ווי צו גרייטן דזשעלליעד העכט: צוויי פאַרשידענע אָפּציעס

דזשעלליעד העכט קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. הייַנט מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט צוויי פּשוט אָפּציעס, איינער פון וואָס ריקווייערז די נוצן פון בוילד פיש, און די אנדערע - סטופפינג אויס פון עס.

דעטאַילס אויף ווי צו צוגרייטן דזשעלליעד העכט

פֿאַר אַזאַ אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק קיילים דאַרפֿן צו קויפן אַ קליין נומער פון גרינג בנימצא פּראָדוקטן, ניימלי:

• וואַכטל עגגס - 6 פּקס.;
• קליין פריש פּיקע - 1 פּיסי.;
• רעגע דזשעלאַטאַן - 1.5 פאַרבייַסן ספּונז (פֿאַר 1 ליטער פון פליסיק);
• יאַם בלאַט - 1 פּיסי.;
• ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּיז - לייגן צו טעם;
• קאַנד שוואַרץ הזיתים, קעראַץ, אַניאַנז אַראָוז, גרין פּיז, אאז"ו ו -. צו נוצן אין וועט פֿאַר דעקערייטינג קיילים.

צוגרייטונג פון פּראָדוקטן צו פּלאָמבירן

דזשעלליעד העכט זאָל ווערן געטאן אין סטאַגעס. ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריין די פריש פיש פון די וויססעראַ, Fins, קאָפּ און עק, און דעמאָלט קאָכן עס אין סאָלטאַד און פּעפּערד וואַסער פֿאַר 20 מינוט. אויך, דער יויך קענען לייגן די בוכטע בלאַט און קעראַץ, צו פאָרזעצן צו נוצן עס ווי אַ באַפּוצונג קיילים.

אַמאָל די פיש איז ווייך, עס איז required צו קיל ווי פיל ווי מעגלעך. בשעת העכט איז קולד, עס זאָל זיין בוילד וואַכטל עגגס, ריין זיי און שנייַדן אין האַלב. אין דערצו, עס איז נייטיק צו צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין וואַרעם וואַסער, פייַן צעהאַקן קאַנד הזיתים און בוילד קעראַץ. ווייַטער טשילד העכט required שנייַדן זיך סטייקס ניט דיק און גלאַט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

אַמאָל די גרונט פּראָדוקטן וועט זיין דעוועלאָפּעד, מוזן זיין קאָננעקטעד צו אַ שמעקנדיק פיש יויך מיט דזשעלאַטאַן און מישן זיי.

דזשעלליעד העכט, עס איז דיזייראַבאַל צו צוגרייטן אַ גרויס דיאַמעטער און ניט זייער טיף טאָפּ. אויף זייַן דנאָ איז required צו לייגן אויס שיין פיש סטייקס און שטעלן העלפט פון וואַכטל עגגס, גרין אַניאַנז, בוילד קעראַץ, הזיתים, פּיז און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן דעם שיסל מער אַפּעטיטלעך און אַפּילינג צו די אויג. נאָך דעם, אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן אָנגעפילט מיט שמעקנדיק יויך אַזוי אַז די פּראָדוקטן זענען גאָר געטובלט אין עס. ווייַטער געגרינדעט שיסל איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה, ווו עס כאַרדאַנז גאָר.

ווי צו פאָרשטעלן די געסט?

פיללער העכט געדינט צו געסט בלויז טשילד. ווי אַ הערשן, עס איז דעקערייטאַד מיט טיש ונקוט, צוזאמען מיט סאַלאַדס און אנדערע סנאַקס.

Stuffed העכט אין אַספּיק: ווי צו קאָכן?

קאָכן דעם שיסל איז פיל מער שווער ווי די פֿריִערדיקע איינער. נאָך אַלע, דעם רעצעפּט פיש פיללעט איז געניצט ניט ווי אַ גאַנץ, אָבער אין די פאָרעם פון טאַמיק סטופפינג.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פיללער איר וועט דאַרפֿן:

• פריש העכט גרויס בעשאָלעם - 1 פּיסי.;
• ווייַס ברויט פּיצל - 200 ג;
• גרויס מער - 2 פּקס.;
• נאָרמאַל עגגס - 2 פּקס.;
• מילך - 1/3 גלעזל;
• אַקוטע אַניאַנז - 2 קעפּ;
• פריש פּעטרעשקע און קראָפּ - 60 ג;
• זאַלץ, יאַם בלעטער, שוואַרץ פעפער, ערד - לייגן אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• דזשעלאַטאַן - 2 פאַרבייַסן ספּונז (1.5 ליטער פון פליסיק).

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג Stuffed פיש

צו מאַכן דזשעלליעד העכט Stuffed, זאָל זיין פּערטשאַסט גאַנץ און פריש פיש אָן קיין שעדיקן. עס מוזן זיין געזונט געוואשן, און דעמאָלט Carefully שנייַדן די קאָפּ און סטאָקקינגס שאָלעכץ. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו ריין די פיללעץ פֿון די קאַרטאַלאַדזש און שכייניש ביין. ווייַטער, די פיש זאָל זיין קראַשט צו אַ פּאַפּ צוזאַמען מיט אַניאַנז אין אַ בלענדער אָדער מילכל.

אויך אין די סטופפינג, איר מוזן לייגן די פּיצל פון ווייַס ברויט, פֿאַר-סאָוקט אין מילך, 1 גרייטיד פריש קעראַץ, זאַלץ, רוי יי, שוואַרץ פעפער, געהאַקט פריש קראָפּ און פּעטרעשקע. ונ דורך מישן אַלע פון די ינגרידיאַנץ זאָל זיין Carefully און פירמלי געשטעלט אין די ביז אַהער צוגעגרייט הויט זאָק פון העכט. צו די פילונג איז רעלעאַסעד אין די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס, די לאָך אין די שאָל איז רעקאַמענדיד געזונט באַנדאַזש אָדער סעוון פאָדעם.

קוקינג פיש

נאָך די העכט איז Stuffed מיט איר צו שטעלן אין די גרויס טאָפּ, און דעקן מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די קאַרקאַס 2-3 סענטימעטער. אויך אין די יויך עס איז רעקאַמענדיד צו וואַרפן די קאָפּ פון אַניאַנז און קעראַץ, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. נאָך בוילינג די העכט זאָל קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. נאָך דעם צייַט, די פיש דאַרפֿן צו באַקומען פּינטלעך און קיל. דערווייַל, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די יויך פֿאַר פילונג, מישן עס מיט דזשעלאַטאַן און קאָכן שווער בוילד עגגס און שנייַדן זיי נייסלי מיט בוילד קעראַץ.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

דזשעלליעד העכט Stuffed געגרינדעט אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. צו דעם טשילד פיש מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון וועגן 2 סענטימעטער, און דעריבער לייגן אין אַ נייסלי קיילים צוזאַמען מיט עגגס, גרין צווייגן, בוילד קעראַץ און אנדערע ינגרידיאַנץ. ווייַטער פּראָדוקטן זאָל גיסן יויך און לייגן אין אַ קולער פֿאַר 5-6 שעה. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז דעם שיסל טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, האַרציק און פלאַוואָרפול, אָבער אַמייזינגלי שיין. אין דעם אַכטונג, עס קענען זיין בעשאָלעם צוגעגרייט פֿאַר קיין יום טוּב טיש.