קירבעס דיעטע זופּ מיט גרינז און עגגס

געשמאַק קיילים האָבן שטענדיק געווען טייל פון דעם פֿעסטיוואַל, אָבער אויך אין וואָכעדיק לעבן, מיר שטרעבן צו קאָכן עפּעס נערעוודיק און אָריגינעל. אָבער, די מערהייַט פון די טריץ האָבן אַ זייער הויך ענערגיע ווערט. זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק וואָג, אַזוי מער און מער אינטערעס ווייקס אַרויף צו אַזאַ דיינינג אָפּציעס ווי דיעטע זופּ. דעם אַרטיקל דערקלערט ווי צו קאָכן זופּ דיעטע פון קירבעס און וואַכטל עגגס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די זופּ:

- קירבעס זיס ווערייאַטיז, דערוואַקסן, יונג - 600 גראַמז;

-מאָלאָקאָ אָפּגעשעפּטע קו - 1 ליטער;

- קראָפּ - 100 גראַמז;

- פּעטרעשקע שטראַל - 100 גראַמז;

- פריש סאָראַל - 100 גראַמז;

- פעפער (פּאַפּריקאַ) - 150 גראַמז;

- וואַכטל עגגס - 6 ברעקלעך;

- פּאָמידאָר צייַטיק, גרויס - 1 שטיק.

צוגרייטונג:

צו לערנען ווי צו קאָכן זופּ דיעטע, געשריבן פילע ביכער און אַרטיקלען, אָבער ניט אַלע פון זיי באַצאָלט ופמערקזאַמקייַט צו די זיכערקייַט פון ינגרידיאַנץ. אין דעם רעצעפּט גיט פֿאַר די נוצן נאָר עקאָ-פרייַנדלעך פּראָדוקטן, אַזוי דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין היים-דערוואַקסן וועדזשטאַבאַלז.

קירבעס ריין אַרויף, און דאַן Carefully באַזייַטיקן מיט אַ שאַרף מעסער אַ יונג הויט און די זאמען. די פלייש מוזן זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך מעסטן בעערעך 5ה5ה5 סענטימעטער.

גרעענס געוואשן ונ דורך אין פליסנדיק קאַלט וואַסער און דעמאָלט ווייַטער ווייקן עס אין אַ באַזונדער שיסל. איידער איר קאָכן די זופּ דיעטע, אַלע עסנוואַרג זאָל ניט נאָר וואַשן, אָבער אויך צו נוטראַלייז. סאָוקינג וועט אַראָפּנעמען שעדלעך נייטרייץ פון די פאַבריק און מאַכן די שיסל איז פיל כעלטיער און טייסטיער.

פעפער אויך וואַשן, שנייַדן אין צוויי ברעקלעך און צונעמען אַלע די זאמען און האַרץ. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין לאַנג, אָבער דין סטריפּס, זאַלץ, ים זאַלץ און לאָזן באַזונדער צו הויכפּונקט די זאַפט.

קאָכן שווער-בוילד וואַכטל עגגס, דעמאָלט געשווינד דיפּט אין ייַז וואַסער און דזשענטלי באַזייַטיקן די שאָל. זיי זענען אַ ויסגעצייכנט דערגאַנג צו די שיסל. זיי קענען זיין שטעלן גלייַך איידער ווייל געפֿיטערט אין די זופּ דיעטע.

קירבעס צו שטעלן אין אַ טיף פּאַן און גיסן פילטערעד וואַסער. ברענגען צו די קאָכן און וועדזשטאַבאַלז צו האַלטן די פייַער פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. די יויך איז ויסגעשעפּט אין אַ באַזונדער גלעזל. פאַרטיק ברעקלעך פון קירבעס צו שטעלן אין די בלענדער און קער אים אין אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי.

טאָמאַטאָעס פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער דורכלאָזן די שליסל, און דעריבער Carefully אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. עס זאָל זיין אַוועקגענומען אַפֿילו מיט אַ יונג פּאָמידאָר ווי עס איז אין עס אָנקלייַבן שעדלעך סאַבסטאַנסיז. פּאָמידאָר קאַפּ אין די בלענדער און מישן עס צו אַ פּאַפּ מיט אַ קירבעס.

קירבעס פּיוריי גיסן יויך און מילך און שטעלן אויף פייַער ווידער. די דייאַטערי לייגן פעפער זופּ מיט די זאַפט פּריסיפּיטייטיד.

סאָאַקעד גרינז טייל ברעכן אין קליין ברעקלעך, צומ טייל מאָל אין אַ מאָרטער און לייגן צו די זופּ דיעטע פֿאַר צוויי מינוט איידער סוף פון קוקינג.

פּאַן טייטלי נאָענט די דעקל, צו באַהאַלטן אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר העלפט אַ שעה. דינען די זופּ איז בעסטער אין קליין זופּ פּלאַטעס און גאַרניש די שיסל מיט צוויי כאַווז פון די וואַכטל עגגס.

קירבעס זופּ איז יידל און דער טעם איז זייער ענלעך צו מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער עס האט אַ נידעריק קאַלאָריפיק ווערט. רעכט צו דער פאַקט אַז די שיסל האט אַ קרימי קאָנסיסטענסי, ווען געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט מען האט נישט פילן הונגער. די זופּ קענען זייַן געגעסן פֿאַר פרישטיק און מיטאָג. עס כּולל פילע פאַרשידענע וויטאַמינס און העלפּס צו רעדוצירן גוף וואָג. סעללולאָסע, וואָס איז אַ שליסל עלעמענט פון וועדזשטאַבאַלז, סטימיאַלייץ די פּורגאַטיאָן און נאָרמאַלייזיז פּעריסטאַלסיס און דיידזשעסטשאַן. וואַכטל יי איז אַ גוט מקור פון שפּור עלעמענטן און, פון קורס, פּראָטעין. דעם קירבעס זופּ איר קענען לייגן סעלדעריי, אַ ביסל קנאָבל און באַסיל בלעטער. דעם שיסל איז צונעמען צו אַרייַננעמען אין די קינדער 'ס מעניו, ווי ווויל ווי זיין געוויינט ווי אַ ערשטער קורס אין דעם קאָמפּלעקס מיטאָג.