רעצעפּט שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ - קען ניט זיין גרינגער

צווישן די פאַנס פון באַקינג און דיזערץ עס יגזיסס אַ היפּש טייל פון די וואס בעסער אַלע סאָרץ פון גודיז, גלייזד. ביז אַהער, עס איז געווען קאָוטאַד בלויז קליין פּייסטריז. עס איז ביכולת צו מאַכן די קייקס סוויטער און האַלטן עס פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. שניט דעקן די קייקס זי ארויס בלויז אין די V וו יאָרהונדערט. עס איז אַ געשיכטע וועגן אַ פראנצויזיש קאָכן, וואס ערשטער געקומען אַרויף מיט אַ שיכטע פון גלייז באַרג פון קליין חתונה קייקס ווי אַ סימבאָל פון אחדות.

יעדער באַלעבאָסטע האט זייַן אייגן רעצעפּט, ווי צו קאָכן אַ שאָקאָלאַד גלייז. עטלעכע פון זיי קומען גרינג: קויפן אַ באַר פון שאָקאָלאַד, צעשמעלצן עס אין אַ וואַסער וואַנע און גיסן די פּראָדוקט. אָבער פיל מער, אין אונדזער מיינונג, טייסטיער און מער ריכטיק צו קאָכן אַ שאָקאָלאַד זיס קאַקאַאָ.

די גרונט ינגרידיאַנץ אין דעם זאַץ פון די קאָנפעקטיאָנערי קאָוטינג זענען געהאלטן קאַקאַאָ און צוקער (פּודער צוקער). זויער קרעם אָדער מילך קענען ווערן צוגעלייגט צו זיי ווייַטער, מעל אָדער קראָכמאַל, יי ווייַס, קאַנדענסט מילך. אָפֿט אין די גלייז שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, וואָס גיט עס אַ גלאָס.

יקספּיריאַנסט בייקערז רעקאָמענדירן דרייען דעם קאַקאַאָ מיט צוקער אין די אָנהייב פון קוקינג. ווי אַ הערשן, עס האט באדעקט די קולד פּראָדוקט, אָדער ווייַטער קראַקס קען פאָרעם אויף די ייבערפלאַך.

שאָקאָלאַד גלייז קאַקאַאָ איז ביכולת צו געבן אַ אַפּעטיטלעך אויסזען ניט אין גאנצן מצליח אַרויס פון דעם שטיקל. צו איר יוואַנלי, גיסן די גאנצע שטיקל אין די מיטל, און דעמאָלט עס איז פאַרשפּרייטן ברייט מיט אַ מעסער פון דעם צענטער צו די עדזשאַז. פֿאַר רעגיסטראַציע פון די פּראָדוקט זייטן דאַרפֿן צו נעמען אַ דיק זיס.

עס קענען זיין געווענדט צו גלייז ניצן אַ געבעקס קולאָטשקאַ אָדער נאָר מאַכן פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט מיט די הילף פון אַ ווודאַן שטעקן. קיכלעך, שאָקאָלאַד באדעקט ינאַמאַל קענען געבן עלעגאַנט קוקן, אויב אויף שפּיץ פון עס צו באַצירן דער פאַרטיק בונט ספּרינגקאַלז.

צו מאַכן די שאָקאָלאַד קאָוטינג האט זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און געזונט שטעלן, שטרענג נאָכפאָלגן די רעצעפּט. דער מאַנגל פון צוקער קענען מאַכן עס ביטער, און די נויט פון מילך אָדער קרעם, פּוטער - צו דיק.

ווייַטער, מיר פאָרשטעלן די מערסט מצליח רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן אַ שאָקאָלאַד קאָוטינג פון קאַקאַאָ אויף דער באזע פון די ינגרידיאַנץ וואָס וועט געפינען אין דיין פרידזשידער.

איידער קוקינג אַ גרויס פּעקל פון פראָסטינג, מאַכן אַ פּרובירן און מאַכן זיכער אַז די ריזאַלטינג טאַם איז אין האַרמאָניע מיט די טעם פון די גאנצע פּראָדוקט.

רעצעפּט שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ פּוטער און צוקער

1. מישן די קאַקאַאָ, צוקער (3 טייבאַלספּונז פון קונסט.), לייג צו אַ זייער ביסל וואַסער (וועגן 2 טייבאַלספּונז) און קאָכן ביז דיק.
2. די הייס געמיש באַזייַטיקן פֿון היץ און קאָך מיד צו די פּוטער (30 ג רעפטל). אַמאָל די ייל וועט צעשפּרייטן, גיסן איר אַ שטיקל.

רעצעפּט שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ, זויער קרעם, צוקער, פּוטער.

1. קאָכן קרעם (2 טייבאַלספּונז) ביז דיק.
2. לייג צו טהערעטאָ וועגן 2 טיספּונז פון קאַקאַאָ פּוטער (50 ג) און צוקער (3סט.ל.). קאָכן אַלץ ביז דיק.

רעצעפּט שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ און יי ווייץ

קלאַפּן 2 פּראָטעין מיט אַ צוקער גלאז, דעמאָלט דזשענטלי ווסיפּטע קאַקאַאָ (וועגן 2 טייבאַלספּונז) און ווידער וויסק.

רעצעפּט שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ, צוקער, מאַרגאַרין, מעל און מילך

מישן צו היץ, סטערינג קעסיידער, מאַרגאַרין (1/4 פּאַקס 200 ג), צוקער (5 לעפל) מילך (2 טייבאַלספּונז) און אַ האַלב לעפל מעל. לייג צו קאַקאַאָ (וועגן 3 טייבאַלספּונז).

אַמאָל דער געמיש איז גלאַט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, נישט אַלאַוינג קאָכן.

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר די גלייז, וואָס דיזערווז ספּעציעל אכטונג. ווייַל באַסעסטאָקקס באקומען ויסגעצייכנט שאָקאָלאַד ינאַמאַל אַז קענען זיין געווענדט אין ביידע די קעלט און די הייס קייקס, וואָס איז זייער באַקוועם. דערצו, עס איז נישט אַזוי געשווינד פרעעזעס ווי געגעבן אויבן, און דעריבער, עס קענען זיין געווענדט ליזערלי. פּריפּערינג עס טייקעף.

גלייז עקספּרעסס

דרייען דעם טרוקן קאַקאַאָ און צוקער שיסל - 3 טייבאַלספּונז, קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 לעפל די ריזאַלטינג זאַץ לייגן 3-3.5 טייבאַלספּונז זייער קאַלט בוילד וואַסער און מיד מישן געזונט.