ווי צו קאָכן די אַרייַנשטופּן פון פּערז לימאָנקאַ?

אַנאַנאַס - דעם באַרנע ווערייאַטיז, וואָס פילע יאָרן צוריק געבראכט אוקרייניש ברידערז. רעכט צו דער הויך ענדעראַנס פון די ביימער לייכט וויטסטאַנד האַרב ווינטערס און אַ מאַקסימום פון 8 יאר אָנהייבן צו קעסיידער פּראָדוצירן שעפעדיק כאַרוואַסס אין די פאָרעם פון קליין פרוכט מיט אַ פאַירלי פעסט פלייש. זיי קענען זיין ביידע קאַנסומד רוי אָדער געניצט צו צוגרייטן אנדערע עסנוואַרג. זייער געשמאַק קלעם איז באקומען פון פּערז לימאָנקאַ. און איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן.

קייפל קוקינג

קיין באַלעבאָסטע ווייסט אַז די קלעם פון פּערז, ווי אַ הערשן, טורנס אויס שיין זיס. צו מאַכן די טעם איז נישט אַזוי קלויינג, פילע קאָכן עס צוזאמען מיט אנדערע Fruits אָדער נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון נאָך ינגרידיאַנץ. אַזוי, קלעם באַרנע לימאָנקאַ איז טאַקע געשמאַק, אויב מיר נעמען פֿאַר די דאָזיקע פּראָדוקטן: פּער קילאָ פון פריש Fruits - האַלב אַ ליטער פון וואַסער, האַלב אַ קילאָ פון צוקער און אַ קניפּ פון סיטריק זויער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג אין דעם פאַל איז גענוג לאַנג:

1. ערשטער, פּערז מוזן זיין געזונט געוואשן, שנייַדן יעדער אין פיר ברעקלעך און דזשענטלי באַזייַטיקן די זאמען פון זיי.
2. די בעקן קאָכן די וואַסער, דיפּט אין די צוגעגרייט פרוכט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
3. די פּראָדוקטן זענען דעמאָלט נייטיק צו אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן ביז פליסן וידעפדיק פליסיק.
4. אין דעם צייַט, די וואַסער אין וואָס די האַלב פּערז, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די סירעפּ. צו דעם סוף, עס זאָל פּלאָמבירן מיט צוקער און קאָכן די געמיש ביז עס איז גאָר צעלאָזן.
5. Fruits גיסן הייס סירעפּ און לאָזן פֿאַר 4 שעה.
6. פּאָדוואַריט געמיש איבער 6 מינוט און דעריבער לאָזן, אָבער אין 12 שעה.
7. דער זעלביקער פּראָצעדור איז ריפּיטיד 3 מער מאל. ווי אַ רעזולטאַט, פרוכט פּאַפּ זאָל זיין טראַנספּעראַנט.
8. סיטריק זויער איז צוגעגעבן צו די סוף פון קוקינג.

די פאַרטיק פּראָדוקט קענען ווערן געניצט גלייַך, אָדער ראָולד אין די באַנקס, שטעלן אויף אַ לאַנג-טערמין סטאָרידזש.

שנעל און גרינג

עס קענען זיין פיל Faster צו מאַכן קלעם באַרנע לימאָנקאַ. עס וועט אויך דאַרפֿן אַ שיסל, אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, און די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: 2 קג פון פּערז, 2 טעפּלעך פון וואַסער און 2.5 קג פון צוקער.

צוגרייטן די קלעם אין דרייַ טריט:

1. נעץ פּערז מוזן ערשטער יבערקלערן רימוווינג פּאַסקודנע אָרט, און דעמאָלט שנייַדן אין דין סלייסיז. עס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער די רעזולטאַט איז ווערט עס.
2. פאַרלייגן די פּראָדוקטן אין די שיסל, פּלאָמבירן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה ביז זיי זענען באדעקט מיט זאַפט. אָבער, לימאָנקאַ האָבן גענוג האַרט און אַ ביסל דרייש פּאַפּ. דעריבער עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט. אויב פליסיק וועט זיין קליין, עס איז מעגלעך צו גיסן אַ ביסל וואַסער.
3. שטעלן אויף די פּעלוויס טעלער און ברענגען די אינהאַלט צו בוילינג, און דעמאָלט קוקינג שעה בייַ נידעריק היץ. ווייַטער צו די פאַרטיק פּראָדוקט, איר קענען טאָן עפּעס איר ווילן.

