לענטען רעסאַפּיז באַקינג

בעשאַס לענט נאָך ווילן עטלעכע זיס געבעקס, צו ביטע זיך און ליב געהאט אָנעס. און עס זענען אָנ אַ סאָף זוכן אויף די וועב צו געפינען עטלעכע רעסאַפּיז דאַר באַקינג, ווי צו קאָכן דאַר פּייסטריז.

אויף דער אינטערנעץ, נאָר דאַר באַקינג רעסאַפּיז זענען פול, אָבער איך ווילן צו טיילן Swami געשמאַק רעצעפּט עפּל סטרודעל.

סטרודעל - אַ לענטען זיס געבעקס, וואָס איז זייער פאָלקס מיט דייטשישער און אַוסטריאַנס. אָבער אויך פֿאַר אונדזער זיס צאָן, זי וואָנדערפוללי געשמאַק.

רעסיפּעס דאַר באַקינג. סטרודעל מיט apples.

פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- סיפטעד מעל

- אַ קניפּ פון זאַלץ

- איינער לעפל פון גרינס בוימל

- apples 5 ברעקלעך

- אַ האַנדפול פון רייזאַנז

- איינער לעפל האָניק

- איינער לעפעלע פון לימענע שאָלעכץ

- ברעאַדקרומבס

- צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער (+ איין לעפל פון פּאַודערד צוקער)

- האַלב לעפעלע פון צימערינג

- גראָונד אַלמאַנדז

- שוואַרץ טיי ברוד

מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון דאַר טייג (רעצעפּט דאַר באַקינג). אין אַ טיף קאַנטיינער גיסן די מעל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ דאָרט, און גרינס ייל. ווייַטער, סלאָולי סטערינג די טייג, אָנהייבן צו סלאָולי גיסן די וואַסער שפּריץ (האַלב טעפּל), אַזוי אַז מיר קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס קלעפּיק מאַסע אָן לאַמפּס פון מעל אַז סטיקס צו די ווענט פון די שיסל. איצט אויף דיין דעסקטאַפּ שפּריצן מיט מעל און פאַרשפּרייטן עס אַלע די טייג און אָנהייבן צו ניד, ביסלעכווייַז פּריסיפּייַאַ טייג מיט מעל, אַזוי אַז עס האט אַבזאָרבד ווי פיל ווי איר דאַרפֿן פֿאַר בייגיקייַט. אבער מיר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די טייג טוט נישט ווערן אַ גומע, אַזוי גיסן די מעל אין קליין אַמאַונץ און ביסלעכווייַז.

אין דעם פּראָצעס פון אַדינג די מעל טייג צו ניד דעם געזונט איר דאַרפֿן צו, אַזוי אַז עס ווערט גלאַט און גומע. עס איז וויכטיק צו ברענגען די טייג צו אַ שטאַט ווו עס וועט ניט שטעקן צו דיין הענט און די טיש. נאָך וואָס די טייג מוזן וויטסטאַנד עטלעכע מאָל אין צימער טעמפּעראַטור. פּרעלימינאַרי עס איז נייטיק צו שמיר אין גרינס בוימל, שטעלן אין אַ שיסל און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן די פילונג. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן רייזאַנז: מיר לייגן עס אין אַ קליין שיסל און גיסן די הייס שוואַרץ טיי ברוד, און לאָזן אויף צייַט.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן סלייסט apples, האָניק, און לימענע פּינטעלע. אין אן אנדער קאַנטיינער, מישן צוקער מיט צימערינג. סעפּאַראַטעלי, אין אַ סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף די ברויט ברעקלעך, צו זיין אַ ביסל פּריזשאַריליס.

איצט איר קענען צוריקקומען צוריק צו אונדזער פּרובירן.

אויף די טיש מיר צעלייגנ ריין וואַפליע האַנטעך, שפּריצן עס מיט מעל, אַזוי אַז די גאנצע ייבערפלאַך איז געווען ספּרינגקאַלד. שטעלן די טייג אויף עס און אָנהייבן צו ניד זייַן הענט אין די פּאַטי. און דעמאָלט זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע ווי דין ווי מעגלעך. אין סדר צו מאַכן די טייג איז יוואַנלי דין, עס איז נייטיק פון צייַט צו צייַט צו Flip עס צו די אנדערע זייַט און ראָולד אויף ביידע זייטן. ווען די טייג שיכטע ווערט זייער דין, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די עדזשאַז ווערן אויך דין, אין דערצו צו אויסשטרעקן זייער Fingers.

ווייַטער אויף די ראָולד אויס טייג אויף שפּיץ און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס מיט אַ דין שיכטע יוואַנלי, סטעפּינג אַוועק פון די עדזשאַז. דעריבער, נאָר פאַרשפּרייטן די צוקער מיט די צימערינג און ערד אַלמאַנדז. נעמען די סטופפינג פון apples און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די ווורשט טייג מיט איין האַנט. נאָך וואָס, אָנהייבן צו פאַרלייגן די טייג ראָללס. ערשטער, ייַנוויקלען אַ קורץ ברעג אויף שפּיץ פון די פילונג, און דעמאָלט נוצן די וואַפליע טאַולז דיספּלייס די ווורשט אין די זעמל אין אַ ביסל טורנס. אויף ביידע ענדס דאַרפֿן זאַסטשעפּיט טייג צו פילונג און די פליסיק איז געבליבן אינעווייניק. נאָר מיט אַ האַנטעך יבעררוק די סטרודעל אויף אַ באַקינג בלאַט, גיסן עס אויף שפּיץ פון די טיי, וואָס איז געווען סאָוקט רייזאַנז, און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. ווען די עפּל סטרודעל איז באדעקט מיט ראָזעווע און סקאָרינקע פּראָפּעטשעציאַ ין, איר קענען באַקומען עס און געבן קיל. ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, שנייַדן אין ברעקלעך און געפֿיטערט צו טיי.