קוקינג אין די ויוון Dorado

דאָראַדאָ - דער נאָמען פון אַ געשמאַק פיש, וואס וואוינט אין די סובטראָפּיקאַל און טראַפּיקאַל געביטן פון אזיע מיינער און די מעדיטערראַנעאַן. די פלייש פון דעם פיש איז נאָר ינקרעדאַבלי געשמאַק.

רובֿ אָפֿט, Dorado פּאַנעער און פּרעגלען אין גאנצן צוזאַמען מיט עק און קאָפּ. צו טאָן דאָס, פון קורס, איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן אַ בייַשפּיל, די גרייס פון וואָס אַלאַוז איר צו שטעלן עס אויף אַ טעלער (25-30 סענטימעטער).

ווי צו קאָכן אין די ויוון Dorado

1. 1. א פּשוט רעצעפּט ברים אין די ויוון

דאָראַדאָ פֿאַר באַקינג אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן (באזירט אויף דרייַ סערווינגז):

1. ברים פיללעץ - דרייַ פּלאַטעס;
2. העלפט אַ לימענע;
3. זעקס ברעקלעך פון קאַרטאָפל;
4. לעפל באַסיל;
5. העלפט אַ גלעזל פון מאַסלינע בוימל. אויב עס איז גאָרניט, איר קענען נוצן אַ גרינס.

צוגרייטונג:

דער ערשטער זאַך צו טאָן איז לאָזנ אָפּגיין פיש פיללעט, טרוקן עס, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט בשמים. נאָך וואָס, לאָזן Dorado פֿאַר 10 מינוט צו מאַרינירן.

רייַבן פיללעץ מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז כּמעט גאַנץ גרייטקייַט, אָבער צו האַלטן עס אַ ביסל שווער.

גיסן אין דער פורעם פֿאַר באַקינג קליין סומע פון בוימל, שנייַדן קאַרטאָפל סלייסיז און שטעלן אים אויף די דנאָ פון די פורעם.

שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס, לייטלי פּרעגלען אין מאַסלינע (אָדער וואָס איז) די ייל און שטעלן אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. ווייַטער שיכטע - די פיש, וואָס איז אויך נייטיק צו גיסן ייל (פיש פיללעץ אַזוי וועט נישט טרוקן בעשאַס באַקינג). דו זאלסט נישט דעקן די פאָרעם.

פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ צו באַקן 40 מינוט נאָך דעם צייַט, צו זען אויב די פּאַטייטאָוז רויט געווארן די פאַרקערט זייַט. אויב אַזוי, Dorado אין די ויוון איז גאָר גרייט. אויב נישט, וואַרטן אַ בשעת, ביז די פּאַטייטאָוז זענען גילדענע ברוין וועט דערשייַנען.

1. 2. דאָראַדאָ אין די ויוון מיט מאַשרומז

פריער מיינונג איז אַז די מאַשרומז און פיש - ניט זייער קאַמפּאַטאַבאַל מיט יעדער אנדערע פּראָדוקטן. אבער אויב איר פּרובירן צו קאָכן אַ שיסל, איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. עס ס טאַקע געשמאַק.

אפֿשר נישט יעדער פאַרשיידנקייַט פון פיש גייט גוט מיט מאַשרומז, און נישט יעדער פונגי פּאַסיק פֿאַר פיש. אבער Dorado, וואָס מיר האָבן הייַנט, און זאָגן, און פּראָסט קנעפּל מאַשרומז - די גאנץ קאָמבינאַציע.

ינגרידיאַנץ (4-6 פּאָרשאַנז):

- 4 טעלער דאָראַדאָ פיללעט;

- 300 גראַמז פון מאַשרומז;

- אַ מער;

- 2-3 ספּריגס פון פּעטרעשקע;

- 6 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;

- פעפער, זאַלץ, לימענע, ייל.

צוגרייטונג:

שנייַדן די פיש פיללעץ אין ברעקלעך. נאָך וואָס פעפער און זאַלץ זיי. גיסן אַלע די זאַפט פון אַ לימענע.

שמירן די פּאַן מיט גרינס ייל און שטעלן אים Dorado. פינעלי צעהאַקן די מאַשרומז און שטעלן זיי אויף אַ פיש, אַ ביסל זאַלץ און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

רייַבן קעראַץ, מישן עס מיט מייַאָנעז און שטעלן אויף שפּיץ פון אַלץ.

היץ די ויוון צו 200 דיגריז און באַקן די פיש שטעלן אין עס. וועגן אַ שעה שפּעטער, דאָראַדאָ איז שוין גאָר צוגעגרייט. צו ענשור פול גרייטקייַט טשעק מער: עס מוזן דאַווקע ווערן ווייך.

פֿעיִקייטן קוקינג Dorado אין די ויוון

דעם פיש איז ספּעציעל געזונט מיט פּאַטייטאָוז און מאַסלינע עס, אלא ווי פּראָסט גרינס בוימל. נאָך אַלע מאַסלינע - אַ דיק, וויסקאַס, בעת אַ זיס געשמאַק. עס איז זייער דזשענטלי ענוועלאָפּס יעדער שטיק פון Dorado און סאָפטענס די טאַם, די שיסל מוסיף מער כיין און וואַרעמקייַט.

עטלעכע אנדערע פֿעיִקייטן, אין פּרינציפּ, ניט. קאָכן ברים מיט פּאַטייטאָוז למשל, איז זייער פּשוט. און עס איז נישט ווערט טריינג צו מאַכן די שיסל מער אָריגינעל, נאָר דורך אַדינג נאָך ינגרידיאַנץ. לאָזן פּראָדוקטן וועט זיין אַ מאַקסימום פון 3, אַנדערש איר קענען פאַרלירן אַלע די האַרמאָניע און שיינקייט פון די קיילים.

צו פאַרבעסערן די ווירקונג, ברענגען צו די טיש ווי אַ גאַנץ פיללעט בעסער פאָרעם, וואָס איז, ניט דיוויידינג עס אין פּאָרשאַנז. און אַזוי פֿאַר יעדער מענטש.

דאָראַדאָ - ידעלאַני אָפּציע אַפֿילו פֿאַר אַ פייַערלעך מיטאָג. פּרובירן צו קאָכן איינער פון די רעסאַפּיז. גלויבן מיר, עס איז ווי נישט בלויז צו איר אָבער אויך צו אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה. באָן אַפּפּעטיט!