אויב איר ווילן צו ברעקלעך אין די סוף איז געבליבן בעשאָלעם, עס איז בעסער צו טאָן עס אין דרייַ טריט. יעדער 20 מינוט, דער געמיש זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און ערלויבט צו קילן אַ ביסל.

דזשאַם זשעלע

פֿאַר די זיס צאָן, גורמייז קענען פאָרשלאָגן אַ ביסל אַנדערש קלעם באַרנע לימאָנקאַ. די Fruits קריגן די אָריגינעל טעם אויב צו גרייטן זיי אין עפּל זשעלע. פֿאַר דעם צו נעמען: 0.5 קילאָגראַמס פּערז - 1 קילאָ apples, און 0.7 קילאָגראַמס פון קאַנווענשאַנאַל קניפּ וואַניל צוקער.

אין פּרינציפּ, עס איז נישט אַזוי שווער:

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. פֿאַר דעם צוועק, 400 גראַמז פון צוקער מוזן זיין אָנגעפילט מיט אַ גלאז פון וואַסער, קאָכן, און דעמאָלט קאָכן מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז אַ קלאָר לייזונג.
2. פּערז וואַשן, און דעמאָלט פרעעינג זיי פֿון זאמען, שנייַדן אין ברעקלעך ראַנדאַמלי.
3. גיסן די קוקינג סירעפּ און לאָזן אין דעם שטעלע פֿאַר 10-12 שעה.
4. Apples זענען געוואשן, אַראָפּנעמען די זאמען פון זיי און דזשענטלי שנייַדן די שאָלעכץ. נאָך אַז, זיי מוזן פּלאָמבירן דרייַ-קוואַרטערס פון וואַסער און קאָכן 20 מינוט.
5. פּראָדוקטן צו פאָרן דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט אין די ריזאַלטינג פּיוריי צו פּלאָמבירן די רוען צוקער (רעגולער און וואַניל) און קאָכן עס די זעלבע סומע.
6. די האַלב זשעלע לייגן פּערז און קאָכן זיי איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט.

אויב איר ויסמייַדן קוקינג בעשאַס אַ ראָולינג קאָכן, דעמאָלט אַזאַ אַ קלעם כאַפּאַנז כּמעט טראַנספּעראַנט און וועט האָבן אַ פייַן בורשטין קאָליר.

מיט לימענע קלעם

אויב די פרוכט שניט זיך אויס צו זיין אַ הצלחה, איר קענען פּרובירן פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר צוגרייטונג פון אַ פאָלקס פאַרבייַסן. צו מאַכן אַ טשיקאַווע קלעם לימאָנקאַ פּערז, סיטרוס רעצעפּט זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד. דאס וועט דאַרפן: פּער קילאָ פון זאַפטיק באַרנע - 1 גרויס לימענע, אַ גלאז פון וואַסער און אַ קילאָ פון צוקער.

אופֿן טייל ריזעמבאַלז די פרייַערדיק עמבאַדימאַנט:

1. געוואשן לימענע ערשטער דאַרפֿן צו גיסן איבער בוילינג וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש.
2. שנייַדן אין רינגס, יעדער פון וואָס איז דעמאָלט צעטיילט אין 4 פּאַרץ.
3. עקסטראַקט אַלע די זאמען.
4. פּראָדוקטן צו לייגן אַראָפּ אין אַ פּאַן, גיסן אַ גלאז פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
5. סלייסיז פון לימענע צו באַקומען די סקיממער, און יויך צו קאָכן די סירעפּ.
6. באַרנע קלינד, פרעעד פֿון די הויט און זאמען.
7. די פלייש איז שנייַדן אין סלייסיז און שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן. שפּיץ פּראָדוקטן דעקן סלייסיז פון האַלב לימענע, גיסן אַלע די סירעפּ און לאָזן שטיין פֿאַר 60 מינוט.
8. נאָך אַז, זיי האָבן צו זיין אַ שעה צו קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער צו דערמאָנען אָן און נעמען די ריזאַלטינג פּינע.
9. נאָך אַ דרייַסיק-מינוט ברעכן פּראָדוקטן קאָכן פֿאַר 1 שעה.

