ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז אין די ויוון

פּאָטאַטאָעס זענען די מערסט ווערסאַטאַל זייַט שיסל. וועגן צו קאָכן עס אַ פּלאַץ. פּאָטאַטאָעס בישליימעס מיט די אנדערע פּראָדוקטן. עס קענען צולייגן צו פלייש, אָף און וועדזשטאַבאַלז. ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז, די שיסל געקוקט ערידזשנאַלי און עס געקומען אויס זייער געשמאַק? איר קען קלייַבן איינער פון די רעסאַפּיז צו דיווערסיפי זייער מעניוז.

נעמען די פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ עס און מיין גוט. איצט איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין זייער דין סלייסיז. די טינער די בעסער. ווייַטער איר דאַרפֿן צו רייַבן די קעז, עס איז קעדייַיק צו נעמען אַ האַרט מיינונג אויף אַ כאַבאַרניק. נאָך אַלע די פּריפּעראַטאָרי אַרבעט מיר שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די באַקינג שיסל. דער ערשטער שיכטע איז די קאַרטאָפל. דעמאָלט עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער און גרייטיד קעז. אַזוי בייַטנ לויט דער ריי Layers פון סלייסט פּאַטייטאָוז, בשמים און קעז. נאָך אַלע די פּאַטייטאָוז וועט זיין געשטעלט אין די פאָרעם, איר דאַרפֿן צו גיסן די קרעם שיסל. אין די סוף פון שפּריצן רוי פּאַטייטאָוז און שטעלן אין אַ כיטיד קאַמער האָרן. באַקן ביז ווייך. ווען די שפּיץ געגרינדעט אַ שיין סקאָרינקע, איר קענען באַקומען אַ שיסל.

רובֿ פון די רעסאַפּיז פון פּאַטייטאָוז זענען אונטערשיידן דורך זייער פּאַשטעס. באַקן אין ויוון פריעס קענען זיין מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. זייער גוט עס איז קאַמביינד מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט אַפֿילו אין ווינטער. פּאָטאַטאָעס מוזן זיין פֿאַר-קלינד און געוואשן. ווייַטער, שנייַדן עס אין דין סלייסיז. איצט דער סאָוס איז גרייט. מישן באַסיל, ראָוזמערי, קיין פעפער, מאַרדזשאָראַם און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק. אַדדינג צו דעם מישן פון הערבס און בשמים מייַאָנעז. גיסן סאָוס האַלב פּאַטייטאָוז, לייגן זאַלץ און קאָך אַלץ געזונט. מיר רעזערוו די פּאַטייטאָוז פֿאַר 20 מינוט.

אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע. מיר נעמען די פאָרעם אין וואָס מיר באַקן אַ קאַרטאָפל אין די ויוון. זייט זיכער צו שמירן עס מיט גרינס ייל, פּרעפעראַבלי עראַמאַטיק. דעריבער לייגן אויס פון די פּאַטייטאָוז אין די סאָוס צו פאָרעם. איצט נעמען אַ פּעקל פון פאַרפרוירן געמישט וועדזשטאַבאַלז און גיסן עס אויף די קאַרטאָפל צופרידן. פון שפּיץ צו שטעלן סלייסט אַניאַנז. די לעצט שיכטע איז די רעשט פון די קאַרטאָפל.

שיקן די צוגעגרייט שיסל אין אַ מעש קאַמער וואָס מוזן זיין פּרעהעאַטעד. קוקינג צייַט איז וועגן 40 מינוט. פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב גרילל מאָדע, אויב עס איז איינער, און וואַרטן ביז אַ גילדענע ברוין.

באַקן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון קענען זיין קיין הערבס. זיי געבן עס אַ ספּעציעל טאַם און געשמאַק. איצט מיר צוגרייטן זייער קרוכלע מיט ציבעלע און טיים. צו נעמען, קער אויף די ויוון, אַזוי אַז עס איז געזונט וואָרמד. איצט מיר נעמען אַ ביסל פון פּוטער, צעלאָזן עס און מישן עס מיט גרינס ייל. ריין און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז ווי דין ווי מעגלעך. דין סלייסיז זאָל קער. מיר נעמען אַ פאָרעם אין וואָס די פּלאַן בייקט פּאַטייטאָוז און האַלב ין עס לובריקאַטעס די בוימל געמיש. ווייַטער, לייגן אויס די סלייסיז (זיי דאַרפֿן צו זיין שטעלן ווערטיקלי). אָניאָנס און שנייַדן אין דין סלייסיז און שטעלן זיי צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. די רוען געמיש לייגן קיין אָילס פעפער און עטלעכע זאַלץ. איצט קוקינג שמירן באַרשט געלייגט אויס אין די פאָרעם פון וועדזשטאַבאַלז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ.

מיר שיקן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר וועגן איין שעה. נאָך דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ שיסל, שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף טיים ספּריגס און שיקן די פאָרעם אין אַ מעש קאַמער פֿאַר אן אנדער 30 מינוט. פּאָטאַטאָעס זאָל זיין זייער קריספּי. צו שפּיץ עס איז ניט בערנט, עס איז דיזייראַבאַל צו דעקן עס מיט שטער בעשאַס קוקינג.

איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז אין שטער. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס קיין ברעקלעך. די טינער זיי זענען, די Faster צו קאָכן. איצט איר קענען גיסן די פּאַטייטאָוז אין קיין סאָוס. נעמען די מייַאָנעז, קעטשופּ אָדער סאָוס אייגן ווערסיע. איר קענען מישן די מייַאָנעז, זענעפט, און לימענע זאַפט. זייט זיכער צו לייגן זאַלץ און פעפער ווי געוואלט אָדער פּאַפּריקאַ. מישן די סאָוס מיט פּאַטייטאָוז און פאַרשפּרייטן אויף אַ שטער. דער שטער קלאָוזיז די געזונט און שטעלן אין אַ מעש קאַמער. איידער איר באַקן די פּאַטייטאָוז אין שטער, עס איז דיזייראַבאַל צו געבן עס ברו פֿאַר וועגן 30 מינוט. פֿאַר דעם שיסל, איר קענען צולייגן די קרעם.

באַקן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון איז זייער פּשוט, און די נומער פון ינגרידיאַנץ און בשמים דיפּענדינג אויף אייער געשמאַק.