ווי צו קאָכן שפּראַך

קיין שיסל פון דער שפּראַך, צי עס איז די פיללער אָדער די סלייסינג פון בוילד פּראָדוקט איז געהאלטן אַ נאַש, ווי עס טורנס אויס ווייך און געשמאַק און נערעוודיק. ווי צו קאָכן די שפּראַך רעכט, אַזוי עס טוט ניט ווערן האַרט און ינעדאַבאַל?

איידער מיר רעדן וועגן די כּללים פון קוקינג די פּראָדוקט, עטלעכע אינפֿאָרמאַציע וועגן די ברירה פון שפּראַך. פֿאַר די קוקינג פון עס איז געניצט און רינדערנס און שעפּסנפלייש, און כאַזער, און לאַם ס צונג.

אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ מאָלצייַט, קלייַבן אַ חזיר.

אויב צייַט אַלאַוז, עס איז בעסער צו נעמען די רינדערנס, ווייַל עס טייסץ בעסער. עס העכסטן צופרידן פון פּרעסן. אַז איז וואָס דאקטוירים רעקאָמענדירן עס פֿאַר שוואַנגער און שוועסטערייַ. עס כולל עס אין די דיעטע, און יענע מענטשן וואס האָבן נידעריק העמאָגלאָבין.

לאַם ס צונג איז יוזשאַוואַלי בוילד פֿאַר קידס ווייַל פון זייַן צערטלעכקייַט.

ווי צו קאָכן אַ שפּראַך, אויב נישט ביז אַהער האט צו טאָן? זינט זייַן ברו - אַ קאָמפּלעקס פּראָצעס, עס ריקווייערז עטלעכע קולינאַריש סקילז. ווען איר סעלעקטירן אַ שפּראַך איר דאַרפֿן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן קאָליר (רויט) און שמעקן (פריש). איידער קוקינג די דורך-פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו ווייקן פֿאַר צוויי שעה. דערנאָכדעם עס איז געשטעלט אין קאַלט וואַסער און ערלויבט צו קאָכן. נאָך די אָנהייב פון בוילינג, נאָך פינף מינוט זאָל זיין ויסגעשעפּט, רינסעד און שפּראַך פּלאָמבירן ווידער מיט קאַלט וואַסער. עס איז נייטיק צו קאָכן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און דער דאַרפֿן צו קעסיידער באַזייַטיקן די פּינע אַז אויס בעשאַס קוקינג. אויב דעם איז ניט געטאן, דעמאָלט דער יויך ווערט פאַרוואָלקנט, עס קענען ניט זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון אנדערע קיילים (כאָטש רובֿ קוקס נאָך הייַנט אָפּזאָגן פֿון זייַן נוצן אָדער דיילוטאַד יויך דיילוטאַד מיט דזשעלאַטאַן). אַמאָל די שפּראַך איז ווייך, אָבער עס ס 'ערגעץ פֿאַר 50 מינוט אַזוי איידער דער סוף פון קוקינג, לייגן די יויך פּעטרעשקע שורש, קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג קענען זיין געניצט סיזאַנינגז אַזאַ ווי אָרעגאַנאָ, רויט און שוואַרץ פעפער, באַסיל, יאַם בלאַט. ווענ עס יז צו גיכקייַט קוקינג און גרינג רייניקונג פון די פאַרטיק צונג אין וואַסער איז צוגעגעבן צו די עסיק.

אן אנדער הייס צונג פּוריפיעד פֿון דער אויבערשטער פילם. דאס קענען ווערן געטאן געשווינד און אַקיעראַטלי, אויב איר לייגן עס אויף אַ פּאָר פון מינוט און אין קאַלט וואַסער. נעמען צונג רייניקונג פון דער שורש צו די שפּיץ. דאָ איז אַ קורץ און אַלע די קוקינג טעכנאָלאָגיע פון דעם נערעוודיק און געזונט פּראָדוקט.

ווי צו קאָכן כאַזער צונג? זענען דאָרט קיין חילוק אין זייַן קוקינג פון רינדערנס, שעפּסנפלייש אָדער לאַם ס צונג? דער בלויז חילוק אין די צייַט אויסגעגעבן אויף קוקינג. די לאָנגעסט איז פּריפּערינג צו רינדערנס - אַרויף צו דרייַ שעה. חזירים נעמט ווייניקער צייַט - וועגן אַ שעה 10 מינוט (אויב דער יונג פּיגס). אויב די כייַע איז געווען עלטער, דעמאָלט איין און אַ האַלב שעה.

ווי צו קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל שפּראַך, אַעראָגרילל, מולטיוואַרקאַ און אנדערע מאָדערן דיווייסאַז דיזיינד צו מאַכן לעבן גרינגער פֿאַר די באַלעבאָסטע? אויף די כּללים פון קוקינג פלייש אין זיי (כולל פון די שפּראַך) קענען זיין געפֿונען אין די אַנאַטיישאַנז אַטאַטשט צו יעדער פון די ווייַטערדיק דיווייסאַז. פון קורס, מיט אַזאַ שפּראַך אַסיסטאַנץ קוקינג פּראָצעס וועט זיין קירצער, אָבער די כיילייץ זענען נאָך דער זעלביקער פֿאַר אַלע.

בוילד צונג איז גוט אין זיך, און אין סאַלאַדס, און אין אַספּיק, און ראָללס. עס מוזן אַרייַננעמען אין די דיעטע דיעטע.

ווי צו קאָכן אַ שפּראַך מיר וויסן, אָבער וואָס עסנוואַרג און ווי צו קאָכן פון עס באַשרייַבן אונטן. אויב איר ווילן צו נאָר הנאה דעם נאַש, מיט וואָס עס איז ניט בלענדינג, פּאָסטן עס אויף די טיש סלייסט אויף אַ טעלער, וואָס, אין דערצו צו שפּראַך, שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון טיננעד פּיז און אַ ביסל כריין.

ליבע אַספּיק? דערנאך לייגן אין בוילינג יויך געשוואָלן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער, בשעת סטערינג קעסיידער. פּרעהעאַט די מישן, אָבער טאָן ניט קאָכן. די ריזאַלטינג לייזונג איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און פֿאַר-שפּראַך בעאַוטיפוללי שנייַדן (קרייזן, שטערן, ניטל ביימער, אאז"ו ו), וועדזשטאַבאַלז, וואס זענען געווען האַלב מיט עס. פאַרפרוירן זשעלע צו דער שפּראַך טעקע אויף די טיש.

איך ליבע דער סאַלאַדס? די fastest און יזיאַסט רעצעפּט: שנייַדן אין סטיקס צונג, מאַשרומז, פּיקאַלז, זיי זענען זיך איינגעשריבן דורך זויער אַניאַנז, אַלע אנגעטאן מיט מייַאָנעז.

זיצן אויף אַ דיעטע? דעריבער, דער ווייַטער קורס איז פֿאַר איר. בוילד צונג איז שנייַדן אין סטריפּס, ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע פּוטער, צו וואָס האט שוין צוגעלייגט די געהאַקט קנאָבל.

געוואוסט ווי צו ברו שפּראַך, און טאן עס דורך אַלע די כּללים, מיר באַקומען אַ נערעוודיק, געשמאַק און ווייך פלייש.