ווי צו מאַכן שאַוואַרמאַ אין שטוב געשמאַק, שנעל

שאַוואַרמאַ (שאַווערמאַ) - אַ שיסל פון מיזרעכדיק קוויזין, וואָס האט ווערן אַ באַליבט רוסישע מענטשן ווייַל פון די גיכקייַט פון קוקינג, זאַטקייַט, גוט געשמאַק. טראַדיטיאָנאַללי עס איז האַלב מיט שעפּסנפלייש. אבער פֿאַר European מענטשן מער מסתּמא צו נוצן אַ סטופפינג פון הינדל, כאַזער, טערקיי. אין דעם פאַל, די פלייש איז האַלב אויף אַ שפּיצל אין אַ ווערטיקאַל שטעלע אויף די גרילל. דעם קלאָגס די ראָוסטינג טאַם און דזשויסינעסס פון די פלייש אַטאַטשט. פאַרטיק ברעקלעך פון פלייש געמישט מיט גרינס פילונג טייל, סאָסיז און געלייגט אויף פּיטאַ ברויט. דעם שיסל קענען זיין ינדזשויד אָדער אין דער רעסטאָראַן, וואָס איז בלי טייַער, אָדער קויפן פון גאַס ווענדאָרס אַז יוניקלי געפערלעך. אָבער אויב איר וויסן ווי צו מאַכן שאַוואַרמאַ אין שטוב, איר קענען איבערחזרן די פּראָצעס פון מאכן אייער אייגן אין דיין קיך. דעם וועט לאָזן צו זיין זיכער אין די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. טראָץ דער פאַקט אַז די בראָטן פלייש וועט זיין ניט אויף די גרילל, דער טעם וועט נאָך זיין גרויס. זאל ס זען ווי צו מאַכן שאַוואַרמאַ אין שטוב פֿאַר דרייַ מענטשן.

פֿאַר שאַוואַרמאַ פּראָדוקטן

• 500 גראַמז פון פלייש. איר קענען נעמען הינדל, כאַזער, לאַם.
• ארמאניש לאַוואַש אָדער קיין אנדערע דין. דאַרפֿן 3 ברעקלעך.
• 200 ג פון פריש צייַטיק טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז.
• איין גרויס אַניאַנז.
• מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ, קנאָבל און פריש הערבס (קיין פון דיין ברירה).
• 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל פֿאַר פריינג.

דער רעצעפּט שריט דורך שריט

1. איידער ווי צו מאַכן שאַוואַרמאַ אין שטוב, צוגרייטן דעם סאָוס. מישן גלייַך סומע (3-5 טייבאַלספּונז) מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ ביז מונדיר. לייג צו 3-4 קלאָוועס פון מינסט קנאָבל. שטעלן סאָוס קאָנגעאַל אין פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
2. פילונג. די פלייש שנייַדן אין קליין אַבלאָנג ברעקלעך פון אַ ברייט פון 1 סענטימעטער. פּרעגלען אין זונרויז בוימל ביז די סקאָרינקע איז בראַונד. אַפֿילו אויב איר פילן אַז די בוימל איז נישט גענוג, אַדינג עס קענען נישט, אָדער טאָן ניט באַקומען אַ טעם פון די גרילל.
3. וועדזשטאַבאַלז. קוקומבערס מיט טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין גרייס ברעקלעך. אָניאָנס דאַרפֿן צו צעהאַקן פינעלי גענוג. גרעענס קענען זיין ערד אין אַ בלענדער פֿאַר מונדיר אָדער שנייַדן אין ברעקלעך אַזאַ אַז איר וועט זיין באַקוועם צו עסן.
4. שטעלן די פלייש אויף פּיטאַ ברויט ערשטער, דעמאָלט וועדזשטאַבאַלז. פאַלן שלאָפנדיק זייער גרינז. גיסן אַלע דעם סאָוס, וואָס יוואַנלי פאַרשפּרייטן.
5. גרייַזל אַרויף אין אַ פּיטאַ זעמל. עס איז וויכטיק צו טאָן עס Carefully, ווייַל די פּיטאַ טייג דין און קענען ברעכן.

אויב דיין מייקראַווייוו האט אַ "גרילל", דעמאָלט פאַרטיק ראָללס קענען זיין לינקס אין דעם מאָדע פֿאַר 10-15 מינוט. דעם וועט לאָזן אַלע ינגרידיאַנץ צו ווייקן אַרויף דעם סאָוס, געשמאַק פאָרעם אַ איין זאַץ. און וואָס שאַוואַרמאַ אָן אַדזשיקאַ? ווי טאָן אַדדזשיקאַ אין שטוב? זייער פּשוט און געשמאַק.

רעצעפּט אַקוטע אַדזשיקאַ מיט בעקאַבאָלעדיק ינגרידיאַנץ

אין פּריפּערינג אַדזשיקאַ ניט שטרענג כּללים אין וואָג און קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ. יעדער קאָכער טשוזיז וואָס און ווי פיל צו לייגן, פאָקוסינג אויף זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן. פֿאַר יענע וואס זענען נאָר טריינג צו צוגרייטן דעם שיסל, איך פֿאָרשלאָגן אַ רעצעפּט אַקוטע אַדזשיקאַ פֿאַר שאַוואַרמאַ, וואָס איר קענען מאָדיפיצירן צו אייער געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• קנאָבל - 6 קלאָוועס.
• הייס גרין און רויט פעפער - 2 פּקס.
• באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע - צו יעדער שטראַל פון גרין.

כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זאמען, שאָלעכץ, שנייַדן אַוועק די גרין שטעקן-לעגס. שווענקען FOODS אונטער פליסנדיק וואַסער. שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך טאָן ניט דאַרפֿן צו נאָר שטעלן זיי אין אַ בלענדער אָדער פלייש מילכל און אומקערן אין אַ כאָומאַדזשיניאַס סלערי. אַלע אַדדזשיקאַ גרייט. איר קענען דינען אַרויף אַ געשמאַק, יידל, וואַרעם שאַוואַרמאַ מיט שאַרף, קרוכלע אַדזשיקאַ. מיר האָפֿן אַז איר האָבן געלערנט אַלע וועגן ווי צו מאַכן שאַוואַרמאַ אין שטוב!