זעמל שאָקאָלאַד: רעסיפּעס מיט שלי

זעמל די שאָקאָלאַד אין קיין צייַט צו קויפן אין די קראָם. אָבער, עס וואָלט זיין בעסער אויב אַזאַ אַ זיס פּראָדוקט איר צוגרייטן זיך. נאָך אַלע, אַזוי איר וועט באַקומען נישט בלויז זייער שיין, אָבער אויך געשמאַק זיס פאַרבייַסן.

אין אַלגעמיין, עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן אַ שאָקאָלאַד זעמל. מיר באַשלאָסן צו באַקענען איר צו נאָר אַ פּשוט און צוטריטלעך רעסאַפּיז.

שאָקאָלאַד זעמל: שריט רעצעפּט

טייסטיער און מער ווייך אין אַלע דעם איז דער פּראָדוקט באקומען פון די ביסקאַט טייג. מאַכן עס מעגלעך אין פילע וועגן. באַטראַכטן די קלאַסיש ווערסיע. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן:

• הויך פעט קרעם - 180 ג;
• צוקער ליכט איז ניט זייער גרויס - 250 ג;
• מעל - איינער גלעזל;
• הון עגגס פון דורכשניטלעך גרייס - 4 פּקס.;
• קאַקאַאָ - 4.5 גרויס ספּונז;
• סאָדע (צו צוריקצאָלן עסיק) - טייל מאָל אַ קליין לעפל;
• ראַפינירט ייל - פֿאַר לובראַקייטינג פאָרעם;
• טונקל שאָקאָלאַד - 2 טיילז (פֿאַר פילונג);
• פּוטער - 45 ג (פֿאַר פילונג);
• גאַנץ מילך - 5 גרויס ספּונז (לייגן טאַפּינגז).

מאכן די ביסקאַט טייג

שאָקאָלאַד זעמל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, פּריפּערינג שנעל גענוג. אבער איידער איר באַקן עס אין די ויוון, איר זאָל מישן די טונקל ביסקאַט טייג. צו טאָן דאָס, די יי יאָוקס שטארק פרייַ מיט די צוקער, לייגן זויער קרעם און פעט לינקס אויף די סיידליינז. דעמאָלט שטארק קולד וויפּט פּראָטעינס (מיקסער) און פאַרשפּרייטן זיי צו די ביז אַהער צוגעגרייט מאַסע. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן סלאַקעד סאָדע, קאַקאַאָ און ווייץ מעל.

צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס שאָקאָלאַד טייג, לייזונג צו היץ באַהאַנדלונג.

מיר פֿאָרמירן די יקער פֿאַר און די באַקן ראָללס

זעמל די שאָקאָלאַד זאָל זיין בייקט אויף אַ גרויס באַקינג בויגן מיט זייטן. צו דעם סוף עס געזונט לובראַקייטיד מיט ייל (איר קענען ויסברוקירן באַקינג פּאַפּיר) און אויסגעגאסן די גאנצע באַזע. די טייג זאָל זיין פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די בלאַט. אויב נישט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן אַ ברייט ספּאַטשולאַ אָדער אַ מעסער מיט אַ אָפן סוף.

נאָך באַקינג די דיסקרייבד אַקציע איז געשיקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז באַקן די טייג פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל זיין גאָר גרייט צו ווערן אַ לאַש, ווייך און מילד.

צוגרייטן די פילונג

זעמל די שאָקאָלאַד איר קענען טאָן מיט קיין סטופפינג. מיר באַשלאָסן צו נוצן די גלייז. צו צוגרייטן צוויי טונקל שאָקאָלאַד באַר צעבראכן אין סלייסיז און אָרט אין אַ שיסל. דעמאָלט דאָרט איז געווען אויך געשיקט צו די פּוטער און גאַנץ מילך. ינגרעדיענץ שטעלן אויף אַ זייער נידעריק היץ (פּאַרע וואַנע מעגלעך) און כיטיד סלאָולי.

די היץ באַהאַנדלונג איז געטראגן אויס איידער די שאָקאָלאַד ביז עס איז גאָר צעלאָזן און טוט נישט פאָרעם אַ געדיכט פינצטער מאַסע און זיס.

