היים פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרפיש

וואס צווישן אונדז האט ניט געדאַנק וועגן די דיינדזשערז פון פעסט עסנוואַרג? גענומען זאָרגן פון דיין געזונט און דעם געזונט פון די בעיבי זאָל שטענדיק זיין אין דער ערשטער אָרט. אבער וואָס אויב די קינד נאָר ליב די פאַרשידענע בורגערס, גרילד הינדל קיילים און טיף-געפּרעגלט? לערנען ווי צו קאָכן די קיילים אין שטוב. ראַדי קאַרטאָפל אין אַ דאָרפיש וועג פון מאַקדאַנאַלד ס איז ניט בעסער ווי דער זעלביקער עסנוואַרג, אָבער האַלב אין די ויוון מאַם. עס טורנס אויס עס איז פיל טייסטיער און ווייניקער קאַלאָריק, ווייַל איר וועט ניט נוצן אַ פּלאַץ פון בוימל פֿאַר טיף-פריינג.

ווייל פּרובירן איין מאָל אַ שיסל פון די ויוון, דיין בעיבי וויל צו כייקס אין די קאַפע. די הויפּט זאַך - איז צו ווייַזן דעם קינד אַז די הויז איר קענען קאָכן צוזאַמען אַ באַקינג ראָזעווע סלייסיז און פּאַטייטאָוז לאַנד נוסח וועט זיין פּונקט ווי געשמאַק. אויב איר אָפּשיקן אַ קינד צו די פּראָדוקציע פּראָצעס, די פאַרטיק שיסל וועט זיין זיין אין טייסטיער עטלעכע מאל. זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרפיש היים.

איר וועט דאַרפֿן אַ קליין קאַרטאָפל. עס איז קעדייַיק צו נעמען די יונג פרוכט מיט געל פלייש. נאָר קאָכן די פינעלי געהאַקט פריש הערבס, געווירץ 'האָפּקען-סונעלי "אָדער" צו הון ", אַ ביסל גרינס בוימל און זאַלץ. אויף בעטן קענען לייגן פּאַפּריקאַ, פליסיק זענעפט און שוואַרץ פעפער. פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרפיש האַלב זייער נאָר און געשווינד.

צו אָנהייבן די גאנצע חלק איז געווען געוואשן געזונט מיט פליסנדיק וואַסער ניצן אַ שייגעץ באַרשט אָדער אַ שוואָם. נאָך אַלע די פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרפיש האַלב אין זייער סקינס, אַזוי עס מוזן זייַן לעגאַמרע ריין. שנייַדן יעדער פרוכט אין עטלעכע יידעניקאַל לאָבעס. לייג צו זיי צו דעם טאָפּ. שפּריצן מיט זאַלץ, געווירץ און שפּריצן מיט בוימל. דורכ ונ דורך סטערד און ערלויבט צו ווייקן פֿאַר 10-15 מינוט.

ריין די פּאַן איז געווען באדעקט מיט שטער שיץ. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סלייסיז אין אַ איין שיכטע. היץ די ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן דערין פּאַן. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, אונדזער פּאַטייטאָוז קריגן אַ גאלדענער קאָליר. און אויב איר לייגן צו די געווירץ פּאַפּריקאַ, עס טורנס מאַראַנץ אָדער רויט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע. פּיריאַדיקלי טשעק די גרייטקייַט פון איר, דורכנעמיק די ווודאַן שפּיצל. אַמאָל די פּאַטייטאָוז אין אַ דאָרפיש גרייט, מיר ציען אויס די טאַץ און לייגן עס אויף אַ גרויס טאַץ.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן פּריפּערינג אַ ספּעציעל סאָוס. ווייַל אַנדערש, די סימאַלעראַטיז מיט די כאַזערייַ וועט נישט אַרבעטן. די ידעאַל עמבאַדימאַנט וועט קרעם סאָוס מיט הערבס און זויער וגערקע אָדער פּאָמידאָר און באַסיל. מיר וועט פּרובירן צו מאַכן ביידע.

צו מאַכן די ווייַס סאָוס, דאַרפֿן דיק קרעם, אַ בינטל פון פריש הערבס און צוויי פּיקאַלז. קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל רינסעד אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און האַנטעך אָבסושיווייַוט פינעלי צעהאַקן. פּיקקלעס שנייַדן אין קליין קיובז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער ביז גלאַטיק. גיסן די סאָוס אין קליין באָולז און באַצירן מיט אַ ספּריג פון גרינערי.

פֿאַר די רויט סאָוס required צייַטיק טאַמאַטאָוז, באַסיל, קראָפּ, אַ ביסל מעל, קוקינג בוימל און בשמים. טאָמאַטאָעס פּילד און אומקערן אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער אָדער מילכל. גרעענס מאָל. אין אַ קליין פאַן גיסן ביסל גרינס ייל און פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּאַפּ. לייגן זאַלץ, בשמים און הערבס. די ריזאַלטינג מאַסע מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. לעפל מעל האָדעווען אין וואַרעם וואַסער ביז מונדיר. נאָך וואָס, גיסן די מעל געמיש אין די מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן געזונט. קאָכן ביז סאָוס טיקאַנז גאַנץ. דאס וועט דאַרפן נאָר 5 מינוט. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און געבן צו קילן גאָר. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סאָוס אין קליין שיסל און באַצירן מיט גרינערי.

דינען בייַ די טיש אין דער זעלביקער צייַט פּאַטייטאָוז און צוויי מינים פון סאָוס. קינדער, און דער מאַן וועט זיין פּונקט דילייטיד מיט אַזאַ געשמאַק קיילים פֿאַר לאָנטש כאָטש, אין מינדסטער פֿאַר מיטאָג. און איר וועט זיין שטיל פֿאַר די געזונט פון ליב געהאט אָנעס. נאָך אַלע, שטוב צו קאָכן אַ געשמאַק פּאַטייטאָוז און געמאכט פֿאַר איר ויסגעצייכנט סאָוס געמאכט פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, איר וויסן אַז דער פאַרטיק שיסל האט קיין כעמיש און שעדלעך סאַבסטאַנסיז. און עס איז רובֿ וויכטיק פֿאַר גוט געזונט.