בייגעלעך רעצעפּט פֿאַר יעדער טעם

בייגעלעך קענען ווערן באטראכט די דערפינדונג פון די בעלאַרוסיאַנס. עס איז דאָ, אין די קליין שטאָט פון סמאָרגאָן, גראָדנאָ געגנט, האַלב אַ יאָרהונדערט צוריק פֿאַר די ערשטער מאָל אנגעהויבן צו באַקן די ביסל רינגס פון טייג. בייגעלעך רעצעפּט סערווייווז הייַנט און האט ניט געביטן.

געשיכטע קאָרסאַז

טכילעס, בייגעלעך און דרייינג האבן געהאלטן ווי אַ מין פון ברויט און ייַנגעמאַכץ. מיט אַ רעזערוו פון מענטשן אין יענע יאָרן איך איז געווען ניט דערשראָקן אָדער פילן דורך די ווינטער שאָרטידזשיז פון מעל. פּרודאַנטלי כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן עראַמאַטיק רינגס האָבן קומען צו די ראַטעווען אין שווער מאל. רעצעפּט בייגעלעך געדינט ווי דער סיבה פֿאַר די נאָמען פון די פּראָדוקט זיך. קוקינג שטריך איז אַז די טייג, איידער געטינג אין די ויוון, מוזן ערשטער זיין סקאָלדיד. בכן דער נאָמען "אָבוואַראַנקי" אָדער שפּעטער - די "פּעמפּיקל". בייגעלעך רעצעפּט איז זייער פּשוט:

1. צוגרייטן אַ דיק, אָבער נישט זייער אַראָפאַנג נאָרמאַל הייוון טייג.
2. די ריזאַלטינג מאַסע איז ונ דורך אָבמיאַט און זעמל אין אַ דין פּלאַיט.
3. די פּרעפאָרם איז צעטיילט אין סטריפּס פון גלייַך לענג, און דעריבער יעדער פון זיי צו זעמל אין דער פאָרעם פון אַ רינג.
4. די ריזאַלטינג Figures פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי אַז די טייג קען העכערונג אַ ביסל.
5. אין אַ גרויס טאָפּ, קאָכן וואַסער און לייטלי זאַלץ די עס.
6. וואַרפן אין בוילינג וואַסער אַ ביסל רינגס און געבן זיי אַ ביסל פּאָדוואַריציאַ. אזוי שעפּן אַלע ליידיק.
7. האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אַוועקגענומען פון די וואַסער און לייגן אויף אַ ווודאַן ברעט.
8. שיקט אַ פּוסט אין אַ כיטיד ויוון און וואַרטן ביז זיי זענען אַ ביסל בראַונד.

נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו פאַרענדיקן פּעמפּיקל קיל אַ ביסל, און דעמאָלט בעשאָלעם ברענגען צו די טיש פֿאַר טיי.

אַן אנדער ברירה וועג

בייגעלעך רעצעפּט קענען זייַן Simplified דורך די דילישאַן פון די הייוון. דעם וועט באטייטיק רעדוצירן די צייַט צו קאָכן די טייג. פֿאַר אַזאַ אַן אָפּציע וואָלט דאַרפן די ווייַטערדיק שטעלן פון ינגרידיאַנץ: 2 עגגס (פּלוס 1 פֿאַר לובריקיישאַן), די באַנק 'ס נאָרמאַל קאַנדענסט מילך, 3 ½ טעפּל מעל, ½ לעפעלע סאָדע עסנוואַרג, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ ביסל בוימל (פֿאַר לובריקיישאַן).

די קוקינג פּראָצעס איז ענלעך צו די פֿריִערדיקע איינער:

1. קאָכן די עגגס, זאַלץ, סאָדע און קאַנדענסט מילך כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
2. לייגן מעל און ניד אַ ווייך טייג. עס זאָל ניט שטעקן צו הענט.
3. דעמאָלט טיילן די טייג אין ברעקלעך, יעדער פון וואָס דרייַ אין אַ פּעקל, און דעמאָלט דזשענטלי זעמל רינג.
4. לייגן באַקינג פּאַפּיר, עסנוואַרג, אַ ביסל וואָטערד בוימל. לייגן עס אויף די וואָרקפּיעסע און שמירן זיי מיט געשלאגן יי.
5. שטעלן סעמיפינישעד פּראָדוקטן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 175 דיגריז.

איידער באַקינג די פּראָדוקט קענען ווערן ספּרינגקאַלד מיט מאָן זאמען, סעסאַמי זאמען, קימל זאמען אָדער צוקער. ווי איר ווי.

