קלעם געמאכט פון מאַלענע און צימערינג

אין די סוף פון די זומער הייבט צו האַלטן גאַנג מיט געשמאַק יאַגדע מאַלענע. דזשאַם עס טורנס זייער עראַמאַטיק זיס און, דערצו, עס באדינט ווי אַ ויסגעצייכנט היילן קאָולדז בעשאַס די ווינטער. פון קורס ווילד יאַגדע טעם בעסער קראָם, אָבער נישט אַזוי גרינג צו געפֿינען עס. אָבער דער מאַרק קענען טרעפן די ראַזבעריז אַז גאַרדנערז האָבן דערוואַקסן אויף זייער פּלאַץ. הויך-קוואַליטעט יאַגדע באַקומען זייער גרויס, זאַפטיק און זיס.

ווי צו מאַכן מאַלענע קלעם, וואָס איר קענען הנאה אין די ווינטער? ערשטער, איר דאַרפֿן צו Carefully באריכטן אַלע פון די געזאמלט בעריז - זיי קענען זיין געטריבן קליין ווייַס וואָרמס. פּוריפיעד ראַזבעריז ווייד, פּער קילאָ פון פריש בעריז נעמען אַ קילאָ פון צוקער. עס איז געשטעלט אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאָך. שטעלן צוקער אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז די סירעפּ ביז עס איז גאָר צעלאָזן. אין די פאַרטיק זיס סירעפּ אויסגעגאסן בעריז, און נאָך בוילינג, מאַלענע קלעם געהאלטן אין היץ פֿאַר 10 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג פּוכיק ראָזעווע פּינע.

צוגרייטן דזשאַרז בעסטער האַלב-ליטער אָדער באַנד פון 0.75 ליטער. סטעראַלייזד איבער אַ פאַן פון בוילינג וואַסער פֿאַר 5-10 מינוט, בוילד לידז. דעם קלעם איז געזונט געהאלטן אין די קעלער, אין דער פּראָסט און "כרושטשעוו," די פרידזשידער, אַזוי איר קענען נעמען מייַלע פון די באַנקס מיט שרויף קאַפּס.

גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן איז פאַרשפּרייטן אויף באַנקס און מיד זעמל. נאָך קרימפּינג זיי קענען באַצירן - צו שטעלן אויף די דעקן קעסטל פון בונט שטאָף און פאַרשטייַפן די ראַבער באַנד אָדער שטריקל.

קלעם געמאכט פון מאַלענע קענען זיין מער אָריגינעל און פלאַוואָרפול. צו צוגרייטן די required קילאָ פון פריש בעריז און די זעלבע סכום פון צוקער, עטלעכע צימערינג סטיקס האַרט. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די צוקער סירעפּ ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן - שלאָפן פריש בעריז און לייגן 1-2 צימערינג סטיקס, קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר פופצן מינוט. איידער קרימפּינג קלעם געבן אַ ביסל קיל, דעמאָלט אויסגעגאסן עס אויף אַ פֿאַר-צוגעגרייט דזשאַרז, אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און דרייַ די סלוי.

אין ווינטער, איר קענען ניט בלויז קאָכן מאַלענע קלעם. זייער געשמאַק און זיס יאַגדע טורנס סאַהאַרעננייַאַ אָן ווייל היץ-באהאנדלט, עס ריטיינז אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ.

צו צוקער ראַזבעריז אין די ווינטער, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קילאָ פון פריש בעריז, גיין דורך זיי און שווענקען אויב נייטיק. דעריבער זיי דאַרפֿן צו פאַלן שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ און בלענדער מאָל. ווען די גאנצע פרוכט טוט ניט בלייַבן אין די מאַלענע פּיוריי צוגעגעבן 1.5 קג פון צוקער, און מישן ביז גלאַט. בעריז זענען ערלויבט צו שטיין, סטערינג טייל מאָל יעדער האַלב אַ שעה און, ווען די צוקער איז גאָר צעלאָזן, זעמל אין סטעראַלייזד דזשאַרז. זינט די היץ באַהאַנדלונג איז ניט געטראגן אויס די בעריז, זיי זאָל זיין סטאָרד אין אַ פרידזשידער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.

אין גוט כאַוסווייווז פאָלקס מאַלענע קלעם "אָריענטירונג באַגעגעניש." אויף זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט, און אין דערצו, עס ריטיינז אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און די נאַטירלעך טעם פון די בעריז.

דזשאַם "אָריענטירונג באַגעגעניש" מאַלענע צוגעגרייט ווי גייט: פריש צייַטיק בעריז אויסגעשטעלט און געוואשן מיט קאַלט וואַסער. בוילד סירעפּ - אַ קילאָ פון צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל וואַסער און קאָך אַזוי אַז אַלע די צוקער געפֿונען זיך סאָוקט. אויף אַ קליין פייַער שטעלן די טאָפּ און ווען גאָר צעלאָזן קריסטאַלז לייגן בעריז. פייַער אַרייַננעמען אַ מאַקסימום ווען די מאַלענע קלעם סטאַרץ צו קאָכן, קאָך עס און צונעמען די פּאַן פון די היץ. באַזייַטיקן זיס פּינע, וואָס געראטן צו פאָרעם און זעמל ראַזבעריז אין באַנקס ביז עס האט געהאט צייַט צו קיל אַראָפּ.

עס טורנס אויס די מערסט געשמאַק מאַלענע קלעם ווען גענומען צייַטיק זיס בעריז פֿאַר אים. איר קענען עקספּערימענט און מישן מאַלענע מיט קיין אנדערע, אויב באגערט.