שאָקאָלאַד מופפין - געשמאַק, נוצלעך און פּשוט

שיינע ביסל קאַפּקייקס - שאָקאָלאַד Muffins - וועט העלפן איר אויס אין קיין סיטואַציע ווו עס איז נייטיק צו צולייגן אַ טיי פּאַרטיי. האַלב טעסטעד היים רעסאַפּיז, זיי זענען גרויס צו באַצירן קיין יום טוּב, און וועט פֿאַרבעסערן די שטימונג פון דיין ליב געהאט אָנעס אויף אַ וויקדיי.

די טייג פֿאַר די ווונדערלעך קייקס קאָכן גאַנץ גרינג און גאַנץ טויגעוודיק פון אַפֿילו אָנהייבער מיסטראַסיז. אויב מיר באַטראַכטן די צייַט אַז איר קענען קויפן גרייט-געמאכט מיקסעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיי, דעריבער איר וועט נאָר האָבן צו טאָן אַלץ לויט צו ינסטראַקשאַנז, און אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן איז גרייט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען אין די זעלבע פּעקל און איר טאָן ניט האָבן עקסטרע צו קויפן עפּעס. איר קענען נאָר לייגן די אַפּשאַנאַל רייזאַנז, בעריז, פרוכט אָדער ניסלעך, צו מאַכן זיי אָריגינעל. באַצירן זיי מיט פּאַודערד צוקער, ייסינג אָדער זיסוואַרג ספּרינגקאַלז און איר באַקומען אַ שיינע שאָקאָלאַד Muffins פֿאַר די יום טוּב טיש.

זינט שאָקאָלאַד Muffins קענען זיין געמאכט מיט קאַקאַאָ אָדער שאָקאָלאַד, איר האָבן צו פאָרשלאָגן זייער געבוירן פאַרבייַסן איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך. נאָך אַלע, אַלעמען ווייסט וועגן דעם נוציק פּראָפּערטיעס פון שאָקאָלאַד.

אויב איר ווי צו טאָן אַלץ זיך, דעמאָלט פֿאַר מאכן Muffins, אַפֿילו כאָטש עס איז ניט שווער, עס איז נייטיק צו וויסן עטלעכע סאַטאַלטיז:

• ערשטער, מיר מוזן ערשטער מישן די פליסיק ינגרידיאַנץ, און בלויז דעמאָלט לייגן די טרוקן געמיש;
• צווייטנס, בעסער וויסק צו מישן די טייג איז געווען דאָוגהי און לאַמפּי;
• טהירדלי, אַ באַקינג שיסל, בעסער Teflon, זאָל זיין לובראַקייטיד מיט גרינס ייל, אָבער ניט אַלע, אָבער נאָר די דנאָ פון די טייג האט ריזאַן;
• די פאָרעם מוזן זיין אָנגעפילט וועגן צוויי-טערדז, די שפּיץ טוט ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד.

דעלט מיט די צוגרייטונג פון גיידליינז, איצט גיין גלייַך צו די רעסאַפּיז.

שאָקאָלאַד מופפין

נעמען אַ גלעזל פון מעל, אַ האַלב טיי לעפל פון באַקינג פּודער, 30 ג פון קאַקאַאָ און אַ קניפּ פון זאַלץ, דרייען דעם אין אַ קאַנטיינער, ווו איר וועט קאָכן די טייג. לייג צו 160 ג פון שטעקן צוקער און אַ לעפעלע פון מאַראַנץ שאָלעכץ, אַלע מישן געזונט.

סעפּאַראַטעלי מישן וואַרעם וואַסער (240 מל), גרינס ייל (80 מל) און אַ לעפל פון וואַניל עסאַנס.

איצט לייגן פליסיק ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל פון טרוקן און קאָך געזונט. גריסט פורעם פּלאָמבירן צוויי-טערדז און שטעלן אין די ויוון.

די טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז, בשעת האַלב אַ שעה.

רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד Muffins מיט קרעם קעז

וויסק יי מיט איין צוקער (150 ג). לייג צו טהערעטאָ 300 מל פון יאָגורט און 100 מל גרינס ייל און אן אנדער וויסק.

סעפּאַראַטעלי, מישן 200 ג פון סיפטעד מעל, דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ און צוויי טיספּונז באַקינג פּודער. באַקינג פּודער קענען זיין ריפּלייסט לעפעלע פון באַקינג סאָדע, קווענטשעד אין עסיק אָדער לימענע.

אין אַ שיסל מיט די מעל, לייגן די יי, יאָגהורט מישן.

פֿאַר די פילונג, איר קענען נוצן סירקאָוווי מאַסע מיט רייזאַנז אָדער דאַר אַפּראַקאַץ, אָדער קלאָר קורד. עס מוזן זיין געמישט מיט צוקער און זויער קרעם אין אַ בלענדער צו באַקומען אַ ווייך מאַסע.

דעמאָלט איר האָבן צו שטעלן אַ ביסל גריסט פאָרעם פּרובירן, דעמאָלט דער הייַזקע קעז (וועגן העלפט אַ לעפעלע) און נאָענט עס אַלע די טייג. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די פאָרעם מוזן זיין אָנגעפילט איז נישט גאָר צו שאָקאָלאַד מופפין קען העכערונג בעשאַס באַקינג. פון דעם סכום, די טייג איז בעערעך פופצן ברעקלעך פון געשמאַק קייקס.

באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט בייַ 180 דיגריז.

Muffins מיט שאָקאָלאַד

דרייען דעם אַכציק גראַמז פון מעל, 3 טיספּונז פון באַקינג פּודער און אַ ביסל זאַלץ אין אַ שיסל. דעריבער נעמען דער מאַראַנץ, רייַבן די פּינטעלע און קוועטשן דעם זאַפט אויס פון עס. די ריזאַלטינג שיילן און 100 ג פון צוקער, לייגן מעל געמיש און באַקינג פּודער, מישן געזונט.

צוויי עגגס מיט אַ וויסק מאַראַנץ זאַפט, אַ גלאז פון מילך און 50 ג פון צעלאָזן פּוטער.

גיסן דעם געמיש אין די טרוקן ינגרידיאַנץ, לייגן 120 ג פון פּעלאַץ פון מילך שאָקאָלאַד און מישן דזשענטלי.

אין גריסט פורעם לייגן די טייג און באַקן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז וועגן צוואַנציק מינוט.

ווי איר קענען זען, גאָרנישט ויסערגעוויינלעך אין דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק פאַרבייַסן, ווי שאָקאָלאַד מופפין דאָרט. פּרובירן און איר וועט מצליח.