ווי צו קאָכן אַ שטיקל פֿאַר יסטער?

ווי אַלץ איז שוין באקאנט, איינער פון די יקערדיק קולינאַריש קיילים אויף די יסטער טיש איז ניט בלויז יסטער, אָבער אויך ליט שטיקל. גאַנץ אָפֿט אין דער אַלט טעג צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן אַ פּלאַץ פון טייג, ווי אין גרעסערע וואַליומז טייג פֿאַר קייקס בעסער פערמענץ. אבער ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל טייג פֿאַר פּיעס, ווו קוקינג איז ניט רעקאַמענדיד צו לייגן עגגס, איצט קוליטשנאָע טייג אין להכעיס פון אַלץ לייגן 5-7 עגגס, וויפּט אין אַ פּינע פריערדיק צו מיקסינג. באזירט פּראָדוקטן איז די גרויס פּראָטעין צופרידן, אַ פּלאַץ פון פּוטער און אַ גרויס סומע פון צוקער.

די קאַמפּאָונאַנץ לאָזן קיין קאָכן צו באַקומען די נייטיק פֿאַר פּריפּערינג געבעקס און פאַרטיק מיט אַ פאַרגרעסערן אין די נומער פון עגגס בלויז מער בלייַבן, מיט כּמעט קיין טשערסטווייאַ. צו לערנען ווי צו קאָכן אַ שטיקל, Created אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז, אָבער דער אינטערנעץ קענען שטענדיק געפֿינען אַ ריזיק סומע פון אינפֿאָרמאַציע. אבער אַלע קוקס שטימען אויף איין מיינונג - אַז דעם פּראָדוקט איז ניט בלויז די צופרידן אָבער אויך די פאָרעם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פאָרעם אונטער די קייקס קענען זיין גאַנץ וועריד. זינט רובֿ פון די יסטער פּייסטריז געמאכט פון הייוון טייג, די הייוון מוזן זיין זיכער בלויז פריש און די טייג איז נישט רעקאַמענדיד אַמאָל ספּעציעל אָוווערלאָודינג באַקינג. אַז איז וואָס יסטער געבעקס קאָכן אין אַמאָל אין עטלעכע סטאַגעס, וואָס זענען קלאַססיפיעד אויף די גראַדזשואַל הקדמה פון בוימל, דעמאָלט אַ גרויס נומער פון עגגס, און לעסאָף צוקער. די טייג איר וועט דאַרפֿן אַ זייער לאַנג צייַט צו ניאַניע און נערטשער. אין דערצו, דער שעף רעקאַמענדיד ניט צו שטעלן די טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון די באַקינג אין די פּלאַן, און עס איז בעסטער צו שטעלן אין אַ וואַרעם פינצטער אָרט און ייַנוויקלען פּילאָוז.

טיפּיקאַללי, נאָך אַ מענטש האט געלערנט וועגן ווי צו קאָכן אַ שטיקל, ער טוט ניט טראַכטן וועגן דער צוקונפֿט פון געשמאַק און טוט אַלץ אין אַמאָל. אָבער די טייג פֿאַר קייקס מוזן זיין פאַרמאַכן אַפֿילו אין די נאַכט פון דאנערשטאג צו שבת, צו די ווייַטער טאָג קענען זייַן סינטערעד פון עס קוליטשיקי. וסואַללי די נאַכט פֿון שבת צו זונטיק קאַנסאַקרייטיד קייקס, און מייַכל יעדער אנדערע נאָר אין דער מאָרגן. קייקס איר קענען עסן די גאנצע יסטער וואָך, ביז ראַדאָניצאַ. ווען באַקינג קייקס מוזן נוצן ספּעציעל מעטאַל זענען נידעריק סילינדריקאַל פאָרעם פון אַ דיק בויגן מעטאַל וניווערסאַל. אזוי, מאָיסטענינג די ינער ייבערפלאַך פון די בוימל, קאָכן אַ געשמאַק שטיקל וועט נישט גרונט קיין שוועריקייט.

עס איז אויך מעגלעך צו נוצן פּראָסט מאַטאַליק אַלומינום פּאַנס מיט אַ גאַנץ באַנד פון 1-1.5 ליטער, אָבער ניט מער. אויב די צוגרייטונג און נוצן פון אַ העכער פאַרנעם ווער, די גאַז און עלעקטרע קענען טייג פּלאַטע איז ניט בלויז פּראָפּעטשסיאַ אָבער זאַסירעט אָדער טרוקן. אין דער אַלט טעג אָפֿט געמאכט קליין קייקס אין ספּעציעל וועדערניה קוליטשניה Forms. זיי בייקט קייקס געשווינד, כּמעט ווי ווויל ווי אין די רוסישע הרובע.

גרויס און קליין קייקס בייקט לויט צו די פאַרשידענע דיגריז פון ריטשנאַס. אבער רעגיאַלעראַטי איז געווען אַז אַלעמען געוואוסט ווי צו קאָכן די שטיקל אַ ביסל ברייט, אָבער עס טורנס אויס, איז וואָס עס איז שטענדיק בלויז די העכסטן פּראָדוקט. אין רוסלאַנד, עס איז געווען געדאַנק אַז אויב איר שטיקל איז געווען אַ הצלחה, דעמאָלט דער משפּחה פֿאַר די גאַנץ יאָר וועט זיין אַלע רעכט, און אויב עס איז אין די ויוון איז נאָך ניט נאָך געראטן צו דערגרייכן אָדער אַ ביסל קראַקט סקאָרינקע אין די משפּחה כאַפּאַנז עטלעכע ומגליק אָדער אַ קאָרעוו סאַווירלי קראַנק. אַז איז וואָס די פּראָדוקציע פון קייקס האָבן שטענדיק באַצאָלט ספּעציעל אכטונג צו, און עס איז געווען באטראכט ווי אַ דירעקט סימבאָל פון דעם יום טוּב. צוזאמען מיט די קייקס זענען אָפֿט צוגעגרייט די סעודה און די באַרימט יסטער ברויט - אַרטאָס.

איך האָפֿן אַז נאָך מיין אַרטיקל, איר געלערנט ווי צו קאָכן אַ שטיקל, אַזוי אַז עס מיץ די גענעראַל פאָרמולאַטיאָן פון קוקינג און זייַן זיכער צו ווי איר און אייער קלאָוסאַסט קרובים. מצליח יום טוּב און איר ליכט די יסטער יום טוּב!