פּוטער אָפּציע

מענטשן זענען געניצט צו קויפן אַלץ אין די קראָם, אָבער כאָוממייד קייקס האט ניט געווען קאַנסאַלד. אין ענטערפּריסעס אָפֿט נוצן סאַבסטאַטוץ פֿאַר פאַרשידענע פּראָדוקטן. בלויז אין שטוב, איר קענען זיין זיכער אַז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון פריש און נאַטירלעך. געשמאַק פּעמפּיקל Muffins זענען באקומען. רעצעפּט אין דעם פאַל קאַמפּרייזיז זייער ווייניק קאַמפּאָונאַנץ: ½ קילאָ פון מעל, 700 מל פון מילך, 2 רוי עגגס, ½ פּאַקאַט (100 גראַמז) מאַרגאַרין אָדער פּוטער, 200 ג פון גראַנולאַטעד צוקער און אַ ביסל וואַניללין.

גרייט מילז אין סטאַגעס:

1. פון די צוגעגרייט פּראָדוקטן גענוג שטאַרק ניד טייג. עס מוזן ווערן דערמאנט אַז עס איז נייטיק צו PRE-פאַרווייכערן מאַרגאַרין, און מילך איז צוגעגעבן צו די געמיש אין אַמאָל, און טיילן.
2. זעמל אויס די טייג אויף אַ כאַרניס און דרייַ אין די פאָרעם פון רינגס. אויב געבעטן, זיי קענען פלאַטטען אַ ביסל צו פאָרעם די פּראָדוקט צו באַקומען די אָריגינעל.
3. בלאַנקס שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. יעדער רינג דזשענטלי מאַנטל מיט יי.
4. שטעלן אין אַ באַקינג קאַבינעט ויוון און וואַרטן 30 מינוט.

דער פּראָצעס איז פאַרטיק. איר קענען דעריבער ווענדן אַוועק די באַקינג געשטעל און שטעלן אויף אַ שיסל גרייט בייגעלעך. דער רעצעפּט איז פּשוט גענוג, און ריפּיטיד זייַן באַלעבאָסטע איז ניט שווער.

Stuffed שיסל

בייגעלעך זענען געניצט ניט בלויז ווי אַן דערצו צו טיי. פון זיי אויך באַקומען די שליימעסדיק באַזע פֿאַר טשאַרקוטעריע. אין שטוב, איר קענען לייכט קאָכן בייגעלעך מיט מינסט פלייש. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט. א קוקינג פּראָצעס נעמט זייער ביסל צייַט. פֿאַר אַרבעט נייטיק צו נעמען די פּראָדוקטן אין די ווייַטערדיק קוואַנטאַטיז: 1 קילאָ פון בייגעלעך, די זעלבע סומע פון פריש פלייש, דרייַ רוי עגגס, 0.5 ליטער פון מילך, 500 גראַמז פון ציבעלע, זאַלץ און, פון קורס, פעפער.

ווען אַלע די ינגרידיאַנץ וועט זיין אויף די טיש, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן:

1. דער טיף ריין שיסל גיסן די מילך און ווייקן אין עס פּעמפּיקל.
2. פלייש מיט ציבעלע מאָל אין אַ בלענדער, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און ניד די סטופפינג.
3. אין די מיטן פון יעדער פּעמפּיקל בעט פלייש געמיש.
4. וואָרקפּיעסע געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט און לייגן עס אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.
5. נאָך 30 מינוט, צו באַקומען די פאַרטיק שיסל און לייגן עס אויף אַ טעלער.

מילד פּעמפּיקל Stuffed מיט געשמאַק געמיש קענען דינען אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג אין אַ ייַלן. א טייג קען זיין ניט בלויז די פלייש.

דער אָריגינעל ליינאַפּ

אַפֿילו גרינגער, איר קענען קאָכן קעז בייגעלעך. רעצעפּט מיט אַ Photo אין דעם פאַל וועט פאַרמייַדן ערראָרס. פֿאַר דעם עמבאַדימאַנט דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן: 80 גראַמז פון קרעם קעז, 60 גראַמז פון צוקער, 1 יי און 110 גראַמז פון מעל, 5 גראַמז פון זאַלץ און באַקינג סאָדע, 70 גראַמז פון גרינס בוימל, 50 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.

יעדער שריט פון דער פּראָצעס קענען זיין קאַמפּערד צו אַ פאָטאָגראַפיע:

1. קרעם קעז צעהאַקן ניטלי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
2. יי וויסק צוזאַמען מיט זאַלץ און צוקער.
3. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן באַקינג סאָדע (סלאַקעד עסיק) און קעז. אַלע ונ דורך.
4. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די מעל און ניד די טייג גענוג שטייַף.
5. זעמל טייג אין די רעזערוווואַר און דורך צוויי ברילן פון פאַרשידענע דיאַמעטערס שנייַדן רינג.
6. וואָרקפּיעסע אָלטערנאַטלי פּרעגלען אין ייל אין אַ סקאָווראָדע. דעם זאָל ווערן געטאן געשווינד, אַזוי אַז די פּראָדוקט טוט נישט טרוקן.
7. שטעלן הייס פּעמפּיקל אויף אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט, דעמאָלט לייטלי שפּריצן זיי מיט פּאַודערד (אָדער וואָס עטלעכע זאמען).

קרימי ווייך באַראַנקי אַדאַטיוו געבן אַ ספּעציעל טאַם און יינציק אַראָמאַ.