ווי צו קאָכן געפּרעגלט הינדל בריסט

עטלעכע כאַוסווייווז טאָן ניט ווי צו זייַן געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל פון געפּרעגלט הינדל בריסט, ווייַל, אין זייער מיינונג, די פלייש, אָנ אַ טאַם און האַרב. אָבער, עס איז נישט אַזוי! הינדל פיללעט קענען זיין זייער געשמאַק און פלאַוואָרפול, אויב עס איז צוגעגרייט רעכט. א קוקינג הינדל בריסט רעסאַפּיז וועט העלפן איר מיט דעם.

די אויבן אַרטיקל איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט. דער רעזולטאַט איז אַ זייער געשמאַק, זאַפטיק און ווייך שיסל. אזוי, מיר דאַרפֿן: 1 הינדל ברוסט, אַ מיטל-סייזד, האַלב אַ לימענע, בשמים און גרינס בוימל. פלייש באַזונדער פון ביינער, דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז קליין ברעקלעך (זאָל האָבן ערגעץ 4 פּקס.). די פיבערס אין הינדל בריסט זענען עריינדזשד אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. עס איז זייער וויכטיק צו שנייַדן די פיללעט אַריבער די קערל צו ברעקלעך אין די סוף האט נישט באַקומען שווער. דעמאָלט ספּרינגקאַלד ליבעראַלי פלייש לימענע זאַפט, זאַלץ און געבן שטיין 10-15 מינוט. וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ סקאָווראָדע, געשווינד פּרעגלען די פיללעץ איבער מיטל היץ ביז ווייך.

ווי צו קאָנטראָלירן צי די גרייט געפּרעגלט הינדל ברוסט? עס ס זייער פּשוט - דריקן אַראָפּ לייטלי מיט אַ ספּאַטשולאַ אויף אַ שטיק, און אויב נישט רעלעאַסעד יטשאָר - גרייט! עס איז כדאי צו באמערקן אַז די געפּרעגלט הינדל ברוסט צוגעגרייט זייער געשווינד, מיט אַ מאַקסימום פון פינף מינוט פּער זייַט. געוויינטלעך, די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף דער סומע פון פלייש אין די פּאַן, זייַן גרעב און די קוקינג ינטענסיטי. דעריבער, אין דער צוגרייטונג פון אַ שטאַט גיידיד דורך אַ ביסל בראַונד פלייש. אויב עס שטארק פּרעגלען ביז בראַוניש סקאָרינקע, דער רעזולטאַט פיללעט באַקומען זייער האַרט, טרוקן און אָנ אַ טאַם.

איר זאל פרעגן וואָס ווען קוקינג לייגן די לימענע זאַפט און צי עס קענען זיין ריפּלייסט מיט עסיק? די פאַקט אַז לימענע זאַפט פּערמיייץ די פלייש בעשאַס פריינג ווען קאַנעקטינג צו אַ וויסקאַס ייל פּלענאָטשקאַ. עס איז אַ מין פון פּראַטעקטיוו שאָל אַז האלט די הינדל דזשוסאַז צו לויפן. אזוי, דער געפּרעגלט הינדל ברוסט איז ווייך, זאַפטיק, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. דעם סוד קוקינג רעסאַפּיז איך געפֿונען אין גריכיש קוויזין.

אין נאך, די לימענע זאַפט איז אַ מין פון דיסינפעקטאַנט. נאָך אַלע, אין הייס קליימיץ פיל העכער ריזיקירן אַז פלייש אָדער SEAFOOD וועט זיין קאַליע. דעריבער, עס איז געניצט אין כּמעט אַלע מעדיטערראַנעאַן קוויזין - און צו געבן ריטשנאַס און סאָפטענינג פון פלייש, און צו אָנזעטיקן די פריש הערות פון סאַלאַט, און פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן סאָסיז פֿאַר SEAFOOD און אַזוי אויף. אויף דער באזע פון לימענע זאַפט קענען צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר הינדל בריסט, לייגן די הערבס און אַ ביסל פון ווייַס פעפער. נאָך עקספּעראַמענטינג, איך איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד.

דורך דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין האַלב קאַלבפלייש, ינדיק אָדער טייַך פיש. נאָרמאַל הויזגעזינד עסיק צו נוצן איך טאָן נישט רעקאָמענדירן. עס האט אַ ספּעציפיש שמעקן און וועט ניט געבן די זעלבע ווירקונג ווי די לימענע זאַפט.

אויב די הינדל איז געווען אַלט אָדער פּערעמאָראָזשענאָ, דעמאָלט עס מאכט עס אַ שולע וועט זיין שווער. און אויב איר קאָכן פריש פלייש, דעריבער אַלץ וועט זיין פייַן!

גרילד הינדל ברוסט מעראַנייטיד אין לימענע זאַפט - זייער פּשוט און געשמאַק שיסל. פּרובירן עס און איר ווי עס!