ווי צו קאָכן און ווי פילע מינוט צו קאָכן עגגס - פּאָוטשט

מיסטאָמע נישט אַ מענטש וואס טוט ניט וויסן ווי פיל צו קאָכן שווער-בוילד עגגס אין אַ טאַש און בוילד. אבער ווי צו מאַכן דעם אָריגינעל, זייער פּשוט און שיין שיסל פון עגגס פּאָוטשט, בוילד אָדער אָן די שאָל, און ווי פיל זאָל זיין האַלב פּאָוטשט עגגס - טאָן ניט וויסן אַלץ.

עס קוקט ווי דעם שיסל בישליימעס, ווי אַ יידל ווייַס בלום מיט אַ געל האַרץ ין. אַזאַ יי וועט קנאָספּ גאנץ באַפּוצונג מאָרגן האָבערגריץ פאַרגיכערן סאַלאַט, קאַטינג (אין גרין בלאַט סאַלאַט), סענדוויטש אָדער גיין ווי אַ באַזונדער שיסל. דער טעם פון די עגגס נאָר Fabulous, יי יאָוק ווייך, מילד, ווי אַ פּאַפּ פון וואַרעם קרעם און ווייַס יידל און ליכט ווי לופט. דאס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פֿאַר פרישטיק אין France. אבער אונדזער גורמייז אויך אָנהייבן צו ינסטרומענט עס אין דער פּראָסט מעניו, און שוין וויסן ווי פיל צו קאָכן די עגגס פֿאַר דעם קולינאַריש דילייץ.

קאָכן פּאָוטשט עגגס איז גרינג, נאָר דאַרפֿן אַ ביסל בקיעס. נאָך אַלע, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן אַ יי אָן די שאָל, וואָס איז אַזוי זייַן גרייטקייַט איז געווען דערוואַרט און אַז די פאַרטיק פּראָדוקט געקוקט אַפּעטיטלעך. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וויסן פּונקט ווי פילע מינוט צו קאָכן עגגס, ווייַל אין דעם שיסל און עס אַלע דעפּענדס אויף דעם דיפּלאָם פון פרעשנעסס פון די עגגס, און די נומער, און אַפֿילו די מאַגנאַטוד פון קראַקערי. דעריבער, דער גרייטקייַט איז באשלאסן יעדער צייַט אויף די אויג. און דעם איז ניט דער פאַל ווען איר קענען שטעלן צו קאָכן און מאַך אַוועק פֿאַר אַ בשעת, איר זאָל שטענדיק זיין ביי דער הרובע.

אויב איר זענט אַ אָנהייבער אין דעם געשעפט, עס איז גרינגער צו נוצן דעם אופֿן פון צוגרייטונג "פֿאַר דאַמיז". צו טאָן דאָס, קאָכן וואַסער אין אַ שיסל טיף גענוג צו לייגן זאַלץ (צו בוילינג טעמפּעראַטור איז געווען אויבן) און לייגן צו בוילינג רוי פריש יי. יי זאָל זיין ניט מער ווי אַ וואָך צוריק, און פּרעפעראַבלי זייער פריש, אַנדערש געשמאַק און קאָנסיסטענסי וועט לייַדן. צו דער יי איז אַ שיין, אָבער נישט בעבעכעס, בעסער ווי די ערשטער מאָל, קאָכן זיי אין קלינג פילם. פֿאַר דעם צוועק די גלעזל אָדער שיסל עמבעדיד פּאַליעטאַלין עסנוואַרג, אָוווערכאַנגינג עדזשאַז זאָל, און איז געטריבן אין די נישע יי. די עדזשאַז פון די פילם זענען לינגקט ווי צו קריגן אַ מין פון טאַש, און אַזוי זענען איבערגעהיפּערט אין בוילינג וואַסער. דאָ, קיין ענין ווי פילע עגגס זאָל זייַן האַלב, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די קוקינג פּראָצעס. נאָך די שיסל איז גרייט, געץ יי, איז געלייגט אין אַ טעלער ביז אַהער נייטיק צו באַזייַטיקן די פילם.

יי גרייט צו זיין מילד, ווייך. די יאָוק איז ווי אַ ווייך קרעם, פּראָטעין - ווהירלינג פרייַ פּעטאַלז. עס איז נאָר נייטיק צו וויסן בעערעך ווי פילע מינוט צו קאָכן עגגס, אַזוי ווי ניט צו קיצער.

ווען קוקינג צייַט און אַוויילאַביליטי איר 'ווע פירן צו באַקומען קאַנדישאַנינג שיסל פּאָלוווזגליאַדאַ וועט באַשליסן ווי פילע מינוט צו קאָכן עגגס, איר קענען אָנהייבן קוקינג די רעכט וועג, אָן אַ פילם. אין די וואַסער איר דאַרפֿן צו לייגן עסיק (דיינינג לעפל פּער ליטער פון וואַסער), זאַלץ אַ ביסל. דעמאָלט דורך אַנאַלאַדזשי.

געווען בראָקען יי אין די קאָכלעפל, צו געשווינד און אַקיעראַטלי געשטעלט אין אַ ביסל בוילינג וואַסער. נאָך אַ פּאָר פון מינוט פאָרן, און דער פּראָטעין ווערט אַ בלאַס ווייַס, עס איז נייטיק צו באַקומען אַ יי מיט אַ סלאַטיד לעפל צו קאָנטראָלירן דעם דיפּלאָם פון גרייטקייַט פון די פּראָטעין, אויב עס איז שוין האַלב, אָבער די יאָוק איז נאָך דאָרט - די שיסל איז גרייט. טאן אַזוי יאַמי פרישטיק, איר וועט נישט זייַן שווער צו באַשטימען בעערעך ווי פילע מינוט צו קאָכן עגגס צו האַלטן גאַנג, אַזוי, צוגרייטן דיין מאָרגן קאַווע אָדער טיי.

פֿאַר אַ מער לעבעדיק טעם אין די וואַסער, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון שמעקנדיק בשמים, אָבער דעמאָלט ווייַס פּראָטעין איז אַ ביסל דאַמידזשד. איר קענען אויך נוצן נאַטירלעך דיעס צו מאַכן פּראָטעין געל (זאַפרען), מאַלענע (בוריק זאַפט), און אנדערע. די בילכער שפּריצן מיט הערבס און סיזאַנינגז שוין פאַרטיק שיסל איז פּאָוטשט עגגס מיט פאַרשידן סאָסיז. אויך ווי די עגגס האַלב אין רויט ווייַן (דער פּראָטעין ווערט פינצטער מערון, זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק), סטוד אין סאָוס (פּוטער, ווייַן, לימענע, זענעפט, אאז"ו ו), געטינג אַ גאָר יינציק טייסץ פון די געוויינטלעך עגגס.

הנאה דיין מאָלצייַט מיט נייַ קיילים פון פּראָסט עגגס!