כאַרוואַסטינג מילך מאַשרומז: מעטהאָדס, רעסאַפּיז. ווי צו זויערע וגערקע מאַשרומז פֿאַר ווינטער

האַרבסט איז געהאלטן די בעסטער צייט צו טאָן שוועמל כאַרוואַסטינג. מושראָאָמס רובֿ קאַמאַנלי געניצט פֿאַר די צוועקן. לויט צו זייַן נוטרישאַנאַל ווערט, זיי טאָן ניט אַנדערש זייַן פון די מילך, פלייש און פּאָרסיני. מיט אַכטונג צו די ספּעציפיש ברענען-פעפער טאַם פון מאַשרומז, אונדזער באַלעבאָסטע האט לאַנג געלערנט ווי צו באַקומען באַפרייַען פון עס דורך פֿאַר-סאָוקינג. נאָך לייענען הייַנט ס ויסגאַבע, איר וועט לערנען וועגן די יגזיסטינג מעטהאָדס פון פּיקלינג און סאָלטינג פון די פּראָדוקט.

וויכטיק נואַנסיז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מילך מאַשרומז כאַרוואַסטינג איז ניט ווי שווער ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער בליק. איינער דאַרפֿן בלויז לייענען עטלעכע פון די ינטראַקאַסיז פון דעם פּראָצעס. פֿאַר פּיקלינג און סאָלטינג זענען פּאַסיק פֿאַר כּמעט קיין מאַשרומז. דער בלויז זאַך וואָס דאַרף צו זייַן געטאן אין דער ערשט בינע - איז צו באַקומען באַפרייַען פון אַלט ספּעסאַמאַנז. עס איז אויך וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז זיי האבן נישט האָבן ספּאַץ און אנדערע שעדיקן. דו זאלסט נישט נוצן מאַשרומז מיט וואָרמהאָלעס און ינסעקץ.

איידער סאָלטינג שוועמל היטל איז רעקאַמענדיד צו וואַשן מיט אַ שייגעץ באַרשט. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם צוועק שטאָל שוואָם. צו האַרוועסטאַבלע פּראָדוקט האט ווערן מער מילד, זייַן פֿאַר-סאָוקט אין וואַסער, וואָס מוזן זיין געביטן יעדער פיר שעה. דעם פּשוט פּראָצעדור וועט באַקומען באַפרייַען פון די קוואַליטעט ביטער טעם.

קראָם פאַרטיק פּראָדוקט איז געבעטן אין אַ גלאז קאַנטיינער. אויך, איר קענען נוצן די ענאַמעללעד טאַנק. אָבער זיי מוזן זייַן פֿאַר-סקרינד פֿאַר די בייַזייַן פון קראַקס, טשיפּס און זשאַווער. קאַליע פּאַנס זענען ניט פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש פונגי. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז סאָלטאַד מאַשרומז, האַלב מער ווי זעקס חדשים צוריק, איז ניט מער פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. אין זויער פאָרעם און קען זיין סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי צוועלף חדשים.

יגזיסטינג טעקניקס

צו דאַטע, עס זענען פאַרשידענע וועגן פון ייַנשאַפונג פון מילך מאַשרומז. די מערסט פאָלקס זענען סאָלטינג און פּיקלינג. דאַר אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז זענען ומפּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן.

רובֿ מענטשן בעסער וועלן עס סאָלטיד, קאַנסידערינג אַז די מאַשרומז איז פיל טייסטיער די וואס זענען געווען באדעקט מיט מאַרינייד. האַלב מאַשרומז זענען באקומען אין דעם וועג איז זייער געשמאַק און נייסלי קריספּי. אָבער, די רגע אופֿן איז אויך זייער פאָלקס צווישן די מאָדערן כאַוסווייווז ווייַל עס איז אנערקענט ווי סאַפער.

טעכנאָלאָגיע פּרעפאָרם מילך מאַשרומז האָט-

דאס איז איינער פון די יזיאַסט וועגן. זייַן הויפּט מייַלע איז דער מאַנגל פון דאַרפֿן פֿאַר PRE-סאָוקינג די מאַשרומז. אין דעם פאַל עס איז מעגלעך צו באַגרענעצן אַ פּשוט רייניקונג פּראָדוקט. ווי פֿאַר די ראָסל, דעמאָלט קאָכן עס אויף יעדער ליטער פון פליסיק וועט האָבן צו נוצן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער פּיז, פעננעל זאמען, כריין און קנאָבל.

