ווי צו קאָכן די דאַמפּלינגז אין די טאָפּ אין די ויוון?

וואָס קענען זיין האַלב אין די טאָפּ אין די ויוון? א פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אַפֿילו אין אלטע צייטן מען געניצט דעם קוקווער ווייַל עס העלפּס צו שאַפֿן אַ אַמייזינגלי געשמאַק און פלאַוואָרפול קולינאַריש מאַסטערפּיסיז און באַטייַטיק צייַט סייווינגז. די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט אָן פעט, וואָס איז גוט פֿאַר די וואס זענען דייאַטינג. עס זענען עטלעכע טרינקגעלט אַז וועט מאַכן די עסנוואַרג געשמאַק אַפֿילו בעסער. למשל, אויב צען מינוט פריערדיק צו דער צוגרייטונג פון דעם שיסל שטעלן אין די וואַסער, איר באַקומען די ווירקונג פון קוקינג אויף אַ פּאָר. דער בלויז שטריך אין דעם פאַל - עס איז נייטיק צו שטעלן די טאָפּ אין אַ קאַלט ויוון.

אַנשטאָט פון קאַפּס, געמאכט פון ליים, עס איז גאנץ טייג פון וואָס די געשמאַק ברויט. דעם עצה איז פּאַסיק פֿאַר קיין שיסל, אַפֿילו פֿאַר עמעצער ווי דאַמפּלינגז אין די טאָפּ אין די ויוון. נאָך אַלע, זיי זענען איין פון די מערסט ליב געהאט קלאַסיש קיילים פון רוסישע טיש. און עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז. אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָקוס אויף איז ווי צו קאָכן די דאַמפּלינגז אין די טאָפּ. אַזוי, די אָפּציע נומער 1.

דומפּלינגס אין די טאָפּ אין די ויוון מיט קרעם און מאַשרומז

צו צוגרייטן דעם שיסל דאַרפֿן איין ציבעלע, ½ קילאָ פון פלייש דאַמפּלינגז, 300 גראַמז פון מאַשרומז (פּרעפעראַבלי - מאַשרומז), פּוטער, זויער קרעם, בשמים.

ווי צו קאָכן?

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די הויפּט ינגרידיאַנט - דאַמפּלינגז - ביז האַלב. עס מוזן ווערן געטאן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די צוגרייטונג פון מאַשרומז. באקומען נאָך בוילינג יויך, לאָזן. ווייַטער געפּרעגלט ציבעלע אין פּוטער, אַ ביסל מינוט גיסן טהערעטאָ מאַשרומז. לייג צו די זאַלץ און פעפער צונויפגיסן און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. נאָך דעם סוף פון די פּרילימאַנערי פּרעפּעריישאַנז גיינ ווייַטער צו דער שפּאַס. אין די דנאָ פון די טאָפּ שטעלן די דאַמפּלינגז און לייגן צו עס די פּוטער. אויבן זיי איז אַ שיכטע פון מאַשרומז און אַניאַנז. איצט צוגרייטן דעם סאָוס. ער איז זייער פּשוט: מישן אַ לעפל פון זויער קרעם מיט דער זעלביקער סומע פון שוועמל זופּ. אין אַ טאָפּ, גיסן אַ ביסל פון געטינג רעפיללס, אַלע מיר אָנטאָן אַ דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר פופצן מינוט. דערין טעמפּעראַטור זאָל זיין 180 דיגריז.

אן אנדער, ניט ווייניקער טשיקאַווע און געשמאַק רעצעפּט אַז אַלאַוז איר צו קאָכן די דאַמפּלינגז אין די טאָפּ אין די ויוון, איז דערלאנגט אונטן. אַזוי, מיר וועט דאַרפֿן 200 גראַמז פון קעז דוראַם, צוויי אַניאַנז, וועגן פיר טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, אַ האַלב טעפּל פון וואַסער און גרינס בוימל. דומפּלינגס זיך זאָל נעמען וועגן 10-15 ברעקלעך. זייער קליין געפּרעגלט, לייגן די ציבעלע, סלייסט אין האַלב רינגס. דער געמיש איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ טאָפּ, און וואַסער איז אויסגעגאסן פֿון אויבן קרעם איז צוגעגעבן. ווייַטער, די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און שיקן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 ⁰ C, פֿאַר העלפט אַ שעה.

אן אנדער אָריגינעל רעצעפּט - דאַמפּלינגז אין די טאָפּ אין די ויוון אין די מילך. פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: אַ קילאָ פון פלייש דאַמפּלינגז, 3 עגגס, אַ גלאז פון מילך און ווי פיל זויער קרעם, אַ ביסל פּוטער און הערבס. פּאַץ ונ דורך לובראַקייטיד מיט ייל, זיי זענען שטעלן דאַמפּלינגז - 10-15 ברעקלעך. סעפּאַראַטעלי איז געמישט מיט מילך און וויפּט יי, די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט דאַמפּלינגז. טאַפּט מיט זויער קרעם. טאָפּ באדעקט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין אַ ויוון. באַקן די שיסל איר דאַרפֿן צו מליען פֿאַר העלפט אַ שעה.