'אַנטהילל' - שטיקל פון קינדשאַפט.

"אַנטהילל" - שטיקל, דער טעם פון וואָס איז באַקאַנט צו אַלע, מיסטאָמע זינט קינדשאַפט. אַלע פון אונדז צוגעגרייט זייַן באָבע און מוטער. דער אויסזען פון דעם שטיקל איז גאָר דזשוסטיפיעס זייַן נאָמען - עס איז זייער ענלעך צו דער עמעס מוראַשקע הויז. ווי צו קאָכן די "אַנטהילל"? דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, עס זענען עטלעכע ווערייישאַנז פון קוקינג. דער פּרינציפּ בלייבט די זעלבע - די ברעקלעך פון טייג זענען סטאַקט הויפן און גיסן קרעם. איר קענען פאַרבייַטן די שאָרטברעאַד טייג צו די געוויינטלעך קיכלעך, דעמאָלט אין אַלגעמיין די צוגרייטונג טוט ניט דאַרפן די בייַזייַן פון ספּעציעל סקילז, און די שטיקל קענען מאַכן אַפֿילו די קינדער. איצט מיר וועלן דיסקוטירן ווי צו באַקן "אַנט."

צו צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם שטיקל "אַנטהילל מיט קאַנדענסט מילך" וועט דאַרפֿן:

- ווייַס מעל - דרייַ און אַ האַלב טעפּל;

- צוקער - האַלב אַ גלעזל;

- קרעם שאַפּס - צוויי הונדערט גראַמז;

- פּוטער - איין פּאַקן;

- זאַלץ.

פֿאַר די קרעם:

- בוילד קאַנדענסט מילך - איינער פון די באַנק;

- פּוטער - איין פּאַקן.

Carefully פּראָסעעם דורך אַ מעל, ענריטשט מיט זויערשטאָף און געטינג באַפרייַען פון לאַמפּס. לייג די מעל אין פּוטער, זויער קרעם. מישן געזונט, וואַרפן זאַלץ, אַ ביסל באַקינג סאָדע און צוקער. די טייג זאָל זיין זייער געזונט געמישט הענט, אויב נישט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. דעריבער לייגן די טייג אין די פרעעזער פֿאַר צען מינוט, אַזוי עס איז אַ ביסל פאַרגליווערט. צוגרייטן אַ פלייש מילכל. האָפּקען טייג דורך אַ פליישמילכל און דזשענטלי פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג לאַמפּס אויף די פאַרקערט, די געלייגט-ימפּרעגנייטאַד מיט ייל פּאַרמעט פּאַפּיר. שאָרטברעאַד טייג וועט באַקן ניט מער ווי צוואַנציק מינוט בייַ 180 דיגריז.

ביז די טייג איז בייקט, איר קענען טאָן אַ קרעם. נעמען די מיקסער און ווזאָבעם קאַנדענסט מילך מיט די סאָפטענעד פּוטער. ווען די שאָרטברעאַד טייג איז גרייט, עס וועט דאַרפֿן צו ווערן קיל און נישט ברעכן אין קליין ברעקלעך. בעסער צו טאָן עס הענט, ווי אויב צו טאָן עס מיט אַ ראָולינג שפּילקע, איר באַקומען אַ פּלאַץ פון ברעקלעך. וואָס מיר דאַרפֿן איז קליין ברעקלעך, צו באַקומען אַ פאַקטיש אַנטכיל. די שטיקל וועט האַלטן די פאָרעם ווען קולד אין די פרידזשידער, אין די קאָסט פון זיס קרעם און פּוטער. מיר דאַרפֿן צו מישן ונ דורך צוגעגרייט סלייסיז מיט קרעם. נעמען אַ שיין שיסל און סטאַקט שאָרטקרוסט געבעקס מיט קרעם אין די פאָרעם פון אַ מוראַשקע הויז.

אַנטכיל - די שטיקל פון אונדזער קינדשאַפט, ביז אַהער צוגעגרייט פֿון די מער אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן, עס ס ניט שטענדיק אין אַ קראָם איר קען קויפן אַפֿילו די מערסט פּראָסט קאַנדענסט מילך, די מער האַלב. ונטער מיר וועט פאָרשטעלן עס מיט די זייער רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט האָניק, ווו די טייג איז בייקט און געפּרעגלט אין ייל.

"אַנטהילל": אַ טראדיציאנעלן שטיקל מיט האָניק

מיר דאַרפֿן:

- הינדל עגגס - דרייַ פון זיי;

- מעל - גענוג צו באַקומען די טייג;

- בוימל פֿאַר פריינג;

- האָניק - איין טעפּל;

- צוקער - האַלב אַ גלעזל;

- וואָלנאַץ - האַלב אַ גלעזל;

- אַ קניפּ פון זאַלץ.

עגגס און זאַלץ געמישט מיט מעל. קאָך שייגעץ טייג און לאָזן אַ ביסל שטיין. דערנאך, די ריזאַלטינג שעעטעד טייג אין דין Layers און קענען שנייַדן סלייסיז ווי לאָקשן. די לאָקשן, מיר וועלן פּרעגלען אין קליין באַטשאַז אין הייס פעט. געפּרעגלט טייג וועט זיין זייער שנעל, אַזוי טאָן ניט גענעץ, און געשווינד, ווי באַלד ווי עס איז בראַונד, נעמען עס מיט אַ סלאַטיד לעפל און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל, די געלייגט נאַפּקינז אָדער פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.

בשעת די טייג איז קיל, מאַכן "פּלאָמבירן" פֿאַר "אַנטהילל". צו דעם סוף, אין אַ וואַסער וואַנע צעשמעלצן די צוקער און האָניק ביז גלאַט, לייגן די פינעלי געהאַקט וואָלנאַץ. מישן די צעלאָזן האָניק מיט געפּרעגלט טייג און צו פֿאָרמירן די שיסל, "אַנט." איר קענען שפּריצן דעם שטיקל פֿאַר באַפּוצונג מאָן גריינז, אָדער גיסן די צעלאָזן שאָקאָלאַד באַר. געראָטנקייַט צו אַ פאַקטיש אַנטכיל, פּירליס זיס געשמאַק און יז פון צוגרייטונג מאַכן דעם שטיקל באַגריסן בייַ קיין טיש, צי עס איז אַ יאָמטעוודיק מיטאָג, אַ דיין געבורסטאָג אָדער אַ משפּחה טיי. באָן אַפּפּעטיט!