פּאַטייטאָוז אין די ויוון - אַלע זשעני איז פּשוט!

אין די אַרסענאַל פון אַ גוט באַלעבאָסטע שטענדיק האָבן בייַ מינדסטער צוואַנציק רעסאַפּיז פֿאַר קאַרטאָפל קיילים. הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו ריפּלעניש די לאַגער. די טעמע פון אונדזער שמועס - די פּאַטייטאָוז אין די ויוון.

אַלע געזונט אַווער אַז ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז זענען ינקרעדאַבלי נוצלעך און געשמאַק. און די צרה מיט זיי איז כּמעט ניט צוגרייטונג. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז קענען ווערן געניצט אין וואָכעדיק לעבן און אין די סאָלעמניטיעס.

פּאַטייטאָוז אין די ויוון - שיסל זייער אַנפּריטענשאַס. און צו מאַכן עס גרינג. פֿאַר דעם שנייַדן רוי קאַרטאָפל סלייסאַז, די גרעב פון וואָס זאָל זיין ווייניקער ווי איין סענטימעטער. אַראָפּנעמען וידעפדיק נעץ מיט זיי ניצן פּאַפּיר טאַולז. איצט נעמען קיין צונעמען קאַנטיינער סיזעס און צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. לייגן עס סלייסט סלייסיז פון פּאַטייטאָוז און מישן אַלע ונ דורך. עס אויך לייגן זאַלץ, קומין און געווירץ צו טעם.

בשעת איר וועט זייַן פאַרקנאַסט אין די פּרעפּעריישאַנז געבן אַ גוט וואַרעם אַרויף די ויוון. נעמען אַ באַקינג טאַץ און באַרשט עס מיט זונרויז בוימל. פּאָטאַטאָעס לייגן עס אין אַ איין שיכטע און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט. קלעקן עס צו פופצן מינוט.

צו פּאַטייטאָוז געקוקט מער אַפּעטיטלעך פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס איז גאָר גרייט, פאַרגרעסערן די באַהיצונג טעמפּעראַטור. און דעמאָלט אויף די קרייזן וועט זיין גילדענע ברוין. אבער טאָן ניט אָווערדאָ עס, אַנדערש די שיסל וועט זייַן טרוקן און וועט ניט געבן איר אַ געהעריק פאַרגעניגן.

פּאַטייטאָוז אין די ויוון קענען זיין האַלב אַ ביסל אנדערש. איצט לאָזן ס מאַכן עטלעכע ענדערונגען און לייגן נייַ ינגרידיאַנץ, ניימלי, פלייש און קעז.

מוזן ערשטער צוגרייטן פלייש. עס זאָל ריפּאַלס, זאַלץ און פעפער און לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל. אין די דערווייל, עס וועט מאַרינירן, לאָזן אונדז פּאַטייטאָוז. ריין עס, מיר וועלן שנייַדן אין קליין סלייסיז, און דעמאָלט וועט מישן מיט בשמים.

איצט נעמען אַ באַקינג בויגן, פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון זייַן מעראַנייטיד פלייש, וואָס לובריקאַטעס די שפּיץ מיט מייַאָנעז. איך געקומען אַלע פּאַטייטאָוז. יוואַנלי איבער פלייש געלייגט אונדזער סלייסיז.

באַקן אַלע דעם מאַגניפיסענסע זאָל זיין ניט מער ווי 25-30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. נאָר איבער צען מינוט ביז האַלב, אַראָפּנעמען די פּאַן און שפּריצן מיט גרייטיד קעז פריעס. ווי באַלד ווי די גאָלדען סקאָרינקע, די שיסל איז גרייט. איידער געדינט, גאַרניש עס מיט געהאַקט הערבס. פּאַטייטאָוז מיט פלייש און קעז אין די ויוון איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש.

אויב די האַנט איז געווען ניט קעז, דעריבער די פּאַטייטאָוז אין די ויוון קענען זיין האַלב אַ ביסל אנדערש. פֿאַר דעם שיסל דאַרפֿן אַניאַנז, פלייש, זויער קרעם און, פון קורס, מיר אַלע ליב געהאט די קאַרטאָפל.

רעצעפּט פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די ויוון אַ ביסל ווי דיפפערס פֿון די פֿריִערדיקע ווערסיע. עס זענען בלויז מינערווערטיק נואַנסיז. אין דעם פאַל, די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז, פלייש - קליין קיובז, און ציבעלע - רינגס.

צוגעגרייט פּראָדוקטן געלייגט אויף אַ גריסט באַקינג זונרויז ייל אין די ווייַטערדיק סדר: ערשטער די קאַרטאָפל סלייסיז זענען, מיט האַלב פון זייַן גאַנץ וואָג איז געווען דעמאָלט ציבעלע רינגס מיט בנימצא קיובז פון פלייש. פאַרשפּרייטן די רוען פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ. לובריקאַטעס אַלע דעם מיט אַ דיק שיכטע פון זויער קרעם און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה. עס זענען געווען שיין און האַרט סקאָרינקע פון קרעם ינדיקייץ פול גרייטקייַט פון אונדזער ווונדערלעך קיילים.

גלויבן מיר, דעם איז ניט דער שיעור. ווערייישאַנז אויף "פּאַטייטאָוז אין די ויוון," עס איז אַ ריזיק סומע. און איר זיך קענען מאַכן נייַ רעסאַפּיז דורך אַדינג אָדער ילימאַנייטינג עטלעכע ינגרידיאַנץ. פאַנטאַזיע אין דעם פאַל איז צו זיין וועלקאַמד. פּרובירן און אפֿשר איר Created די רעצעפּט וועט זיין דער ערשטער צווישן אַלע דעם פאַרשיידנקייַט!