צוואָרעך דאַמפּלינגז, אָדער ווי צו מאַכן פויל דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז

פויל פּיעראָגי ווייַל אַזוי גערופֿן, וואָס זענען צוגעגרייט פיל מער געשווינד ווי געוויינטלעך. עס ס ניט נייטיק צו ניד די טייג, זעמל אויס די סימז, און דעמאָלט פֿאַר שעה צו סקאַלפּט די זייער שיסל. אַלץ איז פיל סימפּלער. דומפּלינגס, ניימלי די אַזוי-גערופֿן "ידלערס" אין די קולינאַריש ליטעראַטור, געמאכט פון הייַזקע קעז, פּאַטייטאָוז און Produced גלייַך געשמאַק. מיר דיסקוטירן די ערשטער עמבאַדימאַנט.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פֿאַר יענע וואס זענען אינטערעסירט אין ווי צו קאָכן פויל דאַמפּלינגז פון הייַזקע קעז, נאָר טאָן: איר קענען מאַכן אַ זיס און סייווערי, מיט גרינז, און שאַרף ביסל אַפֿילו מיט פרוכט ברעקלעך. קורד זאָל זיין מונדיר, קערל-פּאָטער. צו דעם סוף, עס זאָל מאָל דורך אַ זיפּ אָדער עטלעכע מאל צו האָפּקען דורך די פלייש מילכל. ווי בשמים און סיזאַנינגז זענען געשטעלט אין די סטופפינג צימערינג, וואַניללין - פֿאַר זיס און פּאַונדיד קנאָבל, הייס פעפער, קימל, קאָריאַנדער - שאַרפּס. אן אנדער דערקלערונג אויף ווי צו קאָכן די פויל דאַמפּלינגז פון הייַזקע קעז - זיי זענען בוילד אין בוילינג וואַסער און געדינט מיט זויער קרעם אָדער צעלאָזן פּוטער, האָניק אָדער קלעם. אָדער בייקט אין די ויוון ביז גאָלדען קרוסץ.

זיס דאַמפּלינגז

לעניווטשיקי טאָן מיט צוקער און וואַניל. צו נעמען פּאָרשאַנז: הייַזקע קעז - 500 ג קרעם - פּאָלסטאַקאַנאַ, עגגס - 2 ברעקלעך, צוקער - 3 טבספּ. ספּונז, ווי פיל פּוטער, מעל - 1 גלעזל, פּאַונדיד קראַקערז - 2 טבספּ. לעפל. און אַ קליין ביסל פון זאַלץ. מיר איצט באַשרייַבן דעם פּראָצעס פון ווי צו גרייטן פויל דאַמפּלינגז פון הייַזקע קעז. קורד צוגעגרייט ווי דערקלערט אויבן. האַמער אין איר עגגס, לייגן צוקער, זאַלץ, אַ ספּאָאָנפול פון צעלאָזן פּוטער. קאָך, און דעריבער לייגן מעל און ניד די טייג מונדיר. עס זאָל זיין קיל גענוג צו האַלטן אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט. פּרובירן וואָג זאָל זייַן צעטיילט אין גלייַך טיילן, יעדער זעמל פון "ווורשט" מיט אַ דיאַמעטער פון 5-6 סענטימעטער, שנייַדן זיי אין ברעקלעך. יעדער קליין ביסל ווי לעפּאָשעטשקו פלאַטטען אָדער זעמל אין אַ פּילקע. דאס איז ווי צו קאָכן די פויל דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז און גרינג.

בילאַץ וואַרפן אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער, פֿאַר זייַן זאַלץ, און ווען זיי אַרויסקומען, ציען אָדער נוצן סקיממער קאַלאַנדער. קוק ווי מויל-וואָטערינג זענען באקומען פויל פּיעראָגי מיט קעז (Photo אַטאַטשט צו די אַרטיקל). אָרט עסנוואַרג אין אַ שיסל אָדער אויף פּלאַטעס, גיסן די צעלאָזן פּוטער דאַמפּלינגז. שפּריצן פּאַונדיד קראַקערז, בעסער בונס, זיס. און שטעלן אויף די טיש צוזאַמען מיט זויער קרעם אָדער אנדערע געווירץ איר ווי. צוגרייטונג פויל דאַמפּלינגז פון הייַזקע קעז, אָדער גאַנץ, ברענגען זיי צו אַ "צושטאַנד" זאל זיין אַ ביסל אַנדערש. פאַרלייגן די האַלב דאַמפּלינגז אין די פּאַן, גיסן קרעם אויף זיי, שפּריצן שפּיץ מיט ייל און שיקן עס אין אַ הייס ויוון, לאָזן בלאַשט.

סלאָטהס געזאָלצן

פּריפּערינג זויער פויל פּיעראָגי וועגן די זעלבע ווי קאַנווענשאַנאַל. בלויז עטלעכע פון די קעז קורד איז ריפּלייסט (אָדער סאָלטיד קעז זיך), און אַנשטאָט פון צוקער צו טעם געשטעלט פעפער, סיזאַנינגז און בשמים געמישט אין די פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, קראַשט קנאָבל. דעריבער אַלץ איז ריפּיטיד ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. דעקאָקטיאָנס אַזאַ דאַמפּלינגז, זיי זאָל פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל און דינען מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, גרינס סאַלאַט.

פרוכט דאַמפּלינגז

איר וועט באַקומען אן אנדער גרויס שיסל אויב איר מאַכן זיס וואַניל פויל דאַמפּלינגז מיט פרוכט ברעקלעך. נאָר צו מישן זיי אין די טייג. אַנשטאָט פון פרוכט קענען ווערן אוועקגענומען און PRE-סאָוקט רייזאַנז.

באָן אַפּפּעטיט צו איר!