צו פּוסט מילך מאַשרומז פֿאַר די ווינטער דורכגעגאנגען אָן קאַמפּלאַקיישאַנז, איר דאַרפֿן צו שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמענדיד טעכנאָלאָגיע. אין דער ערשט בינע פון די מאַשרומז קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. זייער מיד, באדעקט וועגן 1/4 פון אַ שעה. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט זאַלץ. אויף דעסיאַטיליטראָווויו קאַפּאַציטעט איז גענוג צו שטעלן ניט מער ווי דרייַ טייבאַלספּונז פון דעם קאָמפּאָנענט.

ווייַטער מאַשרומז זענען געשיקט אין שטייַגן צוגעגרייט לויט צו די אויבן רעצעפּט און ראָסל קאָכן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט מאַשרומז זענען געשיקט אונטער דעם יאָך, און וואַרטן ביז זיי זענען גאָר קיל. דערנאָכדעם, די קאַנטיינער איז געווען סאָוקט פֿאַר אַ וואָך אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך זיבן טעג די מאַשרומז זענען געלייגט אויף די באַנקס ביז אַהער סטעראַלייזד, איז אָנגעפילט מיט ראָסל, איז צוגעלייגט אַ לעפל פון גרינס בוימל און געחתמעט פּלאַסטיק לידז. נאָך אן אנדער דרייַ אָדער פיר וואָכן די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן.

פֿעיִקייטן קאַלט אופֿן

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ליידיק מילך מאַשרומז אין דעם וועג איז ניט ווייניקער ווי פערציק טעג. איר קענען נוצן ניט בלויז דראַמז, אָבער אויך פּראָסט גלאז דזשאַרז. אין דער ערשטער פאַל פונגי זענען באקומען מער געשמאַק און שמעקנדיק.

אבער הייַנט ס פאַקט איז אַז ניט יעדער באַלעבאָסטע איז מעגלעך צו נוצן אַ פאַס געמאכט פון נאַטירלעך האָלץ. דערצו, ניט אַלע משפּחות פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון מאַשרומז. דעריבער, די זאַלץ קענען זייַן אין אַ נאָרמאַל גלאז קאַנטיינער.

מילך מאַשרומז פּרעפאָרם פֿאַר די ווינטער אין קאַלט קאַנס דורך

פֿאַר די צוועקן, בכלל נוצן ליטער קאַנטיינערז. טכילעס געשטעלט אין יעדער סלוי:

• צוויי אָדער דרייַ לאַוורושקי.
• כריין בלעטער.
• א פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל.
• צען קורראַנץ און קאַרש בלעטער.
• דרייַ סטעמס פון קראָפּ שירעם.
• צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ.

דערנאָכדעם, די קאַנטיינער איז פאָלדעד מיט בשמים פּרעסאָאַקעד פונגי, Carefully אויסגעגאסן און טאַמפּעד זייער וואַסער. די אָנגעפילט דזשאַרז און באדעקט מיט אַ ריין גאָז קאַפּראָן לידז, און דעמאָלט געשיקט צו די פרידזשידער. וועגן אַ חודש שפּעטער די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן. פֿאַרשטאַנען ווי מאַשרומז זאַלץ אין ווינטער קאַלט פּראָצעס, ניט צו דערמאָנען אַ וויכטיק נואַנסיז. איידער געדינט אַזאַ מאַשרומז מוזן זיין ונ דורך רינסעד.

טעכנאָלאָגיע סאָלטינג אין באַראַלז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מאַשרומז זענען האַלב דעם אַלטמאָדיש וועג, ימפּרעגנייטאַד מיט דער רייעך פון נאַטירלעך האָלץ, און דעריבער זיי זענען גאָר געשמאַק. צו מילך מאַשרומז כאַרוואַסטינג גענומען שטעלן אָן קיין שוועריקייט, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן דווקא די פּראַפּאָרשאַנז.

די באַראַלז סטאַקט צען קילאָגראַמס פון PRE-געוואשן און סאָוקט מאַשרומז. עס אויך שיקן 400 גראַמז פון זאַלץ, פעננעל סטאָקס, פינף קעפּ פֿון קנאָבל, כריין, קורראַנט און קאַרש בלעטער. אַלע אָנלייגן Layers. עס איז וויכטיק אַז די שפּיץ זענען נאָר כריין בלעטער. פאַס באדעקט מיט אַ סטערילע גאָז, וואָס איז געשטעלט אויף אַ ווודאַן קרייַז און דריקונג.

