ווי צו קאָכן די פויל קרויט ראָללס?

קרויט ליבהאבערס וויסן ווי דעם שיסל איז געשמאַק. צו אים דער זעלביקער ליבע געהערן, ביידע אוקרייניש און רוסישע. אָבער די באַלעבאָסטע ווייסט ניט נאָר אַז עס איז אַ געשמאַק שיסל, אָבער אויך פאַרשטיין אַז עס נעמט אַ פּלאַץ פון צוגרייטונג צייַט. אַז ס וואָס זיי טאָן ניט פּראַקטאַקלי ענדערונג אין אונדזער עלטער פון גיך Stuffed בעקאַבאָלעדיק שטאָל אין די טעגלעך דיעטע זענען ינקריסינגלי ריפּלייסינג פויל קרויט ראָללס, ווייַל די טעם און צוגעגרייט פיל סימפּלער און שנעלער. טראַדיציאָנעל פּראַקעס לאָזן אויף יום טוּב און דיסקוטירן ווי צו מאַכן פויל קרויט ראָללס שנעל און געשמאַק.

נאָך אַלע, געשמאַק פויל קרויט ראָללס זענען אַ ווערט קאָמפּראָמיס צווישן דעם טראדיציאנעלן פּראַקעס און די רעדוקציע פון די קוקינג צייַט. די דיסאַדוואַנטידזשיז פון בלויז זייער אויסזען, אָבער קאַנסאַמשאַן קענען זיין אַטריביאַטאַד אַ פּלוס איז אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן אַ מעסער. אָפּציעס אויף ווי צו מאַכן פויל קרויט ראָללס, אַ פּלאַץ. זיי אַנדערש, יוזשאַוואַלי אין די פאָרעם און אופֿן פון צוגרייטונג. זאל אונדז באַטראַכטן בלויז די אָפּציעס אַז לאָזן איר גאַנץ גרינג צו קאָכן געשמאַק פויל קרויט ראָללס.

פֿאַר אַ משפּחה פון פיר איז גענוג צו נעמען העלפט אַ קילאָ פון קרויט און מינסט פלייש, אַ ביסל ציבעלע, אַ גלאז פון בוילד רייַז און זויער קרעם, יי, און פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים און זאַלץ לויט צו אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן.

איינער פון די וועגן ווי צו מאַכן פויל קרויט ראָללס, מיר באַטראַכטן די וואס קענען זיין האַלב אין אַ סקאָווראָדע. ווי דערמאנט פריער, מיר קאָכן רייַז. נאָך קאָאָלינג די רייַז און מישן עס מיט דיין פלייש. פינעלי שינקועם אַניאַנז (איר קענען רייַבן עס אויף כאַבאַרניק) און קרויט. מיר ינערווין שרעדיד וועדזשטאַבאַלז צו אונדזער געמיש פון מינסט פלייש און רייַז, לייגן בשמים און זאַלץ, און יי. עס איז נייטיק פֿאַר די ליגאַמאַנט צו אונדזער קרויט ראָללס זענען נישט צעוואָרפן און ריטיינד זייער פאָרעם בעשאַס קוקינג. ווי אַ הערשן, איך פאָרעם פּאַטיז זענען גאַנץ גרויס. זיי דאַרפֿן צו זעמל אין ברעאַדקרומבס אָדער מעל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט פּאַן און געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. אַמאָל די סקאָרינקע יוואַנלי דעקן אונדזער קרויט ראָללס אויף ביידע זייטן, צו לייגן צו דער סקילאַט פּאָמידאָר פּאַפּ, דיילוטאַד אין אַ ביסל וואַסער. נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען ביז גאָר האַלב. ספּיסינג זיך אונדזער קיילים קענען זיין, אויב דער טעקע עס מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע.

די ווייַטער וועג אַז מיר קוקן אין, אַזוי אַז ס ווי צו מאַכן פויל קרויט ראָללס אין די ויוון. אין אַלגעמיין, די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג און זאַץ פון מינסט ענלעך צו דער ערשטער עמבאַדימאַנט, אָבער מיט דעם אופֿן קרויט קוקינג פּאַרבאָילעד דיזייראַבאַל ווייַל עס וועט געבן אים אַ זיכער סאָפטנעסס. נאָך מאָלדינג די פּאַטיז פון אונדזער סטופפינג זיי זאָל פּרעגלען אין אַ פּאַן. בלויז נאָך זיי זענען געווען באדעקט מיט אַ שיין סקאָרינקע, זייער יבעררוק אויף די גראַטין שיסל. ווייַטער, גיסן די סאָוס מיטבאָלז געמישט אין גלייַך פּאַרץ קעטשופּ און זויער קרעם. דעמאָלט שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, דיין שיסל וועט געווינען די אויסזען פון קאַססעראָלעס און זייער אָריגינעל געשמאַק.

זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו מאַכן פויל Stuffed אין די פּאַן, אָבער גאַנץ אין די טאָפּ מיט דיק דנאָ און ווענט. די ינגרידיאַנץ געניצט פֿאַר דעם שיסל זענען די זעלבע, וואָס מיר גערופֿן פריער, אָבער דעם אופֿן איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די פֿריִערדיקע צוויי. אין דעם פאַל, מיר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער צייַט, כולל די דאַרפֿן צו לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און זויער קרעם. גיסן אַ גלאז פון קאַלט וואַסער, Carefully אַלע פּראָמעשאַעם. לאָזן דעם געמיש אין די פאָרעם אין וואָס עס איז, אין אַ פאַן און שיף צו אַ קליין פייַער, דישן ביז גרייט. צוגרייטונג וועט נעמען אַ פּאָר פון שעה, אָבער די טעם וועט זייַן ונפאָרגעטטאַבלע. טראָץ דער פאַקט אַז די פויל קרויט ראָללס אין אַ פּאַן זענען נישט גאַנץ פּראַזענטאַבאַל, זיי זענען באטראכט צו זיין די מערסט געשמאַק פון אַלע אָפּציעס דיסקאַסט פריער.