יידל שאָקאָלאַד פאַרבייַסן

רימאַרקאַבלי, ווען די משפּחה אָוונט טיי ווערן אַ משפּחה מסורה. און יעדער מאָל איר ווילן צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך. עס זאָל אַדאַפּט די מערסט מילד שאָקאָלאַד פאַרבייַסן. דעם שיסל וועט ברענגען אַ פּלאַץ פון פרייד צו ביידע איר קינדער. נאָך אַלע, שאָקאָלאַד - אַ באַליבט מייַכל מענטשן פון אַלע צייטן. איר זוכט פֿאַר רעסאַפּיז פון שאָקאָלאַד דיזערץ, קוק פֿאַר פֿירלייגן.

שאָקאָלאַד פאַרבייַסן מיט ינגבער וועט וואַרעם איר אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן פופציק גראַמז פון קראַשט שאָקאָלאַד, צוויי עגגס, פופציק גראַמז פון פּאַודערד צוקער, דרייַסיק גראַמז פון פּרעסערוועד ינגבער, צוויי הונדערט גראַמז פון דיק קרעם, קאַקאַאָ פּודער. מיר טיילן די יי יאָוקס און ווייץ. סלאָולי צעלאָזן די שאָקאָלאַד טשיפּס. אין אַ באַזונדער שיסל און וויסק יאָוק פּודער איידער פאָרמירונג פון אַ בלאַס קאָליר. לייג די יי געמיש צו די צעלאָזן שאָקאָלאַד. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן יי ווייץ אין די פּינע. פּאַטינג געשלאגן יי ווייץ מיט אַ געמיש פון שאָקאָלאַד און אויסגעגאסן אין פֿאַר-צוגעגרייט רעפראַקטאָרי פאָרמאָטשקאַם. שנייַדן ינגבער דין סטריפּס און שפּריצן אַנטו די צוגעגרייט פאַרבייַסן. די פּרעהעאַטעד ויוון שטעלן Forms און האַלב אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. פאַרבייַסן זאָל העכערונג און די פרילינג אונטער דרוק. וויסק די זויער קרעם מיט די רעשטן פון די ינגבער קרעם און קאָוטאַד מיט אונדזער פאַרבייַסן. שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער. צו די טיש מוזן זייַן סאַפּלייד אין די פאָרעם פון היץ.

שאָקאָלאַד פאַרבייַסן מיט יי. א גרויס אָפּציע אויב איר ווילן עפּעס גרינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק. און פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג רעצעפּט איז נאָר יראַפּלייסאַבאַל. צו צוגרייטן צוגרייטן צוואַנציק גראַמז פון קאָניאַק און צוואַנציק גראַמז פון די רוים, די יאָוק פון איינער יי, צוואַנציק גראַמז פון שאָקאָלאַד סירעפּ, צען גראַמז פון קרעם און אַ נויט פון גרייטיד שאָקאָלאַד. מישן אין אַ שייקער סירעפּ, קאָניאַק, יי און ראַם. גיסן אין אַ גלאז. געלייגט אויף שפּיץ פון די היטל פון קרעם און שפּריצן מיט שעפע פון געהאַקט שאָקאָלאַד.

שאָקאָלאַד פאַרבייַסן מיט רייַז. טשיקאַווע טאַם קאַמבאַניישאַנז פון עסנוואַרג. ליבהאבערס זאָל פּרובירן די עקזאָטיש. צו צוגרייטן דעם רעצעפּט פערציק גראַמז פון פּוטער, דריי הונדערט גראַמז פון מילך, אַ לעפל פון קאָניאַק, פופציק גראַמז פון לאַנג קערל רייַז, וואַניל צוקער, אַ הונדערט גראַמז פון 20% קרעם, קרעם פֿאַר באַפּוצונג, אַ ביסל זאַלץ און אַ הונדערט גראַמז פון טונקל אָדער ביטער שאָקאָלאַד. ברענגען צו בוילינג סאָלטאַד וואַסער און קאָכן דערין Fig. אנידערזעצן עס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען עס אונטער פליסנדיק וואַסער. היץ די מילך מיט די צוקער און לייגן די פּוטער און שאָקאָלאַד באַר. כּסדר קאָך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די שאָקאָלאַד. לייג צו שאָקאָלאַד געמיש בוילד רייַז און מאַכן אַ קליין פייַער. קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, אונדזער געמיש טיקאַנז. אַראָפּנעמען פּאַן פון היץ און לייגן וואַניללין און קאָניאַק. מאַסע ונ דורך וויסק. פאַרבייַסן קולד צו 20 דיגריז. קלאַפּן די קרעם און מישן מיט די וואָג פון די פאַרבייַסן. פאַרשפּרייטן אין צוגעגרייט אין שטייַגן קרעמאַנקי און ערלויבט צו קילן אין די פרידזשידער. מיר באַצירן אונדזער פאַרבייַסן מיט קרעם און גרייטיד שאָקאָלאַד.

שאָקאָלאַד יאָגורט איז אַ גרויס ברירה פֿאַר פרישטיק אָדער אָוונט סנאַקק. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן אַ נאַטירלעך נידעריק-קאַלאָריע יאָגורט און געהאַקט שאָקאָלאַד צו אייער געשמאַק (פּשוט, ביטער, מיט ניסלעך אָדער רייזאַנז). נאָר וויסק די צוויי ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און דיין פאַרבייַסן איז גרייט.

זיין זיכער צו פּרובירן דעם ומגעוויינטלעך שאָקאָלאַד פאַרבייַסן מיט ייַז קרעם. מיר דאַרפֿן פופצן ברעקלעך פון שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך "מאי נאַכט", צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פּוטער, איינער הונדערט גראַמז פון שאָקאָלאַד טשיפּס, צוויי הונדערט גראַמז פון שאָקאָלאַד ייַז קרעם, אַ לעפעלע פון צימערינג, אַ לעפעלע פון מושקאַט. פּיצל צוגעגרייט קיכלעך אין פייַן ברעקלעך. צעשמעלצן די פּוטער און מישן מיט קיכלעך - דעם וועט זיין די יקער פֿאַר אונדזער פאַרבייַסן. אייז קרעם, שלאָגן מיט מושקאַט, צימערינג און שאָקאָלאַד שפּאָן. נעמען די required סומע פון פאַרבייַסן מאָולדז און לייגן זיי אין די ראַם פון פאַרבייַסן. שעלטערינג ייַז קרעם אויף שפּיץ און שפּריצן מיט שאָקאָלאַד טשיפּס. איידער געדינט אין די פרידזשידער.