דער אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער זענען קעסיידער ינספּעקטיד פֿאַר פורעם. אין פאַל פון פּאַסירונג פון עס מיד דיספּאָוזד פון, טוישן טשעעסעקלאָטה און באהאנדלט קרייַז און יאָך. בעערעך אַ חודש שפּעטער די מאַשרומז וועט זיין גאָר גרייט פֿאַר נוצן. זיי זענען אַוועקגענומען פון די פאַס, פֿאַר ווערינג סטערילע גלאַווז.

ווי צו זויערע וגערקע די ווייַס מאַשרומז מיט קרויט בלעטער?

די בייַזייַן פון גרינערי מאכט מאַשרומז אַ געשמאַק און שמעקנדיק. דעריבער, פילע כאַוסווייווז אָפֿט נוצן דעם רעצעפּט. צו פּוסט ווייַס מילך מאַשרומז דורכגעגאנגען געשווינד און אָן כאַסאַל, איר זאָל לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ אין שטייַגן. צו טאָן דאָס אין דיין קיך זאָל זיין אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ:

• אַכט קרויט בלעטער.
• פינף קילאָגראַמס פון ווייַס מילך מאַשרומז.
• צען ספּריגס פון קראָפּ אַמברעלאַז.
• 200 גראַמז פון זאַלץ.
• קאָפּ פון קנאָבל.
• כריין וואָרצל.
• צוואַנציק קורראַנץ און קאַרש בלעטער.

פֿאַר-צוגעגרייט מאַשרומז בלאַנטשעד. הערבס זענען געוואשן אין אַ קיל, פליסנדיק וואַסער. ווי פֿאַר די קרויט בלעטער, יעדער פון וואָס איז צעטיילט אין קליין fragments.

אין אַ דרייַ-ליטער ריין סלוי געשטעלט מאַשרומז, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, אַ טייל פון די גרין און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. Layers זענען אַלטערנאַטעד איידער פילונג דעם קאַנטיינער. שיסל דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל, געשטעלט אויף שפּיץ פון די לאַסט און שיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ ביז גרייט.

אָפּציע אָן בשמים: רשימה פון פּראָדוקטן

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ליידיק שוואַרץ מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן אַפֿילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן אָן פּראָבלעמס. טראָץ די נוצן פון אַ מינימום שטעלן פון ינגרידיאַנץ, מאַשרומז זענען באקומען גאַנץ געשמאַק. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, איר מוזן מאַכן זיכער אַז עס איז אין דיין באַזייַטיקונג:

• פינף מנים פון פריש שוואַרץ מאַשרומז.
• 250 גראַמז פון גרויס זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיט פריש רוי באַזייַטיקן אַדכירינג שמוץ, שנייַדן אַוועק אַלע סאַספּישאַס געביטן און אַ גוט וואַש. מושראָאָמס באהאנדלט אין דעם וועג זענען געשיקט אין אַ געראַם ינאַמאַלד ווער, מיט קאַלט וואַסער און דריקן אַראָפּ די פּרעס אַזוי אַז די הויפּט ינגרידיאַנט איז גאָר געטובלט אין פליסיק. נאָך פינף טעג פון שוועמל פלייש אַוועק אַלע ביטערניש. גלייך נאָך וואָס, איר קענען גיינ ווייַטער צו די ווייַטער, רובֿ וויכטיק שריט.

צו פּוסט מילך מאַשרומז פֿאַר די ווינטער דורכגעגאנגען אין אַ אַקסעלערייטיד גאַנג, גרויס ינסטאַנסיז עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אין עטלעכע קלענערער ברעקלעך. סאָאַקעד און צוגעגרייט מאַשרומז זענען געשטעלט אין אַ טיף ברייט שיסל, ינטערספּערסינג Layers פון אַ גרויס טיש זאַלץ. געשטעלט אויף שפּיץ פון קיין פלאַך כייפעץ (אַ טעלער, דעקן אָדער ברעט), איז געדריקט קעגן אַ מאַסע און לאָזן פֿאַר דרייַ טעג. אינהאַלט סטערד טאַנק יעדער טאָג, טריינג נישט צו שעדיקן די היטל. נאָך דעם צייַט, זויערע וגערקע יבעררוק אין שטייַגן צוגעגרייט דזשאַרז און באדעקט מיט ניט-מעטאַלליק קאָווערס. טייטלי פּאַקט די קיילים זענען געשיקט פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש אין די פרידזשידער אָדער אין דעם קעלער. צוויי חדשים שפּעטער, די מאַשרומז וועט זיין גאָר גרייט פֿאַר נוצן.

