ווי צו קאָכן פּאַנקייקס?

פּאַנקייקס זענען איינער פון די באַליבט קיילים פון די בעלאַרוסיאַנס. זיי זענען צוגעגרייט פֿאַר קיין קיך, און רייטלי אַזוי, ווי די קאַרטאָפל, וואָס בעלאַרוסיאַנס דזשענטלי סטיילד "בולבאַ" איז די שטאָלץ פון די מדינה, אָבער אויך העלפּס קיל אונדז אַלע אין צייטן פון קריזיס.

איך מוזן זאָגן אַז דער פּראָצעס פון קוקינג פּאַנקייקס וועט ניט נעמען פיל פון אייער צייַט. נאָך אַלע, פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן אַ מינימום פון גרינג בנימצא פּראָדוקטן, וואָס זענען אין יעדער שטוב, און האַלב אַ שעה צו ענשור אַז זייער פּרעגלען.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס?

צו צוגרייטן די פּאַנקייקס איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: 7-8 וניץ. גרויס פּאַטייטאָוז, צוויי אַניאַנז, 2 עגגס, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל, סאָדע, זאַלץ, גרינס בוימל, בשמים, זויער קרעם פֿאַר די פילונג.

טראַדיטיאָנאַללי צוגעגרייט פּאַנקייקס פֿון די אַזוי-גערופֿן טאַרקאָוואַננוי מאַסע. טאַרקאָוואַננייַאַ מאַסע איז ראַבד דורך אַ כאַבאַרניק (אָדער בלענדער) פּאַטייטאָוז, וואָס איז געמישט מיט געגרינדעט בעשאַס דער צוגרייטונג פון קאַרטאָפל זאַפט.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס, אַזוי אַז זיי זענען נישט פרייַ? ערשטער איר דאַרפֿן צו שטעלן אַלע די קאַרטאָפל געמיש אויף אַ שטיק פון גאָז צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַפט.

דעריבער נעמען אַ פּיצל ציבעלע, מיר לייגן עס צו די שיסל מיט די גרייטיד פּאַטייטאָוז אָבער טאַם עס נאָך פּראַטעקץ די פּאַטייטאָוז פון דאַרקאַנינג.

לייג צו די טייג צוויי טייבאַלספּונז פון מעל (שטעלן עטלעכע מעל אַנשטאָט פון קראָכמאַל). דעמאָלט, טריינג צו פאָר אַ פּאָר פון עגגס (1 פּקס. אויף 1 קג קאַרטאָפל), לייגן זאַלץ און אַ ביסל סאָדע.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס, אַזוי זיי זענען געשמאַק און שמעקנדיק? פּאַנקייקס געשמאַק גוט דרוק די ווייַטערדיק בשמים: שוואַרץ פעפער, מאַרדזשאָראַם און סעלדעריי וואָרצל. שטעלן בשמים, קאָך ווידער און קענען אָנהייבן פריינג. טאן עס אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן געפּרעגלט אין גרינס בוימל פּאַנקייקס.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס, אַז זיי זענען געווען שיין? פּרעגלען זיי איבער נידעריק היץ ביז גילדענע ברוין.

דינען פּאַנקייקס מיט זויער קרעם, פּוטער, גרייטיד קראַנבעריז, מאַטשאַנקאַ.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט פלייש.

אין סדר צו קאָכן פּאַנקייקס מיט פלייש, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: 7-8 וניץ. גרויס פּאַטייטאָוז, 300 גראַמז פון מינסט כאַזער אָדער רינדערנס און כאַזער, צוויי אַניאַנז, אַ פּאָר פון עגגס, צוויי ספּונז פון מעל, זאַלץ, באַקינג סאָדע, גרינס ייל, בשמים, זויער קרעם.

ווי צו צוגרייטן די טייג פֿאַר די פּאַנקייקס. אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי פֿאַר די פֿריִערדיקע אָנעס.

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און רייַבן. קוועטשן די זאַפט דורך טשעעסעקלאָטה אַמאָל. דעריבער לייגן קראַשט מילכל אַניאַנז, ווי געזונט ווי עגגס, מעל, זאַלץ און בשמים (פעפער פּודער, אָרעגאַנאָ, סעלדעריי, פֿאַר משל), מישן געזונט. דעמאָלט מאָל די כאַזער אין אַ פלייש מילכל, קאָכן מינסט כאַזער, לייגן די זאַלץ אין עס, שוואַרץ פעפער און מישן געזונט.

ווייַטער. היץ די פּאַן מיט גרינס ייל און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אויף איר קאַרטאָפל טייג. ווען דער שטיקל וועט אָנכאַפּן אויף יעדער אָלאַדושעק שטעלן קליין דין קאָטלעט פון מינסט פלייש. אויף שפּיץ פון עס שטעלן אויף מער פלייש לעפל קאַרטאָפל מאַסע. פּרעגלען איין זייַט ביז גילדענע קריספּי, דעריבער די אנדערע, דעמאָלט עס איז נייטיק צו רעדוצירן די היץ און מליען, באדעקט ביז ווייך.

דינען דראַניקי דיזייראַבאַל הייס, מיט קרעם סאָוס.

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט פלייש.

ינגרידיאַנץ: 7-8 גרויס טובערס פון קאַרטאָפל, 200 גראַמז פון כאַזער, צוויי אַניאַנז, צוויי עגגס, זאַלץ און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל, גרינס בוימל, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, בשמים, זויער קרעם און באַקינג סאָדע.

שאָלעכץ די קנאָבל, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מאָל דורך די פלייש מילכל. שנייַדן די פלייש דורך אַ פליישמילכל און מאָל. אַדדינג צו מאָל די פלייש אין אַ PRE-האַלב קאַרטאָפל געמיש. טודעה שטעלן די עגגס, מעל, זאַלץ און בשמים. אַלע גוט מישן. די גרידדלע פון גרינס ייל און גיסן אין הייס ייל לעפל פאַרשפּרייטן טייג אָבזשאַריווייַאַ פֿון צוויי זייטן איבער מיטל היץ ביז דער מאַראַנץ שאָלעכץ. דינען פּאַנקייקס מיט זויער קרעם אָדער זאָל זיין, אָדער מיט בייקאָן און פּרעזשעניצע.