ברייזד כאַזער צו די יום טוּב טיש

כּמעט קיין געלעגנהייַט איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אָן אַ גוט טיש, און דער טיש אָן פלייש איז נישט צו אַלעמען ס געשמאַק. אַז איז וואָס כאַזער האט שטענדיק געווען פאָלקס, טראָץ דער פאַקט אַז עס איז גאַנץ פאַטטי און הויך-קאַלאָריע פלייש. די מערסט געשמאַק און נערעוודיק שיסל איז די ברייזד כאַזער מיט יויך. דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט צו מאַכן און נוצן די בעסטער פּראָדוקטן בנימצא, אָבער דער טעם טורנס אויס ויסגעצייכנט. אין דערצו, ברייזד כאַזער בראָטן פלייש איז פיל מער נוצלעך און געשמאַק לאַנגגווישינג צווישן די וועדזשטאַבאַלז, עס ווערט שמעקנדיק און ווייך. מיר פאָרשלאָגן צו באַקומען באַקאַנט מיט די רעצעפּט קוקינג ברייזד כאַזער און נעמען די רעצעפּט פֿאַר דינסט. פון קורס, עס וועט נישט זיין אָפֿן, אָבער וועט ברענגען אין באַקאַנט קיילים, נייַ הערות פון טאַם, וואָס איר האט נישט וויסן איידער. איידער פּראַסידינג גלייַך צו די קוקינג, צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- 800 גראַמז. כאַזער טענדערלוין ;

- 4 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע);

- 2 מיטל-סייזד אַניאַנז;

- 2 קעראַץ;

- 5 גרויס ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז;

- 1 לעפל מעל מיט אַ גליטש;

- 100 גראַמז פון גרין פּיז (פאַרפרוירן דיזייראַבאַל, אָבער נישט required);

- 2 זובאָטשקאַ קנאָבל;

- 1 גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט;

- שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, זאַלץ, סוי סאָוס - צו טעם.

די פלייש פון די כאַזער זאָל זיין גאַנץ ייליק און עס איז בעסער נישט צו קויפן אין די סופּערמאַרק, און אויף די מאַרק. פון אַנימאַלס מחיה אויף נאַטירלעך קאָרמען, פלייש געשמאַק און געזונט, ספּעציעל ווייַל דער מאַרק איז שטענדיק מעגלעך צו געפינען אַ פּאַסיק פלייש. אויך, קלייַבן אַ פּאַסיק שיסל - עס זאָל זיין דיק-וואָלד. דעם קענען זיין פּאַן, אַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע, טיף סאָטיי פּאַן אָדער קעסל. דער בעסטער אָפּציע ווען ברייזד כאַזער האַלב אין די טאָפּ, עטלעכע שטאָט רעזידאַנץ נוצן עס אַפֿילו אין אַן עלעקטריש אָדער גאַז ויוון. כאָטש אין עטלעכע קאַסעס די ברייזד כאַזער אין מולטיוואַרקאַ - די יזיאַסט און רובֿ אַפפאָרדאַבלע אָפּציע. אַזוי, וואַרעם אַרויף אַ פאַן אויף די פייַער און גיסן צוריק גרינס בוימל אין גענוג קוואַנטיטי צו מאַכן אונדזער מאָלצייַט איז נישט בערנט. די סומע פון גרינס ייל קענען זיין אַ ביסל שנייַדן אין אויב די כאַזער איז זייער פאַטטי.

בשעת וואָרמינג אַרויף די בוימל, די פלייש זאָל זיין געוואשן, טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט עס זאָל פּרעגלען אין הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין, אָבער ניט אָווערדאָ עס, ווי עס קענען פירן צו אָווערקאָאָקינג פון די פּראָדוקט. ניט קיין דאַרפֿן צו פּרובירן פיל פון זייַן גרילל ווי די פלייש ווערט טרוקן. אין דעם צייַט, ריין די אַניאַנז און קעראַץ, אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, און קעראַץ - קרייזן אָדער סלייסיז. דאָ צעהאַקן די קנאָבל. ברייזד כאַזער נאָר געווינען אויב אין דערצו צו בעקאַבאָלעדיק וועדזשטאַבאַלז צו עס צו לייגן גרין בינז אָדער זיס פעפער - עקספּערימענט! געוויינטלעך, איר 'ד בעסער לערנען ווי וועדזשטאַבאַלז בעסער געבעטן געסט, אָבער אויב דאָס איז ניט מעגלעך אָדער איר נאָר קאָכן אַ יבערראַשן, עס ס אָוקיי. כאַזער קיילים ביסט שטענדיק געשמאַק און אַפּעטיטלעך!

ווייַטער, אַראָפּנעמען די פלייש פון די דישן-פּאַן, און אויף די רוען פעט פּרעגלען די ציבעלע און די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט מעל, שטעלן די פלייש און קאָך.
פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין גרויס קובעס און שטעלן אויף שפּיץ פון די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז. לייג צו פּיז, פּעפּערז, לאַוורושקו, זאַלץ צו טעם, אויב געוואלט, איר קענען לייגן קימל זאמען. דערנאך לייגן די סוי סאָוס, פּאָמידאָר זאַפט (פּרעפעראַבלי כאָוממייד) און אַלע גיסן יויך, און אין זיין אַוועק - מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס אַלע די תּוכן, אָבער ניט מער.
ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ קליין פייַער צו די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז לאַנגגווישינג, נישט בוילינג. 1-1,5 שעה ברייזד כאַזער גרייט צו עסן. ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז נישט, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן אַז איר וועט ניט מצליח זיין. פילן Free צו גיינ ווייַטער מיט דער צוגרייטונג, און דיין געסט וועט שטענדיק געדענקען איר ווי אַ גרויס קאָכן!