מיר פאָרעם די פּראָדוקט

זעמל די שאָקאָלאַד זאָל זיין געגרינדעט זייער געשווינד. צו דעם סוף, די פאַרטיק באַזע איז אַוועקגענומען פון די ויוון און מיד Carefully צו פאַרטשעפּען ספּאַטשולאַ אַזוי אַז עס איז לעגאַמרע באווויגן אַוועק פון די פּאַן. די הייס שטיקל פראָסטינג און לובראַקייטיד הייס ראָולד אין אַ ענג זעמל.

פּלייסינג די אַפּאַראַט אויף אַ פלאַך טעלער נעט אַראָפּ, עס איז ערלויבט צו קיל אין צימער טעמפּעראַטור. דערנאָכדעם די זעמל איז געשיקט צו די פרידזשידער, אַ PRE-שנייַדן די ברעג פון עס אַנסייטלי.

ווי צו צולייגן צו די משפּחה מיטאָג?

ווי איר קענען זען, שאָקאָלאַד זעמל, שלי פון וואָס איז דערלאנגט אין דעם פּאַפּיר, ווייל צוגעגרייט געשווינד און לייכט. נאָך די פּראָדוקט סאָלידיפיעס אין די קאָאָלינג קאַמער, עס יבעררוק די שיין פֿאַר שטיקל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. אין דעם פאָרעם, דערלאנגט צו די טיש זעמל און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון ניט מער ווי צוויי סענטימעטער. דיסטריביוטינג פאַרבייַסן סאָסערז, זייַן געסט זענען געדינט מיט אַ גלעזל פון טיי.

מאַכן אַ געשמאַק שאָקאָלאַד ראָולאַדע מיט קרעם

ווי דערמאנט אויבן, צוגרייטן אַ זיס זעמל אין שטוב קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. קלאַסיש עמבאַדימאַנט האט שוין דערלאנגט אויבן. איצט איך ווילן צו דערציילן איר וועגן ווי צו מאַכן אַ יום טוּב פאַרבייַסן מיט קאַנדענסט קרעם. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• קאַקאַאָ - 8 גרויס ספּונז;
• צוקער - 250 ג;
• הון עגגס פון דורכשניטלעך גרייס - 4 פּקס.;
• מעל - איינער גלעזל;
• סאָדע (צו צוריקצאָלן עסיק) - טייל מאָל אַ קליין לעפל;
• ראַפינירט ייל - פֿאַר לובראַקייטינג פאָרעם;
• קאַנדענסט מילך - באַנק (פֿאַר פילונג);
• פּלאַטעס פון אַלמאַנדז - געניצט פֿאַר באַפּוצונג;
• צוקער סירעפּ - 2/3 גלעזל;
• פּוטער - 100 ג (פֿאַר פילונג).

מעסים שאָקאָלאַד טייג

זעמל ביסקאַט שאָקאָלאַד מיט קאַנדענסט קרעם טורנס אויס זייער ווייך און ממש צעשמעלצן אין דיין מויל. דעם פאַרבייַסן איז געזונט סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש אַנשטאָט פון די געוויינטלעך שטיקל. אבער איידער איר באַקן עס אין די ויוון, די ווייַטער פּעקל יקער. פֿאַר דעם פרייַ יי יאָוקס און צוקער, דעריבער לייגן זיי ½ קאַנס פון קאַנדענסט מילך. ווייַטער סעפּעראַטלי וויפּט פּראָטעינס צו פֿאָרמירן סטאַביל פּיקס און פאַרשפּרייטן זיי צו די ביז אַהער צוגעגרייט זיס וואָג.

אַדדינג צו די ינגרידיאַנץ כיידרייטאַד סאָדע, קאַקאַאָ (4 גרויס ספּונז) און ווייץ מעל, און אַ וויסקאַס פינצטער טייג.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און היץ טרעאַטינג די שטיקל

צו באַקן אַ זעמל שאָקאָלאַד, ניצן אַ ברייט און ניט זייער טיף פאָרעם (למשל, באַקינג). קיילים סמירד מיט פּוטער, און דעמאָלט אויסגעגאסן די גאנצע שטיק. יוואַנלי צעשיקט אַריבער די בלאַט, די יקער איז געשטעלט אין אַ כיטיד קאַבינעט.

