ווי צו בראַיסע קרויט מיט פלייש

עס זענען פילע וועגן פון קרויט. צו לערנען ווי צו בראַיסע קרויט מיט פלייש, אַלעמען ווייסט, אָבער אַלעמען איז אַנדערש טורנס. עס איז געזאגט אַז יעדער פרוי מאכט עטלעכע אייגן טאַם צו דעם שיסל. געשמאַק שיסל טורנס אויס, אויב סעפּעראַטלי פּרעגלען די פלייש און קרויט סעפּעראַטלי. צו נעמען, די פלייש זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. גיסן אין די זונרויז ייל איז זייער קליין סקאָווראָדע און לייטלי פּרעגלען די פלייש.

א ביסל שפּעטער, די פלייש לייגן די קעראַץ און אַניאַנז, שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דעמאָלט צעהאַקן די קרויט און אויך לייטלי פּרעגלען עס אין אַ פּאַן.

דערנאך עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די קרויט מיט פלייש און פאָרזעצן צו מליען. די פּאַן, ווו ביז אַהער געפּרעגלט קרויט, שטעלן די טאַמאַטאָוז, קאָאַרסעלי געהאַקט. זיי זענען אַ ביסל דישן, ביסלעכווייַז אויסגעדרייט אין אַ סאָוס. שאָלעכץ מיט זיי עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן און דעריבער לייגן די סאָוס צו די קרויט. איצט, צו דיין געשמאַק איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער, לייגן די בוכטע בלאַט און פריש הערבס, געהאַקט פינעלי. גאָרנישט קאָמפּליצירט אין ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש. אונטער דעקן און איבער נידעריק היץ ברענגען צו אַ גרייט מאָלצייַט.

איר קענען קאָכן די קרויט, טאַמאַטאָוז זענען נישט ניצן.

עס איז אן אנדער וועג צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם קרויט איז בילכער צו נעמען די קאַלבפלייש, אָדער כאַזער. פלייש אויך שנייַדן אין ברעקלעך און געפּרעגלט אין גרינס בוימל, וועגן צוואַנציק מינוט.

דאָ עס איז נייטיק צו לייגן די אַניאַנז, סלייסט רינגס, און קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס.

א ביסל שפּעטער, לייגן די שרעדיד קרויט. פופצן מינוט שפּעטער, לייגן אַ קליין סומע פון פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער. מליען ביז ווייך. גרייט סטוד קאַלע ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע.

רעדן וועגן ווי צו בראַיסע קרויט מיט ווורשט, מיסטאָמע, אַלעמען קענען, ווייַל דעם רעצעפּט איז קאַפּטיווייטינג פּאַשטעס פון זייַן צוגרייטונג. איר קענען, אויב געוואלט, און נוצן די טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר זאַפט, און פּאָמידאָר פּאַפּ.

אַזאַ ינגרידיאַנץ זענען געניצט צו פאַרלעשן קרויט מיט ווורשט:

• העלפט אַ קילאָ פון קרויט;
• צוויי הונדערט גראַמז פון ווורשט;
• צוויי באַלבז;
• צוויי מיטל קעראַץ;
• 150 גראַמז פון פּאָמידאָר זאַפט;
• סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.

פּיצל קרויט און שטעלן אויף אַ כיטיד סקאָווראָדע מיט זונרויז בוימל. דעקן און מליען איבער מיטל היץ. בשעת סטוד קרויט, עס איז מעגלעך אין דעם צייַט צו שנייַדן די ציבעלע אין קיובז, קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק גרויס, שנייַדן אין Julienne ווורשט.

ווען די קרויט וועט זייַן געוואקסן צו האַלב, שטעלן אין עס די ציבעלע און פאָרזעצן צו מליען. א ביסל שפּעטער לייגן די קעראַץ. אַלע מישן, קעראַץ און ווען בראַונד, לייגן פּאָמידאָר זאַפט און אַ ביסל שפּעטער לייגן די ווורשט. געזונט צו שטעלן אויס די גאנצע מאַסע, און קענען ווערן אַוועקגענומען פון די היץ. קרויט איז גרייט.

איר קענען בלייַבן אין מער דעטאַל און ווי צו בראַיסע קרויט מיט הינדל.

דעם איז בעסטער סוטאַד לוין טייל, זינט עס כּולל קיין זאמען.

הינדל פלייש איז זייער ווייך, אַזוי ער קווענטשינג פּראָצעס נעמט אַ ביסל צייַט.

אַזוי, איר דאַרפֿן צו נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 450 גראַמז פון הינדל;
• האַלב קרויט מיטל-סייזד;
• איינער מער;
• איינער ציבעלע;
• פינף טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס;
• בשמים, געווירץ, פעפער, זאַלץ, הערבס.

טכילעס באַזונדער לוין הינדל, וואַשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און ברוין אין זונרויז בוימל.

קרויט פינעלי צעהאַקן. נעמען די קיילים צו פאַרלעשן, פּרעפעראַבלי וואַרפן פּרעסן טאָפּ אָדער באַקינג שיסל. שטעלן צוריק די פלייש און קרויט. דאס אויך לייגן די בוכטע בלאַט, בשמים, זאַלץ, פעפער און לייגן אַ ביסל וואַסער. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. כל די לייגן צו די קרויט מיט הינדל, דעקן און שטעלן די דישן אויף נידעריק היץ. עס איז קעדייַיק ניט צו הייבן די דעקל.

זינט די הינדל זייער געשווינד ווערט ווייך, דעמאָלט, ווי באַלד ווי די קרויט וועט פאַרווייכערן און מיר קענען יבערנעמען אַז די שיסל איז גרייט. דורך די צייַט דעם פּראָצעס נעמט פֿון איין שעה צו איין שעה צוואַנציק מינוט. די אַראָמאַ פון קרויט זאַפט און פלייש, מינגגאַלינג מיט יעדער אנדערע, און אַפֿילו מיט די דערצו פון בשמים, וועט געבן אַ טעם פון דעם שיסל נאָר פאַנטאַסטיש.

עס איז אַ זייער גרויס נומער פון רעסאַפּיז אויף ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש, הינדל, ווורשט. אָבער זיי אַלע טיילן איין זאַך - אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס אין די פאַרטיק שיסל און אַ שיין, אַנרייוואַלד אַראָמאַ און טאַם.