מל), לייגן אויף אַ קליין פייַער און היץ, סטערינג קעסיידער ביז עס בוילז. שטיין 10-20 מינוט, טאָן ניט קערן אַוועק די היץ, אָן סטערינג - די סירעפּ סטאַרץ צו שלעפּן.

געשוואָלן דזשעלאַטאַן בייַטש מיט אַ מיקסער, אַ דין טייַך בשעת פּאָרינג עס אין אַ סירעפּ. נאָך קאַמפּאַונד ינגרידיאַנץ פאָרזעצן ביטינג די געמיש מיט אַ מיקסער פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. לייג צו וואַניל און מישן פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי.

שמירן די פאָרעם פון גרינס בוימל, לייגן די דנאָ פון די פּאַפּיר פֿאַר באַקינג און ווידער שמירן עס מיט ייל. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און קאָרנפלאָור. צולייגן די פאָרעם פּוסט פֿאַר מאַרשמעלאָו, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון דער זעלביקער געמיש פון מעל און פּאַודערז. פּאָצטאַוויט פאָרעם אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר וועגן 5-6 שעה. דערנאָכדעם, די פּרעפאָרם קענען ווערן אַוועקגענומען, אַ מעסער צו שנייַדן זיי אין פּאַרץ (בלאַקס). צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ייַננעצן די מעסער אין וואַרעם וואַסער. זעמל די ביינדלעך אין די רוען פּודער.

מאַרשמעלאָו רעצעפּט וואָס קענען בייַטן, עס איז ניט בלויז ווייַס, עס קענען זיין געגעבן קיין קאָליר ניצן קאָנפעקטיאָנערי פֿאַרבן און אויך לייגן טאַם דורך ניצן פלאַוואָרס אָדער נאַטירלעך אויסצוגן.

ווי צו מאַכן אַ מאַרשמעלאָו איבער דער אָריגינעל

מיר דאַרפֿן צו נעמען צוויי טעפּלעך פון צוקער, צוויי-טערדז פון די פּאַפּשוי סירעפּ, אַ ביסל זאַלץ און אַ גלאז פון וואַסער. מישן אַלץ און שטעלן אויף די פייַער צו די צוקער איז גאָר צעלאָזן. דער געמיש זאָל קאָכן אָן סטערינג פֿאַר וועגן אַכט מינוט, ביז עס ריטשאַז 120 דיגריז.

העלפט אַ גלעזל פון קאַלט וואַסער צו גיסן אין אַ שיסל, לייגן אין עס 20 גראַמז פון דזשעלאַטאַן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו טייַער.

דערנאך עס איז נייטיק צו גיסן הייס האַלב סירעפּ דזשעלאַטאַן, ווהיסקינג דער געמיש מיט אַ מיקסער צו קריגן אַ דיק בלאַנק וואָג (עס נעמט וועגן 15 מינוט). איר קענען לייגן צו די מישן אַ קליין ביסל פון וואַניל (אָדער אנדערע, לויט צו געשמאַק) עקסטראַקט.

די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אין אַ פורעם, לעוואַלד ספּאַטשולאַ און געלאזן פֿאַר פיר שעה אין צימער טעמפּעראַטור, אַנקאַווערד גאָרנישט.

אין אן אנדער שיסל, מישן האַלב אַ גלעזל פון פּאַודערד צוקער און קראָכמאַל, שפּריצן מיט אַ געמיש פון טיש. לעפל מאַרשמעלאָו אויף די טיש, ווידער שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער. שנייַדן אין פּאָרשאַנז, געבן זיי קיין פאָרעם פון טעם (פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון די מעסער מוזן זיין לובראַקייטיד מיט ייל). איר קענען מאַכן מאַרשמעלאָוז (רעצעפּט דאָ אַלאַוז פרייַהייַט) פאָרעם פון קיובז, סטריפּס, און קענען זיין ראָולד מאַסטיק אין אַ גאַנץ דין שיכטע און שנייַדן אויס איר געשטאַלט.

אָפּציע פֿאַר די פויל: שנעל Figures פֿון מאַרשמעלאָו

סאָלד אין סטאָרז מאַרשמעלאָוז קומען אין פאַרשידענע פֿאַרבן און שאַפּעס. צו אַרבעטן אין שטוב איז בעסטער צו קויפן ווייַס מאַרשמעלאָו (אָדער קיין פּאַסטעל) פֿאַרבן. געמאכט אַזאַ מאַטעריאַל כיו דורך ניצן דייז לעגאַמרע קיין - אַזוי גאָרנישט וועט קאַנסטריין און פאַנטאַזיע קענען עקספּערימענט, אָן קוקן צוריק בייַ די פּרידיטערמינד פּאַראַמעטערס פון די סטאַרטינג מאַטעריאַל.

צו צוגרייטן די Figures פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן צו קויפן מאַרשמעלאָוז אין געל און ווייַס פֿאַרבן. שטעלן זיי אויף אין פאַרשידענע Forms פון בלומען. די געל מאַטעריאַל לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און צוואַנציק סעקונדעס, העאַטעד אין אַ מייקראַווייוו ויוון (קענען ווערן געניצט פֿאַר דעם צוועק און פּאַרע וואַנע) ביז עס וועט פאַרגרעסערן אין באַנד. אויב איר דאַרפֿן צו טוישן די אָריגינעל קאָליר פון מאַסטיק, די פאַרב זאָל זיין מוסיף נאָך באַהיצונג, אַזוי איר קענען ניד ביז גלאַט מאַסע פון שאָטן.

די מאַרשמעלאָו קליין פּאָרשאַנז לייגן פּאַודערד צוקער, סטערינג קעסיידער רידל. ווען די מאַסע ווערט דיק, עס זאָל זיין שטעלן אויף די טיש, פֿאַר-דוסטעד מיט פּאַודערד צוקער, און פאָרזעצן צו ניד מיט דיין הענט ביז עס איז ניט מער קלעפּיק.

די ריזאַלטינג מאַסע אלנגעוויקלט אין שטער אַזוי אַז די ין טוט ניט דורכנעמען די לופט און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

צו מאַכן די Figures, טשילד מאַסטיק דאַרפֿן צו שטעלן אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל, און זעמל אויס טינלי. קענען ווערן געניצט פֿאַר קאַטינג מאָולדז אָדער פּראָסט מעסער.