גרין "זעץ", וואָס האט אַ מאַסע פון נוצלעך פּראָפּערטיעס און אַמייזינג טעם, וואַן די גורמייז פֿון אַלע איבער די וועלט. כאָטש עס זענען אַ פּלאַץ פון מענטשן וואס האט ניט פאַרשאַפן קיין וואָרט אַסאָוסייישאַנז. וואָס איז אַ אַרטיטשאָוק? עס טורנס אויס עס איז אַ גרינס-בלום.
איז אויך באקאנט ווי קינאַר (סינאַראַ), אַרטיטשאָוק דערציילט צו דוירעסדיק געוויקסן משפּחה קאָמפּאָסיטאַע (אַסטעראַסעאַע). ינפלאָרעססענסעס איידער flowering געוויקסן ריזעמבאַל אַ סאָסנע שישקע און אין דער צייַט פון flowering, עס האט אַ גרויס ינפלאָרעססענסעס, און פיל ווי אַ טיסאַל. א מענטש וואס האט קיינמאָל געזען עס, עס ס שווער צו ימאַדזשאַן אַז אַזאַ אַ אַרטיטשאָוק. טאקע, אין די קוקינג געוויינט עס נאָך אַנאָופּאַנד ינפלאָרעססענסע טעמפּ און שווער. דעריבער עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו זען די בלומינג אַרטיטשאָוק. QR ען וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך שיין טונקל בלוי אָדער בלוי-לילאַ בלומען, אלנגעזאמלט אין ינפלאָרעססענסעס, ריטשינג אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער.
האָמעלאַנד אַרטיטשאָוק איז מעדיטערראַנעאַן ווו עס וואקסט שפּאַניש אַנסעסטער קאַרדאָן (ש קאַרדונקולוס). געשיכטע פון קאַלטיוויישאַן פון דעם גרינס-בלום האט זייַן רוץ אין די מיסץ פון צייַט. ער איז געווען פאָלקס אין מצרים, אלטע רוים און גריכנלאנד ניט בלויז ווי אַ עסנוואַרג פּראָדוקט האָבן שוין ינוועסטאַגייטאַד און עוואַלואַטעד, און אויך זייַן מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. אין אלטע צייטן, אַרטיטשאָוק דערציילט צו אַ סעריע פון שטאַרק אַפראָדיסיאַקס. נאַואַדייז די געוויקס איז גראָוינג אין כּמעט אַלע קאַנטאַנאַנץ.
דעליקאַסיז פון אַרום די וועלט דאַנק צו די אַרטיטשאָוק איז געווארן פראנצויזיש קוויזין, אַ שטאַרק השפּעה אויף די קולינאַריש סטיילז פון אייראָפּע איז געווען אַנדיספּיוטיד. דיק שנייעלעך פון די בלאַסאַמז און זאַפטיק קיילע - כייפעץ גורמיי אַדיקשאַן, עפּעס פֿאַר וואָס וואַליוד די אַרטאַטשאָוק. צוגרייטונג פון דעם גאַנץ טשיקאַווע גרינס דעפּענדס אויף פאַרשידן סטאַגעס פון מאַטשוריישאַן. קיילים פון עס זענען וואַליוד פֿאַר זייער פייַן טעם. זויער און קאַנד אַרטיטשאָוק צוגרייטן פאַרשידן סאַלאַדס, בוילד גרינס ינפלאָרעססענסעס זענען זעלבשטענדיק שיסל אָדער געוויינט ווי גאַרניש. אַרטיטשאָוקס זענען אויך ויסגעצייכנט פֿאַר אַדינג נאָך ינגרידיאַנט אין ברויט, מאַקאַראָנען, פּיצע, קייקס, דיזערץ און אנדערע קיילים.
אבער עס טורנס אויס געשמאַק קולינאַריש ספּעשאַלטיז - עס ס 'נישט אַלע וואָס קענען געבן אַ טראָגן פון עקזאָטיש גרינס-בלום. נאָך געלערנט זייַן היילונג מידות, פרעגן, "וואָס איז אַ אַרטיטשאָוק?" דעם גאַנץ אַפּטייק אין אַ איין ינפלאָרעססענסע, ימפּרעסיוו ריטשנאַס פון זייַן זאַץ. קיילע פאַבריק כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס, ינולין, קעראַטין, סילימאַרין, פלאַוואָנאָידס, וויטאַמינס C, ב 1 און ב 2. אַרטיטשאָוק בלעטער אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסאַז צינאַרין, צינאַראָזאָיד און וואָג פון מינעראַל אַסאַדז אַזאַ ווי טשלאָראָגעניק זויער, פאָליק, קאַווע און אנדערע. אַרטיטשאָקע - אַ שפּייַכלער פון מאַקראָ- און שפּור עלעמענטן (פּרעסן, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, מאַנגגאַניז, קופּער, סאָדיום, צינק, סעלעניום).
אַרטיטשאָקע אַקטאַווייץ ינטעסטאַנאַל פֿונקציע, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, סטימיאַלייץ באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז אָדער אנדערע שעדלעך פּראָדוקטן פון דעם גוף, האט אַ דייורעטיק ווירקונג, קלינז די לעבער, די גאַל פּענכער Forge. זייַן וויילער סאַבסטאַנסיז ביישטייערן צו לאָוערינג קאַלעסטעראַל, בעת אַ נידעריק געדיכטקייַט, וואָס אַלאַוז פּרעווענטינג וואַסקיאַלער קרענק און האַרץ קרענק. שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַנטיינד אין די פאַבריק נוטראַלייז פּאָטער ראַדאַקאַלז און ינכיבאַט די פאָרמירונג פון ראַק טומאָרס.
עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די אַרטיטשאָוק האט אַ מינימום קאַלאָריפיק ווערט, און דעריבער, טוט ניט ווירקן דער טאַליע.
און אַז ס ניט אַלע. אויף די קשיא פון וואָס איז די אַרטאַטשאָוק, די ענטפער - אַ מקור פון ענערגיע. און דעם איז אמת. דער ערשטער לאַנד אין די וועלט, ניצן אַרטיטשאָוקס ווי אַ מקור פון עלעקטרע, איז געווארן ספּאַין. גענעטיקאַללי modified געוויקסן זענען געניצט פֿאַר ספּעציעל ברענוואַרג פֿאַר בייאַמאַס מאַכט סטיישאַנז.
ניט סאַפּרייזינגלי, דעם ווונדערלעך פאַבריק געטרייַ צו פאַרביק פעסטיוואַלס. אין די סיסיליאַן שטאָט פון סערדאַ אַניואַלי אין שפּעט אפריל געהאלטן סאַגראַ דעל קאַרסיאָפאָ - אַרטיטשאָקע פֿעסטיוואַל. אין כּבֿוד פון נוצלעך און באַליבט וועדזשטאַבאַלז זענען געהאלטן פאַרביק פּראָוסעשאַנז, קונסט עקסאַבישאַנז, קאַנסערץ און טייסטינג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינס קיילים.
א שטאָט פון Castroville, California - איינער פון די קאַנטענדערז פֿאַר דעם טיטל פון וועלט 'ס אַרטיטשאָוק הויפּטשטאָט. יעדער יאָר עס איז פּראָקלאַימעד מלכּה אַרטיטשאָוק. דורך דעם וועג, אין 1949, זי איז געווארן מאַרילין מאַנראָו, האט ינספּייערד פילע קוקס ביי די אַמייזינג דילייץ פון דעם ווונדערלעך גרינס.