ווי צו קאָכן אַ האָדגעפּאָדגע פון פלייש אָדער פיש

געשמאַק קאָלעקטיוו פלייש סאָליאַנקאַ ביכולת צו באַפרידיקן די מערסט ראַפינירט גאָורמעט. ווי פילע מיסטראַסיז - אַזוי פילע וועגן צו קאָכן דעם געשמאַק ערשטער קורס.

ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע, וואָס איז ניט פאַרשעמט צו טעקע אַ ליב געסט? צו טאָן דאָס, נעמען 200 ג און נאָרמאַל סמאָוקט ווורשט, אַ שטיק פון כאַזער (150-200 גראַמז), 2 זויער וגערקע (גהערקינס אָדער צען), פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאַטייטאָוז (6 פּקס.), לימענע, מער און 1 1 ציבעלע, שוואַרץ פעפער . איידער קאָכן-זעקל, פלייש איז בוילד פֿאַר העלפט אַ שעה אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט עס איז געווען גענומען אויס, שנייַדן אין סלייסיז און פאָלדעד צוריק צו די זופּ. עס אויך געשיקט ווורשט, דייסט. צוגרייטן זאַזשאַרקו פון גרייטיד מער און געהאַקט ציבעלע. נאָך 10 מינוט צוגעגעבן צו די יויך PRE-דייסט פּאַטייטאָוז. אן אנדער פינף - שרעדיד סלייסט גהערקינס, זאַזשאַרקו און 3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. א ביסל מינוט איידער סוף פון קוקינג לייגן לימענע, שנייַדן אין סלייסיז און 7-8 פּעפּפּערקאָרנס. האָדגעפּאָדגע געווענדט אַוועק און שפּריצן מיט הערבס.

מיר איצט באַשרייַבן איינער מער וועג פון קוקינג קאַשע.

ינגרידיאַנץ: רינדערנס אַ פּאָונד (קענען זיין מיט ביין), 5 מילכיק סאָסידזשיז און 200 ג פון שינקע, ½ הינדל ברוסט און 150 ג פון ווורשט, 2 טאַמאַטאָוז, קעראַץ, פערטל לימענע, 10 ברעקלעך פון הזיתים, 2 אַניאַנז און 3 פּיקאַלז, קרעם, הערבס צו געשמאַק .

איידער ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ יויך - גיסן אין אַ פּאַן פון וואַסער, זאַלץ עס, ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די געוואשן ברעקלעך פון הינדל און רינדערנס. צו באַקומען אַ געשמאַק יויך, עס לייגן אַ יאַם בלאַט, ברעקלעך 6 פּיז שוואַרץ פעפער, פּוריפיעד גאנצע ציבעלע. 50 מינוט שפּעטער, ווען די פלייש איז האַלב, עס איז אַוועקגענומען פון דעם יויך און צעשיידט אין קליין לאַנדזשאַטודאַנאַל פיבערס. בוילד ציבעלע דיסקאַרדיד. דעמאָלט שנייַדן אין קרייזן ווורשט און שינקע, ווורשט און פּיקאַלז - די לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס. קאַרראָץ זענען ערד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, ציבעלע און פינעלי צעהאַקן. פאַרלייגן וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן, צוגעגעבן שטיק פון פּוטער און פּרעגלען זיי מינוט 7. ערשטער אין יויך שטעלן זאַזשאַרקו דעמאָלט קיוקאַמערז, ווורשט און פלייש. לייג צו אַ גלאז פון וגערקע ראָסל. 20 מינוט שפּעטער שטעלן געהאַקט הזיתים און לימענע סלייסיז.

האָדגעפּאָדגע קענען קאָכן ניט בלויז פלייש אָבער אויך פֿון פונגי. זופּ וועט דאַרפֿן 600 ג פון פאַרשידן פונגי (איר קענען נעמען די מעראַנייטיד מאַשרומז, פריש מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז, פאַרפרוירן מאַשרומז, סאָלטאַד מאַשרומז), 3 פּיקאַלז, אַניאַנז, זויער קרעם, יאַם בלאַט, לימענע, פעפער, אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און 5 פּקס. הזיתים.

איידער איר קאָכן האָדגעפּאָדגע, מעראַנייטיד און זויער מאַשרומז זענען רינסעד און שנייַדן אין סטריפּס. פריש מאַשרומז אויך שנייַדן אין סטריפּס און שטעלן אין בוילינג, סאָלטיד וואַסער. ווי לאַנג ווי זיי זענען האַלב, קראַשט פּיקאַלז און פינף מינוט פּאַססער אין פּוטער געהאַקט ציבעלע. פופצן מינוט שפּעטער פאָלדעד אין די יויך רוען זויער און זויער מאַשרומז, זאַזשאַרקו פון ציבעלע, פּאָמידאָר פּאַפּ, לאַוורושקו 5-6 פּיז שוואַרץ פעפער. ווען סאָליאַנקאַ פּאָקיפּיט צען מינוט, לייגן געהאַקט הזיתים אין האַלב און קערן אַוועק די פייַער. איידער ווייל געפֿיטערט זיך אַ טעלער לייגן אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זויער קרעם און אַ פּענעץ פון לימענע.

פּרעכטיק פיש האַלאָפיטע גורמיי

איידער איר קאָכן סאַליאַנקו, איר דאַרפֿן צו נעמען 100 גראַמז פון לאַקס אָדער לאַקס, דער זעלביקער סטערדזשאַן און וואַללייע (אָבער, איר קענען נעמען די פיש און אנדערע מינים, ווי לאַנג ווי עס זענען געווען בייַ מינדסטער 3 זאכן). אין דערצו, עס ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: הזיתים - 8 פּקס, פּאָמידאָר פּאַפּ, 100 ג פון זויער פונגי (פּרעפעראַבלי ווייַס), די פּאָר פון פּיקאַלז, שוואַרץ פעפער, לימענע 1/4, פּאָלסטאַקאַנאַ וגערקע ראָסל, לאַוורושקאַ, עטלעכע גרינס אָילס. מעל, זאַלץ און הערבס.

די פיש איז קלינד און געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין די פּאַן. עס אויך לייגן די דייסט וגערקע און 2/3 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע פּרעגלען אין גרינס בוימל וועגן 5 מינוט סעפּאַראַטעלי פּאַססער ביסל מינוט געהאַקט ציבעלע, דעריבער לייגן אַ לעפל פון מעל און געפּרעגלט מיט מעל שוין מער מינוט 6. די וואַסער איז צוגעגעבן צו די ראָסל, לאַוורושקו, שוואַרץ פעפער און געהאַקט מאַשרומז. נאָך 10 מינוט, שטעלן די פיש און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט מער אַ האָדגעפּאָדגע דינען מיט הזיתים, הערבס און לימענע סלייסיז.