קרעם סאָוס מיט מאַשרומז

שוועמל מעגלעך צו קאָכן אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק סאָסיז, למשל, שמעקנדיק פינצטער, געמאכט פון ווייַס דאַר מאַשרומז, רויט דיק טשאַנטערעללע, קלאָר זיס סאָוס פון האָניק שוועמל ... אָבער, רובֿ פון אונדז זענען בנימצא מאַשרומז. אין דעם אַכטונג, די מערסט נוציק צו קענען צו קאָכן די קרעם סאָוס מיט מאַשרומז איז געווען איינער פון זיי. די מער אַזוי אַז עס קענען אויך זיין צוגעגרייט פון פילע אנדערע פונגי.

קרעם סאָוס מיט מאַשרומז איז אַ זייער ברייט צוועק, ער וואָלט קומען און מאַקאַראָנען, און גרינס קוטלעץ, און בלומענקרויט. אבער עס איז מעגלעך צו באַקן און כאַזער טשאַפּס, הינדל פּאַטיז אָדער פּראַקעס. אָבער, ער איז בעסטער סוטאַד צו קיילים פון פּאַטייטאָוז. אַזוי טראַדישאַנאַלי עס איז געדינט צו די קאַרטאָפל גראַטין אָדער צו די מאַשט פּאַטייטאָוז.

איר וועט דאַרפֿן:

300 גראַמז פון מאַשרומז, 2 טיספּונז פון מעל, 100 ג פון קרעם און זויער קרעם, 25 ג פון אַ ייל, ציבעלע, וואַסער.

אָנהייבן צו צוגרייטן די קרעם סאָוס מיט מאַשרומז און אַניאַנז פריינג. א ציבעלע זאָל זיין קלינד, שנייַדן ווי פינעלי ווי מעגלעך. געהאַקט ציבעלע צו זיין אויסגעגאסן אויף אַ כיטיד פּאַן, וואָס האט שוין צעלאָזן פּוטער. פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין. בשעת געפּרעגלט אַניאַנז - האָבן צייַט צו שנייַדן מאַשרומז. ווידער - דער קלענערער די בעסער, און דער סאָוס איז מער ווי עס אין דער סאָוס, אלא ווי נאָר מאַשרומז אין זויער קרעם. אָבער, די פינענעסס פון שנייַדן איז משפּיע די אויסזען פון די עסנוואַרג, אָבער ניט צו זייַן געשמאַק, אַזוי עס וועט זיין געשמאַק און קאָאַרסעלי געהאַקט מאַשרומז. עס איז אַ ענין פון טעם.

מושראָאָמס פאַלן שלאָפנדיק האט שוין ווערן אַ גאָלדען בויגן. אין ערשטער זיי וועלן פאַרנעמען די גאנצע פּאַן, אָבער ביסלעכווייַז מאַשרומז ודזשאַר עטלעכע מאל. פּרעגלען מאַשרומז איז אויך required צו שטאַט אַ ביסל גילדענע פליסיק יוואַפּעריישאַן און אַבסאָלוט - אַזוי אין געפּרעגלט מאַשרומז וועט זיין מער געשמאַק. דעריבער זיי קענען זיין אַ קליין ביסל פון זאַלץ און שפּריצן מיט מעל. זייַן סומע דעפּענדס לאַרגעלי אויף צי די געדיכטקייַט פון די סאָוס איר ווילן צו באַקומען אַ רעזולטאַט. אויב איר שטעלן אַ ביסל מער מעל - די קרעם סאָוס מיט מאַשרומז וועט זיין צו דיק, אַנדערש - פליסיק ..

ווען די מאַשרומז זענען געמישט יוואַנלי מיט די מעל, די פליסיק זאָל זיין מוסיף צו זיי. ערשטער - וואַסער, קיל בוילד וואַסער. גיסן וועגן האַלב אַ גלאז, אַ דין טייַך איבער די פּאַן אַזוי אַז די וואַסער באדעקט אַלע די מאַשרומז אין אַמאָל, און מישן געזונט. מושראָאָמס וועט געפֿינען זיך אין אַ טראַנספּעראַנט דיק סאָוס. איצט איר ווילן צו לייגן די זויער קרעם און קרעם. אויב איר לייגן ביידע, דער סאָוס וועט זיין אַ זיס און זויער. אויב איר לייגן נאָר די קרעם, דער סאָוס איז אַ ביסל זיס, אָבער אויב נאָר די קרעם, דעם סאָוס וועט זיין מער אַסידיק. דאס איז אַלע, פון קורס, אַ ענין פון געשמאַק.

נאָך די דערצו פון די פּראָדוקטן, דער סאָוס איז בעסער נישט צו קאָכן איבער. פּרובירן סאַלינאַטי, געדיכטקייַט קוקן (איר קענען גיסן עטלעכע מער וואַסער) אויף און אַוועק. איצט אַ ווייַס סאָוס מיט מאַשרומז גרייט פֿאַר נוצן, עס טוט נישט דאַרפן צייַט פֿאַר ינפוסיאָן. אויב איר טאָן ניט עסן אַלע אין אַמאָל, עס קענען זיין שטעלן אין די פרידגע און דעמאָלט רעהעאַט עס וועט זיין ניט ערגער. און איר קענען פרירן עס אין רעזערוו.

אויב איר זענט קוקינג מאַשרומז ווי אַ פאַרשפּייַז, פּרובירן צו קאָכן זיי מיט קאַוויאַר קרעם סאָוס.

צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

25 מל פון גענוג שווער קרעם, 3 גרויס ספּונז פון קאַוויאַר, 100 גראַמז פון לאַקס, האַלב אַ לימענע, פעפער, זאַלץ.

שטיק פון פאָרעל אָדער לאַקס זאָל זיין שטעלן אין אַ טאָפּ און דעקן מיט קאַלט וואַסער. וואַסער אַזוי זאָל נאָר דעקן די פיש. וואַסער, זאַלץ, שטעלן אַ ביסל פּיז (צו געשמאַק) שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, אַ פּענעץ פון לימענע. די וואַסער זאָל זיין ערלויבט צו קאָכן. וועגן צוויי מינוט שפּעטער אומקערן די היץ אַוועק נאָך אַ ביסל מינוט - צו ציען אויס די פיש, וואָס מוזן זיין פּילד, אויב פאָרשטעלן, און צונעמען אַלע די זאמען. פיש צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.

קרעם זאָל זייַן שלאָגן מיט אַ מיקסער. לייג די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, מאַשט פיש און קאַוויאַר. אַלע מישן ונ דורך, פּרובירן און, אויב required, לייגן זאַלץ און פעפער. געטאן.

דעם סאָוס איז גוט מיט פילע קיילים, אָבער אויב איר שנייַדן רוי מאַשרומז אין דין סלייסאַז און גיסן די סאָוס, עס טורנס אַ ווונדערלעך פאַרשפּייַז.