ווי צו קאָכן ספּאַגעטי?

איטאַליעניש קוויזין איז העכסט געקוקט דורך די רוסישע מענטשן, זייער ווייניק מענטשן זענען נישט גרייט צו טייל מאָל מייַכל זיך צו אַ געשמאַק מאַקאַראָנען אָדער פּיצע. מאל איר פּרובירן דעם שיסל אין אַ רעסטאָראַן אָדער קאַפע, נאָר פּולינג אַ ענלעך קאָכן אין שטוב. לעמאָשל, איר קענען קאָכן ספּאַגעטי מיט פּעסטאָ סאָוס. דאָ און פילע זענען פאַסעד מיט די קשיא: ווי צו קאָכן ספּאַגעטי? פון קורס, עמעצער קענען זיין קאַנווינסט אַז עס איז נייטיק צו טאָן אַזוי, ווי סטייטיד אויף דעם פּאַקקאַגינג. אָבער טאַקע ווילן צו פֿאַרשטיין ווי דעם פּראָצעס נעמט אָרט אין איטאליע? נאָך אַלע, די יטאַליאַנס אַוואַדע וויסן ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען. דאָ איז די הויפּט סוד - די סומע פון וואַסער.

די געוויינטלעך דאָזע אין איין הונדערט גראַמז פון דער פּראָדוקט וועט דאַרפן גאָרנישט ווייניקער ווי אַ ליטער פון וואַסער, די וואַסער זאָל פאַרנעמען בלויז אַ דריט פון די באַנד פון די טאָפּ, ווי עס וועט זייַן פיל בוילינג און פאָאַמינג. פון קורס, דעם איז ניט דער בלויז סאַטאַלטי אין דער צוגרייטונג פון דעם פּראָצעדור, דער טיפּ פון מאַקאַראָנען. די רגע, אָבער, איז ניט ווייניקער וויכטיק צושטאַנד איז די רעכט ברירה פון ספּאַגעטי. זיי זאָל זיין געמאכט פון דוראַם מעל (אויב איר קויפן דער איטאַליעניש ספּאַגעטי, זיי זאָל האָבן אויף זייער פּאַקקאַגינג צייכן «מאַקאַראָנען אין סעמאָלאַ אין גראַנאָ Duro»). אין אַז פאַל איר וועט באַקומען ספּאַגעטי נידעריק-קאָסטן קאַטעגאָריע, איר זאל געזונט זיין פאַסעד מיט אַ סיטואַציע ווו זיי צוגעגעבן אַ ביליק מאָלצייַט, וואָס איז וואָס זיי שטעקן צוזאַמען ווען האַלב. קוואַליטאַטיווע פּראָדוקטן האָבן אַ גלאַט ייבערפלאַך און אַ קרעם אָדער געל.

ווי צו קאָכן ספּאַגעטי

דער פּראָצעס פון קוקינג צו אָנהייבן מיט, צו שיקן צו פייַער אַ טאָפּ מיט וואַסער און ווען עס בוילז, עס איז נייטיק צו שטעלן זאַלץ און אַ ביסל טיספּונז פון מאַסלינע בוימל, וואָס וועט פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען סטיקינג. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל טורמעריק אָדער זאַפרען, וואָס מוסיף ספּאַגעטי גאלדענער קאָליר. נאָך וואָס, איר מוזן נעמען אַ בינטל פון ספּאַגעטי און קאַפּ זיי פּונקט אין דעם צענטער פון די פּאַן, דעמאָלט סלאָולי דריקן אַראָפּ און וואַרטן ביז דער נידעריקער טייל איז ניט סאָפטענעד אין וואַסער, דעריבער די מאַקאַראָנען וועט זיין גאָר אין די פּאַן. זיי דאַרפֿן צו קאָך פֿון צייַט צו צייַט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. מאַקאַראָנען זאָל זיין האַלב 10-15 מינוט. די יטאַליאַנס געגלויבט אַז די ספּאַגעטי בישליימעס גרייט ווען זיי זענען נישט ווייך, אָבער ניט ביז דעם סוף פון דאָוואַרענניע. די טעמפּעראַטור פון די ספּאַגעטי וועט לאָזן זיי צו דערגרייכן אַ קאָנסיסטענסי שוין אויף די טעלער פון יעדער. אָבער, אין קיין פאַל, אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז עס איז נייטיק צו קעסיידער געשמאַק, נישט צו קיצער. עס איז כּמעט אַלע די ינטראַקאַסיז פון ווי צו קאָכן ספּאַגעטי.

איר קענען פאָרזעצן צו עפענען די קשיא ווי צו קאָכן ספּאַגעטי, און זאָגן אַז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, עס איז ימפּעראַטיוו צו מאָניטאָר זייער אַוויילאַביליטי. יטאַליאַנס טאָן ניט נעמען אָווערקאָאָקעד מאַקאַראָנען, פּרעפעררינג צו לאָזן די גראַד פון גרייטקייַט, גערופֿן "דורך האַרץ." מיט דערפאַרונג קומט די שכל פון ספּאַגעטי גרייט ניט בלויז צו די צאָן, אָבער אויך אין אויסזען. צו ניט דער הויפּט אַרן מיט וואָס, ווי צו קאָכן ספּאַגעטי, עס איז צונעמען צו נעמען די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דעם פּעקל, גענומען עס פון די ספּעסיפיעד מאָל פּער מינוט.

נאָך קוקינג די מאַקאַראָנען איז וואַסער, וואָס קענען זיין גאַנץ נוציק פֿאַר דעם סאָוס, אויב ער געץ איר צו דיק.

נאָך קוקינג, עס זאָל ניט זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער, זינט דעם פּראָצעס וואָלט צעשטערן זיך ספּאַגעטי טעמפּעראַטור באדינגונגען, ווייַל פון וואָס זיי וועלן פאַרלירן פילע נוטריאַנץ און וויטאַמינס. זיי דאַרפֿן צו אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, טרייסלען אַ ביסל מאל, און דעמאָלט שיקן אין אַ פאַן. נאָך אַז, זיי קענען זיין טאַקט סאָוס אָדער פּוטער צו דיין לייקינג, און דעמאָלט זאָל געבן זיי עטלעכע מאָל צו ינפוסע. מאַקאַראָנען זאָל זיין געדינט אין טיף פּלאַטעס מיט ספּעציעל פאָרסעפּס און דאָרט, טווערלינג אַ גאָפּל און דיפּט אין דעם סאָוס. באָן אַפּפּעטיט!