לענטען פּיראָג

שאַרלאַט ליב געהאט דורך פילע כאַוסווייווז פֿאַר די פּאַשטעס און ווערסאַטילאַטי פון די רעצעפּט. א קליין רשימה פון ינגרידיאַנץ, זייער קאָרעוו טשיפּנאַס, אַנפּריטענשאַס קוקינג, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די פיייקייַט צו בייַטן די טאַפּינגז - דאַנק צו אַלע די מידות, דעם שיסל איז דיזערוואַדלי ינקלודעד אין דער רשימה פון די מערסט קאַמאַנלי געוויינט פּראַסקריפּשאַנז פֿאַר רובֿ משפּחות. זינט מיין קינדשאַפט איך ליבע צו באַקן, אָבער שטענדיק אַוווידיד די קאָמפּלעקס רעסאַפּיז ווו די טייג האט צו ניד, זעמל אויס. נו, שאַרלאַט ווען מיין ליבע פֿאַר פּיעס - נאָר אַ גאַדסענד! טייג פליסיק גענוג נאָר אויסגעגאסן אין זייַן פאָרעם, און אַלע.

די פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס דזשענערייץ די זעלבע נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז שאַרלאָטאָק. צווישן די ינגרידיאַנץ פון דער קלאַסיש רעצעפּט כּולל עגגס, און די טייג איז צוגעגרייט איז יוזשאַוואַלי די זעלבע ווי אַ נאָרמאַל ביסקאַט טייג. אָבער, אין די טעג פון פאַסטינג, פילע זענען וואַנדערינג ווי צו קאָכן לענטען פּיראָג, אַז איז, זייַן זאַץ זאָל ניט אַרייַננעמען עגגס און אנדערע כייַע פּראָדוקטן. און אויב איר געפינען אַ דאַר סטופפינג איז נישט שווער, דעמאָלט ווי צו ויסמייַדן אַדינג עגגס צו די טייג, טאָן ניט וויסן אַלץ. אַזוי הייַנט איך ווילן צו דערציילן איר אַ פּאָר פון טשיקאַווע אָפּציעס, ווי צו צוגרייטן אַזאַ אַ דאַר שאַרלאַט.

דער ערשטער רעצעפּט איך טאַקע ווי עס פילונג אַרויף אָראַנדזשאַז, און געשמאַק גיט אַ זייער עראַמאַטיק, סיטרוס. אָבער, אויב איר זענען אַלערדזשיק צו סיטרוס, דעמאָלט זייַן אָפּגעהיט, עס קען זיין נייטיק צו נוצן אָראַנדזשאַז אַנשטאָט פון אַפּראַקאַץ אָדער פּיטשאַז. אין מיין משפּחה קיין איינער האט אַלערדזשיז דאָרט, און מאַראַנץ פּיראָג ווערט בעשאַס לענט אונדזער הויפּט פאַרבייַסן.

אַזוי איר האָבן צו נעמען צוויי גרויס מאַראַנץ. זיי דאַרפֿן צו ערשטער וואַשן, דעמאָלט גיסן איבער בוילינג וואַסער. ווישן טרוקן און רייַבן מאַראַנץ פּינטעלע. נאָך וואָס, די אָראַנדזשאַז ריין, דיסאַסעמבאַל אין סלייסיז און יעדער רעפטל שנייַדן אין צוויי אָדער דרייַ טיילן. וואָלנאַץ, ריין און צעהאַקן זיי. אויב איר טאָן ניט האָבן צו טאָן אַ ספּעציעל האַקמעסער, טאָן ווי מיר: שטעלן שעלד ניסלעך אויף אַ ווודאַן ברעט, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַ האַנטעך און אָנהייבן מיט אַ ראָולינג שפּילקע צו זעמל נוס מאַסע. פאַרטיק וועלשענער נוס ברעקלעך, איר זאָל באַקומען אַ האַלב אַ גלעזל. דעמאָלט אין אַ שיסל, מישן האַלב אַ גלעזל פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון שטאַרק טיי בלעטער, 60 גראַמז פון גרינס בוימל איז אָודערלאַס, מאַראַנץ פּינטעלע, וואַניל, דרייַ טייבאַלספּונז פון געל קלעם (פּרעפעראַבלי פון דער זעלביקער מאַראַנץ - אויב נישט, דעמאָלט אַפּריקאָס, פערשקע, פֿון געל פלוים אָדער ווייַס קאַרש) . מיט אַכטונג צו די יענער, אויב איר קלעם אָדער אַ דיק אַרייַנשטופּן, אַזוי עס און לייגן אין די טייג, אָבער אויב האַלב קלעם מיט ברעקלעך פון פרוכט, עס איז בעסער צו מאָל אין אַ בלענדער ביז גלאַטיק.

מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער. וועגן צוויי טעפּלעך פון מעל, פאַרבינדן מיט איין לעפל פון באַקינג פּודער און דעמאָלט סלאָולי גיסן אין די טייג. ווידער, אַלע די מישן. לענטען פּיראָג בייקט פון די טייג, די קאָנסיסטענסי ענלעך צו אַ דיק קרעם.

פאָרעם פֿאַר באַקינג באַרשט מיט פּוטער, שפּריצן מיט מעל. העלפט פון די פּרובירן גיסן אין די צוגעגרייט פאָרעם, גיסן אויף שפּיץ פון אָראַנדזשאַז, געמישט מיט וועלשענער נוס ברעקלעך, און דעמאָלט גיסן די רוען טייג. דאַר פּיראָג בייקט 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. באַצירן די פאַרטיק שטיקל קענען זייַן פּאַודערד צוקער און קעראַמאַלייזד מאַראַנץ סלייסיז.

קרויט פּיראָג איז אויך זייער אָנגענעם און מיין היים, און מיין געסט. אָבער, מיין רעצעפּט איז ניט דאַר, אָבער אויב די פּלאַץ אָפיס, עס איז גענוג בלויז צו פאַרבייַטן עטלעכע ינגרידיאַנץ. אַנשטאָט פון מייַאָנעז דזשאַרז דאַרפֿן צו נעמען 50 גראַמז פון גרינס ייל און 200 גראַמז פון מינעראַל וואַסער און האַלב אַ גלעזל אַנשטאָט פון עגגס אַ שטאַרק וועלדינג.

פֿאַר מיין רעצעפּט קרויט פּיראָג דאַרפֿן: 3 עגגס, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ, אַ לעפל פון צוקער, 250 גראַמז פון מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, אַ לעפעלע פון כיידרייטאַד סאָדע, האַלב אַ גלעזל פון מעל. רייַבן די זאַלץ און צוקער מיט די יי יאָוקס, לייגן די מייַאָנעז. פּראָטעינס וויסק סעפּעראַטלי און Carefully קומען אין די טייג, מישן דזשענטלי. מישן מעל מיט באַקינג סאָדע און סלאָולי ווסיפּ, מישן מיט די מנוחה פון די מאַסע. העלפט פון די פּרובירן גיסן אין דער פורעם. פינעלי געהאַקט קרויט און סטוד מיט ציבעלע שוועמל ניצן ווי אַ פילונג. דעקן מיט די רוען טייג. נאָך 40 מינוט, טשעק די ווודאַן שפּיצל גרייטקייַט פון שטיקל.

באָן אַפּפּעטיט!