די קולד זיס מאַסע וועט זיין אַ גרויס דערצו צו בייקט סכוירע, הייס טיי אָדער ייַז קרעם.

שמעקנדיק סלייסיז

אַלעמען האט זייער אייגן געדאַנק פון פאַרבייַסן. פילע, פֿאַר משל, בעסער צו קאָכן די אַרייַנשטופּן פון פּערז אַנאַנאַס סלייסיז. ווי אַ רעזולטאַט, זיי ריטיין ניט בלויז זייַן פאָרעם, אָבער אויך די נאַטירלעך אַראָמאַ. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען: אַ גלאז פון וואַסער, און 4 קילאָגראַמס פון צוקער און סלייסיז פון פּערז.

איבערחזרן דעם אופֿן איז פּשוט:

1. ערשטער פון צוקער און וואַסער איז דארף צו מאַכן אַ דיק סירעפּ. די פלאַם זאָל זיין לעפיערעך קליין אין סדר צו ויסשליסן די מעגלעכקייט פון סטיקינג.
2. לייג די סירעפּ פֿאַר-צוגעגרייט פרוכט סלייסיז און קאָכן זיי אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה נאָך בוילינג. מיר קענען ניט לאָזן באַרנע פּאַפּ קאַלאַפּסט. אַנדערש, עס וועט נישט קלעם און מאַרמעלאַד.
3. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די פּראָדוקט צו שטיין ביז דעם אנדערן טאג.
4. דעם אנדערן טאג איבערחזרן קוקינג פּראָצעס פֿאַר 40 מינוט.

נאָך וואָס קלעם זאָל שטיין אַ ביסל צו דער טעם איז געווען מער באַלאַנסט. דעמאָלט עס קענען זיין געניצט אָדער ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס עפענען אָדער פֿאַרמאַכט.

גאַנץ פרוכט

זייער ימפּרעסיוו קוקן פאַרבייַסן ווען פּריפּערינג קלעם פּערז לימאָנאָק לעגאַמרע. עס איז אמת אַז עסן זיי וועט ניט זיין גרינג. אָבער, דעם אָפּציע איז ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. פֿאַר אַרבעט וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ האַלב קילאָגראַמס פון צוקער - 2.5 קג פּערז, האַלב לעפעלע פון סיטריק זויער און 650 מילאַליטערז פון וואַסער.

דער רעצעפּט קוקט קאָמפּליצירט בייַ ערשטער בליק:

1. ערשטער Fruits זאָל זיין ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט יעדער פון זיי אין עטלעכע ערטער מיט אַ נאָדל שטאָך.
2. צוגעגרייט פרוכט פאָלדעד זיך אַ פאַן.
3. צוקער און וואַסער, סטערינג קעסיידער צו קאָכן די סירעפּ.
4. גיסן איבער פּערז און שטעלן די פּאַן באַזונדער פֿאַר 5 שעה.
5. דערנאָכדעם, די געמיש קאָכן פֿאַר 15 מינוט, און דעריבער לאָזן עס אַליין פֿאַר אַ בשעת.
6. איבערחזרן די טריט דרייַ מאָל.
7. אין די לעצטע שריט איר דאַרפֿן צו לייגן סיטריק זויער.

גרייט גוט פאַרבייַסן זאָל קיל אַראָפּ איידער איר קענען אָנהייבן צו פּרובירן עס. סטאָרד איז אַ "שאַפונג" איז אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער.

ויסריכט - צו העלפן

וואָס אַנדערש גייט באַרנע אַנאַנאַס? דזשאַם פֿאַר די ווינטער וועט זיין מער געשמאַק אויב די רעצעפּט לייגן אָראַנדזשאַז. די אַראָמאַ פון סיטרוס יבערמאַכן פייַן פאַרבייַסן. און עס ריקווייערז אַ מינימום שטעלן פון פּראָדוקטן: 0.5 קילאָוז פון פּערז און אָראַנדזשאַז, און 1 קג פון צוקער.