רעצעפּט מיט אַניאַנז

איידער ווי צו זויערע וגערקע מאַשרומז פֿאַר ווינטער, איר זאָל לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל, דיין קיך זאָל זיין:

• דעסיאַטיליטראָוואָע עמער פון פריש מאַשרומז.
• 330 גראַמז פון זאַלץ.
• לפּחות פינף גרויס ציבעלע באַלבז.

איידער איר נעמען סאָלטינג מאַשרומז באשטימט דאַרפֿן צו צוגרייטן. צו טאָן דאָס, זיי קלינד, ונ דורך געוואשן און סאָוקט פֿאַר 4:57 טעג, טשאַנגינג די וואַסער פּיריאַדיקלי. נאָך דעם מאָל זיי זענען געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן, אָלטערנייטינג מיט זאַלץ און ציבעלע רינגס. אויף די לעצטע שיכטע שטעלן עפּעס פלאַך און שטעלן די סכוירע.

זעקס וואָכן שפּעטער די מאַשרומז מאַשרומז, כאַרוואַסטינג פון וואָס איז געזען אין הייַנט ס אַרטיקל, געלייגט אויס אין ריין גלאז דזשאַרז און שיקן אין די פרידזשידער.

אן אנדער רעצעפּט: אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ

ווי ביז אַהער דערמאנט, די שוואַרץ מאַשרומז זענען געהאלטן קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז. דעריבער, זיי זענען אָפֿט כאַרוואַסטיד הייס אופֿן. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און פלאַוואָרפול סנאַקק דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אין שטייַגן די נייטיק פּראָדוקטן. אין דיין קיך זאָל זיין:

• העלפט אַ קילאָ פון פריש שוואַרץ מאַשרומז.
• פיר ליטער פון וואַסער.
• זעקס טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• פופצן פּיז שוואַרץ פעפער.
• נעגעלע.
• יאַם בלאַט.
• פינף פּיז אָלספּייס.
• זיבן אַמברעלאַז קראָפּ.

צו פּוסט מילך מאַשרומז איז נישט ינטעראַפּטיד אין זוכן פון די required קאַמפּאָונאַנץ, די אויבן רשימה איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַרויף מיט ריין וואַסער צו ראָסל און בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

דער ערשטער זאַך צו טאָן מאַשרומז. זיי זענען געוואשן, רימוווינג אַלע די שמוץ ניצן אַ קליין באַרשט. דעמאָלט גיסן מאַשרומז ריין קאַלט וואַסער און לינקס פֿאַר דרייַ שעה. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין דעם פאַל עס איז ניט נייטיק צו ווייקן. אבער אויב איר טאָן באַשליסן צו טאָן עס, נאָך דרייַ שעה געראַם פאַן אָנגעפילט מיט פיר ליטער פון וואַסער און געווארט ביז עס בוילז, שיקט עס גרויס זאַלץ און מאַשרומז. אין די קוקינג פּראָצעס, וואָס וועט לעצטע פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט אויף די ייבערפלאַך פון די פּינע קענען זייַן געגרינדעט, וואָס זאָל זיין אַוועקגענומען.

מינווייל, אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די ראָסל. צו דעם סוף אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער איז מוסיף יאַם בלאַט, קלאָווע, זאַלץ און צוויי מינים פון פּעפּערז. אין די סוף פון די ראָסל געשיקט צו קראָפּ אַמברעלאַז, און מיד קער אַוועק דער הרובע.

וועלדעד מאַשרומז אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו זיי מיט גלאז וידעפדיק פליסיק, לייגן זיי אין אַ ריין קאַנטיינער און גיסן הייס ראָסל. אַז מאַשרומז קנאַל אַרויף, זיי זענען געדריקט פלאַך טעלער אויף וואָס איז מאָונטעד די דרוק. נאָך וואָס ריין קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דרייַ טעג, די מאַשרומז זענען געלייגט אויס אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט דזשאַרז, גיסן ראָסל, איז געווען צוגעלייגט אַ קליין סומע פון הויך-קוואַליטעט גרינס אָילס, ניט-מעטאַלליק דעקן קאָווערס און פאַרבאָרגן אין די קעלער אָדער אין די שאַפע. א חודש שפּעטער, זויער מאַשרומז קענען ברענגען צו די טיש.