שאָקאָלאַד שטיקל פון ביסקאַט טייג איז בייקט פֿאַר 27 מינוט אין 200 דיגריז.

קוקינג קרעם

טיקאַנד קרעם שאָקאָלאַד זעמל ווייל צוגעגרייט געשווינד און לייכט. פּוטער איז סאָפטענעד אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט שטארק וויפּט ניצן אַ מיקסער. אַדדינג צו די קוקינג פעט רעזאַדוז קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ, עס איז ווייַטער כאַמפּערד פֿאַר עטלעכע מאָל. דער רעזולטאַט איז אַ לאַש און ערי קרעם פינצטער.

ווי צו דזשענערייט?

טיפּיקאַללי, שאָקאָלאַד זעמל געגרינדעט הייס. אָבער, צו שטעלן די טיקאַנד קרעם אויף דעם שטיקל איז נאָך וואַרעם איז נישט רעקאַמענדיד. צו דעם סוף, די פאַרטיק פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון די ויוון און צו פאַרטשעפּען די אַקסל בלייד. צו דעם שטיקל האט קולד אַראָפּ אַ ביסל, אָבער עס טוט נישט ברעכן אַראָפּ אין טיילן, עס איז געווען ימפּרעגנייטאַד מיט אַ קליין סומע פון סירעפּ. די פּראָדוקט איז דעמאָלט סמירד מיט קרעם און פאַרלייגן זיך אַ זעמל.

פּראָצעס באַפּוצונג

אַמאָל די שאָקאָלאַד פאַרבייַסן צו זייַן געגרינדעט, עס איז באווויגן אויף פֿאַר שטיקל נעט אַראָפּ. PRE-זעמל איז שנייַדן מיט מיעס ברעג. דערנאך, זייַן ייבערפלאַך איז ליבעראַלי סמירד מיט טיקאַנד רעזאַדוז-שאָקאָלאַד קרעם און דעמאָלט ברייטער האנט שפּריצן מאַנדל סלייסיז. אין דעם פאָרעם די פּראָדוקט איז געשיקט צו די פרידזשידער. א ביסל שעה שפּעטער, ווען דער שטיקל איז סאָוקט אין צוקער סירעפּ און קאַנדענסט קרעם, עס קענען זיין בעשאָלעם פאָרשטעלן פֿאַר די יום טוּב טיש.

ווי צו צולייגן געסט?

פאַקטיש היים לאַבן אין די פרידזשידער, עס איז גענומען אויס און לערנט געסט. סלייסט פּראָדוקט אין פּאָרשאַנז, זיי זענען צעשיקט אויף די סקיט און געדינט צו די טיש מיט אַ גלעזל פון טיי.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז רעכט האַלב שאָקאָלאַד זעמל איז ניט פאַרגלייַכלעך מיט וואָס איז סאָלד אין די קראָם. עס איז זייער געשמאַק, ווייך, ווייך און מעלטינג אין די מויל.

צו סאַמערייז

איצט איר וויסן ווי אין שטוב זאָל צוגרייטן שאָקאָלאַד זעמל. מאַכן עס מעגלעך נישט בלויז ווישעפּרעדסטאַוולעננים רעסאַפּיז, אָבער אויך אין אנדערע וועגן. לעמאָשל, עמעצער איז פּריפּערינג אַ שטיקל אויף דער באזע פון יאָגורט אָדער מילך, און עטלעכע בעסאַכאַקל ניצט מייַאָנעז. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז ווי אַ קרעם פֿאַר אַז פאַרבייַסן קענען ווערן געניצט קלעם, קלעם, פריש פרוכט און בעריז, קרעם (אָדער זויער קרעם) און צוקער און אַזוי אויף .. אין קיין פאַל, וועלכער פון די פּרעזענט מעטהאָדס איר קלייַבן, איר זיין זיכער צו באַקומען אַ געשמאַק כאָוממייד פאַרבייַסן צו פאַרלאָזן עס איז נאָר אוממעגלעך.