צו פאַרפּאָשעטערן דיין אַרבעט, איר קענען נוצן פֿאַר קוקינג מולטיוואַרקאַ:

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו מאָל די פּראָדוקטן: פּערז שנייַדן אין סלייסיז און אָראַנדזשאַז - פּאָלוקרוזשאָטשקאַמי.
2. שטעלן זיי אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, שטעלן "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די טייַמער פֿאַר 90 מינוט. אין דעם פאַל, די פּאַרע וואַלוו איז בעסער צו אַראָפּנעמען.

די שיינקייט פון דעם אופֿן איז אַז די באַלעבאָסטע פּראַקטאַקלי גאָרנישט צו טאָן. די קוקינג פּראָצעס נעמט אויף די אַפּאַראַט. אין דעם פאַל, לעגאַמרע ניט דערשראָקן פון ברענען פּראָדוקטן. מולטיוואַרקי שיסל ינשורז אַז דעם איז דורך קיין מיטל די פאַל וועט נישט פּאַסירן. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן איר קענען מיד לייגן אויף די באַנקס און זעמל. פֿאַר פּאַקקאַגינגס דאַווקע זיין סטעראַלייזד.

דער אָריגינעל קאָמבינאַציע

פֿאַר יענע וואס ווי צו עקספּערימענט, עס קען זיין קעדייַיק צו פּרובירן צו קאָכן אן אנדער טשיקאַווע קלעם באַרנע לימאָנקאַ. א פּשוט רעצעפּט אַלאַוז איר צו באַקומען אַ זייער ומגעוויינטלעך רעזולטאַט. עס דאַרף בלויז פיר קאַמפּאָונאַנץ: 800 גראַמז פון פּערז - 150 גראַם פון האָניק, 400 ג פון צוקער און 2 דראָפּס פון וואַניל עסאַנס.

דער פּראָצעס נעמט אָרט אין עטלעכע סטאַגעס:

1. ערשטער Fruits זאָל זיין געוואשן, און דעמאָלט דורך רימוווינג די עקן, זאמען און האַרץ, שנייַדן די פלייש גאַנץ גרויס סקווערז.
2. שטעלן זיי אין אַ פּאַן, שפּריצן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר צוויי שעה. צייַט וועט זיין גענוג צו שטיין אויס זאַפט. אין דעם פאַל, די צוקער זאָל זיין גאָר צעלאָזן.
3. לייג די האָניק און קאָכן 4 מאל פֿאַר 15 מינוט, אַלאַוינג די געמיש צו קילן גאָר אין די גאַפּס.
4. וואַניל איז מוסיף אין די סוף.

אויב דער פּראָדוקט איז פּלאַננעד פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, עס זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין באַנקינג און זעמל אַרויף. קיל קלעם זאָל ביסלעכווייַז. צו טאָן דאָס, עס איז בעסער צו טאַק. עס וועט נעמען אין מינדסטער 4 שעה.

אָפּציע פֿאַר קליין פּערז

ווי אַנדערש קענען איר קאָכן די אַרייַנשטופּן פון פּערז אַנאַנאַס? ינטעגער טיפּיקלי נוצן קלענערער און נעפּערעספּעליע פרוכט. נאָך די היץ באַהאַנדלונג, זיי ריטיין זייער פאָרעם. אַלטערנאַטיוועלי פּאַסיק אופֿן אַז וועט דאַרפן די ווייַטערדיק פּראָדוקט פאַרהעלטעניש: פֿאַר יעדער 400 גראַמז פון פּערז - אַ גלאז פון וואַסער, 5 ינפלאָרעססענסע קלאָוועס און 2 טעפּלעך פון צוקער.

