וואס טוט ניט ווי קאַרטאָפל פּאַנקייקס? געפּרעגלט, קריספּי אָבער מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. זיי צעשמעלצן אין דיין מויל און דיוואַוערז מיט גרויס פאַרגעניגן. די רעסאַפּיז פון דעם שיסל איז אין פילע קוויזינז.
קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין בעלאָרוסיש
בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס - דער זעלביקער האַש בראַונז. דער רעצעפּט פון קוקינג יעדער משפּחה קענען האָבן זייַן אייגן. קלאַסיש איז ווי גייט: רוי קאַרטאָפל שיילן און רייַבן, און קענען זיין גרויס. נאָר פּרובירן צו טאָן עס געשווינד, ווייַל די גרינס ווערט אַ טונקל, בראַוניש, קאָליר איז נישט צו אַפּעטיטלעך. די קליין סומע פון וואַסער (וועגן 1/4 גלעזל) דיילוטאַד הייוון און גיסן זיי אין פּאַטייטאָוז, אָבער איידער עס ויסגעשעפּט גרייטיד זאַפט פון די פּרעפאָרם. לייגן זאַלץ, מעל, יי און ניד ונ דורך. געזונט קומען צו די טייג אויף אַ קאַרטאָפל לאַטקע רעצעפּט רעקאַמענדז אַ שיסל מיט די פּוסט דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין עטלעכע מאָל אין אַ וואַרעם אָרט. געזונט דעמאָלט היץ די פּאַן און פּוטער, אַ לעפל צו פאַרשפּרייטן די טייג פּאַטייטאָוז און פּרעגלען פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. עסן זיי הייס, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. און, איר קענען פאָרשלאָגן צו טאָן אַזוי, ווען פאָלדעד זיך אַ פאַן אָדער טאָפּ גרייט-געמאכט קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אַ רעצעפּט אַדווייזיז צו יבעררוק זייער פּאַונדיד קנאָבל. עס טורנס שאַרף ביסל שיסל מיט אַ סטאַנינג געשמאַק שמעקן. אָדער מאַכן קנאָבל סאָוס (ער איז געקומען צו אונדז פון די היגע קוויזין און איז גערופֿן מוזשדו): ריין קאָפּ פון קנאָבל, קלאָוועס צעקוועטשן מאָרטער אָדער פאָרן דורך ספּאַדעפאָאָט, לייגן אַ ביסל בוילד הייס וואַסער, זונרויז ייל און זאַלץ. וואָטערינג זיי גלייַך פּאַנקייקס בשעת עסן. אמת געשמאַק! יא, די סצענאַר פון די פּראָדוקטן! צו צוגרייטן די קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אַ רעצעפּט איז ווי גייט: פֿאַר יעדער פונט פון פּאַטייטאָוז גענומען העלפט אַ גלעזל פון מעל, 25 ג. הייוון, 1 יי, בוימל ווי דארף, זאַלץ צו טעם. ווי איר קענען זען, אַלץ איז זייער, זייער גרינג!
דראַניקי-2
פֿאַר יענע וואס טינקער מיט הייוון ברו און אַ מאַנגל פון צייַט, די וואַריאַנט איז גרינגער. פּאָטאַטאָעס אויך ראַבד, די זאַפט איז ויסגעשעפּט אָדער דעקאַנטעד. ווי עס איז געטריבן ניט נאָר איינער אָבער 2-3 עגגס און שפּיץ אַרויף אויב נייטיק אַ ביסל מעל - צו די אויג, ווי זיי זאָגן, פּלוס זאַלץ, געווירץ קענען זיין. די הויפּט זאַך אַז די סטופפינג טוט נישט קריכן אַוועק בעשאַס קוקינג. אויב איר טאָן ניט גאַנץ פֿאַרשטיין ווי צו גרייטן אַזאַ קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אַ רעצעפּט מיט שלי אַטאַטשט. ווען די טייג איז גרייט, עס איז ווידער ספּונז געלייגט אויס אויף רויט-הייס סקאָווראָדע מיט בוימל, פאָרעם קייקס און פּרעגלען אויף איין זייַט ערשטער, דעמאָלט - אויף די אנדערע ביז עס איז גרייט. מער עצה: אין די סטופפינג קענען מיד מישן מיט געהאַקט הערבס - די טעם וועט זיין מער טעמפּטינג. וועגן די קנאָבל האט שוין געזאגט.
פריטטערס פון פּאַטייטאָוז מיט קעז
צוגרייטן פּאַנקייקס, איר קענען ניט בלויז פון די רוי פּאַטייטאָוז, אָבער אויך באַקן פריטטערס פון מאַשט פּאַטייטאָוז. רעצעפּט גאַנץ ונסאָפיסטיקאַטעד. קאַרטאָפל שיילן, שנייַדן אין 2-4 ברעקלעך און האַלב אין אַ PRE-סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט גיסן די יויך (קענען ווערן געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קיילים), און די פּראָדוקט איז געווען ונ דורך צעקוועטשן מיט אַ פּעסטלע אָדער אַ בלענדער, אַ מיקסער - צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס לופט מאַסע. געמאלדן צו די מאַשט הייַזקע קעז, 1-2 רוי עגגס, אַ ביסל מעל, זאַלץ, פעפער קענען זיין. ניד געזונט. דערנאך, פון די קאַרטאָפל טייג געגרינדעט לעפּאָשעטשקי, צעברעקלען אין מעל און געפּרעגלט אין פּוטער אין אַ סקאָווראָדע ביז האַלב. פליפּפּעד ווי אַ סקאָרינקע. אַזאַ געשמאַק פּאַנקייקס מיט זויער קרעם. דער זאַץ פון די פּראָדוקטן: קעז - 500 ג, פּאַטייטאָוז - 750 ג מעל - ½-1 גלאז, עגגס - 2.1 ...
בראָטן-טייל, עסן מיט פאַרגעניגן!