צוגרייטונג פון מאַשרומז אין פאַרשידענע וועגן

מאַשרומז זענען ינקריסינגלי ווייל געניצט צו שאַפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פּראָדוקט. צו פֿאַרשטיין זייער דייווערסיטי איז נישט אַזוי גרינג, דעריבער, צו נוצן בעקאַבאָלעדיק קוקינג און איז געזונט-באקאנט מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, ווייַס פונגוס און עטלעכע אנדערע. צוגרייטונג גריבאָוו- וויסנשאַפֿט איז פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע סיקריץ, אַפֿילו דאָ.

פילע פונגי טאָן ניט ווי אַ לאַנג ווייקן, ווייַל זיי זענען זייער געזונט אַרייַנציען די וואַסער. זיי זאָל זיין קלינד אונטער פליסנדיק וואַסער ניצן אַ קאַלאַנדער. דאַר מאַשרומז קענען זייַן ערד אין מעל, אַזוי אַז זיי זענען בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס איז געניצט פֿאַר נערישינג סופּס און סאָסיז. נוצן סיזאַנינגז און הייס בשמים ווען קוקינג מאַשרומז מיט וואָרענען אַזוי ווי נישט צו יבעררייַסן די נאַטירלעך טאַם. אויב איר נאָכפאָלגן די גיידליינז, צוגרייטונג פון מאַשרומז וועט זיין פּשוט און שנעל.

מושראָאָמס, דיפּענדינג אויף די מינים, דאַר, געפּרעגלט, זויערע וגערקע, בוילד, און זאַלץ זענען געניצט אין אנדערע קיילים ווי אַן נאָך ינגרידיאַנט. פילע יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע טראכטן וואָס צו קאָכן מאַשרומז? פילע רעסאַפּיז, און יעדער אין זייַן אייגן גוט און אָריגינעל.

די מערסט גרינג-צו-צוגרייטן שיסל איז סאַמוויטשיז מיט מאַשרומז. אין סדר צו גרייטן זיי וועט דאַרפן 300 גראַמז פון די פּראָדוקט. מיר נעמען אַלע פּאַסיק פֿאַר פריינג. איצט אַ גרויס וויידספּרעד מאַשרומז דערוואַקסן אין גרינכאַוזאַז. זיי זענען סאָלד אין קיין קראָם. מיר שנייַדן זיי זייער פינעלי און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די געהאַקט ציבעלע. לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער. דעמאָלט גיסן אין די פּאַן דורך אַ ספּעציעל יקסטרודאַד קנאָבל דריקן (וועגן 1-2 קלאָוועס). מיר פּרעגלען אַ ביסל און לייגן 200 גראַמז פון גרייטיד קעז, פינעלי געהאַקט גרינז און מייַאָנעז. אַלע זייער גוט מישן. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אויף סלייסיז פון די לאַבן, און שיקן זיי אין אַ מעש קאַמער פֿאַר 10 מינוט. און געשמאַק הייס סאַמוויטשיז קענען דינען. וסואַללי מאַשרומז קוקינג טוט ניט נעמען פיל צייַט, ספּעציעל ווען זיי זענען דערוואַקסן אין גרינכאַוזאַז.

פֿאַר פרישטיק איר קענען מאַכן אַ פייַנקוכן מיט די מנחורת פון נאַטור. צו טאָן דאָס, נעמען 250 גראַמז פון מאַשרומז. מאַשרומז און אַניאַנז פינעלי צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, ניצן גרינס ייל. אין דעם צייַט, אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן 5 עגגס. דעריבער לייגן צו עס צוויי טייבאַלספּונז פון יעדער פון זויער קרעם און אַ לעפל פון מעל. זאַלץ און פעפער צו טעם קיין. גיסן דעם געמיש אין אַ באַזונדער פּאַן. פּרעגלען ערשטער איינער זייַט און דעריבער די אנדערע. מיר טאָן עס Carefully אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פייַנקוכן. נאָך עס איז כּמעט גרייט צו שפּריצן עס אויף שפּיץ פון קיין גרייטיד קעז. דערנאך, די מאָולטאַן קעז פאַרשפּרייטן אויף מאַשרומז, ראָוסטאַד אַניאַנז. קנייטש אין האַלב די פייַנקוכן און דינען עס צו די טיש.

די מערסט פּראָסט שיסל איז געפּרעגלט מאַשרומז. זייער צוגרייטונג קען אַנדערש דורך די בייַזייַן פון דעם יחיד ינגרידיאַנץ. נעמען די מאַשרומז און שנייַדן זיי אין ברעקלעך, אויב זיי זענען גרויס. דעמאָלט מיר יבעררוק זיי אין די פּאַן און פּרעגלען. אין דעם פּראָצעס וועט שטיין אויס נעץ, עס מוזן יוואַפּערייט. דעריבער לייגן צו די פּראָדוקט שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע. פּרעגלען עס צוזאַמען מיט מאַשרומז. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער צו טעם און פאַרלאַנג. אויב איר ווילן צו קאָכן די מאַשרומז אין זויער קרעם, נאָך די אַניאַנז האָבן צו לייגן זויער קרעם אָדער קרעם. די סומע דעפּענדס אויף וואָס די קאָנסיסטענסי פון די שיסל איר ווינטשן צו באַקומען. מאַשרומז אין קרעם סאָוס געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. צו געבן די שיסל אַ קרימי טעם איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די מנחורת פון די וואַלד מיט אַניאַנז אין פּוטער.

צוגרייטונג פון שוועמל דעפּענדס אויף וואָס מין פון מאַשרומז איר נוצן. דאַר מאַשרומז זענען צוגעגרייט פֿאַר מער און דאַרפן PRE-סאָוקינג.

עס איז באקאנט אַז דער רובֿ נערעוודיק און געשמאַק זענען ווייַס מאַשרומז. אין זייער פּראָפּערטיעס, זיי זענען גלייַך צו פלייש. פילע זענען וואַנדערינג ווי צו קאָכן ווייַס מאַשרומז? נאָר ווי אַלעמען אַנדערש. זיי זענען געפּרעגלט, בוילד און זויער. פון די, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און רייַך זופּ.