די עסאַנס פון דעם אופֿן איז גאַנץ פּשוט:

1. דער ערשטער זאַך פּערז זאָל באשטימט וואַשן געזונט.
2. נאָך אַז זיי זאָל זיין פאָלדעד אין אַ שיסל און קאָכן ביז זיי זענען ווייך. קאָכן האָבן עטלעכע מאל. בלויז נאָך וואָס עס וועט זיין מעגלעך צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ.
3. יויך פליסן, און דעמאָלט מאָס אויס די רעכט סומע, מישן עס מיט צוקער און לייגן די קלאָוועס, קאָכן שמעקנדיק סירעפּ. די לייזונג זאָל ניט זיין צו דיק, אַנדערש די פרוכט וועט קער האַרט און שטאַרק סמאָרסטשאַציאַ.
4. באַרנע פאַרבינדן מיט די סירעפּ און קאָכן ביז זיי זענען טראַנספּעראַנט.
5. שרייבט פּראָדוקטן שטיין פֿאַר אַ ביסל טעג, און דעמאָלט איבערחזרן די היץ.

ווי אַ רעזולטאַט, די סירעפּ זאָל טיקאַן געזונט. ווייך און טראַנספּעראַנט פּערז וועט קוקן אין עס זייער נייסלי.

מינימאַל קאָנטראָל

יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע זאָגן אַז די יזיאַסט וועג צו מאַכן קלעם פון פּערז אַנאַנאַס ווערייאַטיז. צו טאָן דאָס, עס איז איין יינציק וועג. די ביגאַסט פּראָבלעם דאָ איז צו צוגרייטן די פרוכט. די מנוחה פון דער פּראָצעס איז דורך זיך. שטעלן פון ינגרידיאַנץ מיט מינימאַל: פּראָדוקטן (באַרנע און צוקער) מוזן ווערן גענומען אין די פאַרהעלטעניש 1: 1.

די אַרבעט הייבט מיט דער צוגרייטונג פון Fruits:

1. געוואשן פּערז זאָל זיין שנייַדן אַזוי אַז די סלייסיז זענען כּמעט טראַנספּעראַנט.
2. שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן. עס איז בעסער אויב עס איז אַלומינום. דאס וועט פאַרמייַדן מעגלעך ברענען.
3. גיסן צוקער פּראָדוקטן, קעסיידער שאַקינג דעם קאַנטיינער.
4. שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע און מאַכן אַ קליין פייַער. ערשטער, איר דאַרפֿן אַ לעפל צו רעכט מישן די Fruits. שפּעטער, זי וועט ניט מער זיין דארף.
5. קוקינג פּראָדוקטן אונטער דעקל 3.5-5 שעה אָן באַדערינג קעסיידערדיק סטערינג.

דעם אופֿן איז זייער באַקוועם אין פאַל פון קלעם קוקינג - איז ניט די בלויז זאַך אין דער מאָמענט איז פאַרקנאַסט באַלעבאָסטע.

פֿאַר יעדער טעם

יעדער מענטש סאַלעקץ פֿאַר זיך ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן באַרנע לימאָנקאַ. עמעצער קענען צווייפל, אָבער זייער געשמאַק פאַרבייַסן באקומען אויב ווי אַ סטאַרטינג קאַמפּאָונאַנץ צו נעמען: אַ עמער פון פרוכט - 3 קילאָוז פון צוקער, האַלב אַ ליטער פון עסיק, אַ ביסל צימערינג, יאַם בלאַט 4 און 10 ברעקלעך פון פעפער, פּיז.

פּריפּערינג אַ קלעם ניצן די ווייַטערדיק טעקנאַלאַדזשיז:

1. פּערז ערשטער דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן, דעמאָלט צעהאַקן מיט אַ קאַנווענשאַנאַל גאָפּל אָדער נאָדל.
2. קאָכן צוקער סירעפּ און עסיק.
3. Fruits זענען פאָלדעד אין אַ שיסל און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.
4. גיסן אַלע די סירעפּ און לאָזן צו קיל געזונט.
5. קאָכן פֿאַר דרייַ צו 30 מינוט, קעסיידער טאן צוועלף-שעה ברעכן.

פּראָצעס זאָל פאָרזעצן ווי לאַנג ווי אָדער סירעפּ ריטשאַז די געבעטן קאָנסיסטענסי. טעם פון פּערז איז באקומען נאָר אַמייזינג. און אַלע דעם דאַנק צו די נוצן אין אַ רעצעפּט איז נישט גאַנץ דעם געוויינטלעך ינגרידיאַנץ. דעם פּראָדוקט איז זיכער צו אָפּשאַצן עמעצער וואס ליב דיזערץ טאַם און פּערזענלעכקייט.