הינדל נאַגאַץ: די רעצעפּט אין שטוב

דעם שיסל איז געמאכט פון די רובֿ טייל פון די דיעטע פון הינדל, עס האט ווערן לעגאַמרע וואָכעדיק און באַקאַנט. חוץ אָודיאַס פאָלקס אין שנעל עסנוואַרג מעניו, עטלעכע דאַמפּעד זייַן שעם. אבער עס טורנס אויס, עס קענען זיין אַ זייער אָריגינעל וועג צו קאָכן הינדל נאַגאַץ, די רעצעפּט אַטאַטשט צו קיין טעם. און די מעקסיקאַן ווערסיע, און כינעזיש, און מיט די מאַרינייד און סאָוס. פּאָסטן נאַגאַץ פֿאַר די יום טוּב טיש, און אַז איז גרינגער נאָר צו חלום, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז און עצה פון קוקס. זען ווי צו קוקן גרויס אויף די גרויס טעלער הינדל נאַגאַץ! QR ען נאָר מוזן מוטיקן איר צו צוגרייטן דעם גרינג און שיין קיילים. ווען געדינט, איר קענען נוצן סקיוערז און טוטפּיקס צו קאַלט פאַרשפּייַז געקוקט ומגעוויינטלעך. איר קענען דינען מיט זודיק און גאַרניש מיט גרינז גרויס נאַגאַץ און וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט באַקומען אַ גרויס הייס מאָלצייַט.

הינדל נאַגאַץ: די רעצעפּט ערשטער, מיט קעז

וואָס איר דאַרפֿן צו באַקומען: העלפט אַ גלעזל פון מילך, 1/4 טעפּל פון מעל און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, אַ ספּאָאָנפול פון פּאַפּריקאַ, לעפל געמיש פון איטאַליעניש הערבס, אַ קילאָ פון הינדל ברוסט אָן הויט און ביינער, גרינס בוימל.

היץ אַ ברייט סקאָווראָדע מיט אַ לייַטיש סומע פון ייל. הינדל פיללעט שנייַדן דייאַגאַנאַלי אַריבער און דרייַ סענטימעטער ברייט. גיסן אין אַ שיסל פון מילך, אַ אַנדערש מישן מעל, קעז, פּאַפּריקאַ און הערבס. דיפּ נאַגאַץ אין די מילך, דעמאָלט ברעדיד אין אַ טרוקן מישן און שיקן עס צו די פּאַן. האט ניט מיד קער איבער, אַפֿילו בלאַשט. אַמאָל געגרינדעט אַ סקאָרינקע אויף אַלע זייטן, באַזייַטיקן וידעפדיק פעט, פּאַטינג די נאַגאַץ אין אַ קאַלאַנדער, די געלייגט פּאַפּיר האַנטעך. דעקן זיי אַזוי ווי ניט צו קיל אַראָפּ איידער פריינג די ווייַטער חלק. דינען הייס.

הינדל נאַגאַץ: די רגע רעצעפּט אין קראַקערז

וואָס דארף צו זיין: אַ האַלב טעפּל פון געזאָלצן קראַקערז ברעקלעך, העלפט אַ קילאָ פון הינדל, לעפל מינסט ציבעלע אין אַ בלענדער, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ, גרינס בוימל.

הינדל פיללעט שנייַדן אין קיובז צוויי-סענטימעטריק. פּלעצל ברעקלעך, זאַלץ, ציבעלע באַהעפטן אין די פּעקל, פאַרלייגן צוריק די צוקונפֿט נאַגאַץ און מישן געזונט אַזוי ברעקלעך באדעקט די ברעקלעך גאָר. אויף באַקינג בויגן, וילד, לייגן די הינדל און באַקן בייַ 180 דיגריז וועגן אַ שעה. די נאַגאַץ זענען גאנץ פֿאַר סאַלאַדס, פֿאַר די רעגיסטראַציע פון קאַנאַפּéס. דעם קאַלט פאַרשפּייַז.

הינדל נאַגאַץ: דריט רעצעפּט מיט מאַרינייד

וואָס איז דארף: אַ גלאז פון מילך, לימענע זאַפט, זאַלץ, איבער 1/4 פון אַ לעפעלע פון פּאַפּריקאַ און שוואַרץ פעפער, צוויי הינדל ברוסט - פיללעט אָן ביינער און הויט, אַ גלאז פון מעל, גרינס בוימל.

מישן לימענע זאַפט, פּאַפּריקאַ, פעפער, זאַלץ. הינדל בריסט שנייַדן אין קראָססוויסע און פּלאָמבירן מיט מילך פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט גיסן די מאַרינייד צו די זעלבע. מילך וועט זעמל, און רייטלי אַזוי. איצט איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ באדעקט טאָפּ מיט די נאַגאַץ צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות אַכט שעה. עס איז בעסטער צו טאָן עס בייַ נאַכט. אין דער מאָרגן אַראָפּנעמען פון די מאַרינייד, טרוקן שטאָף, ברעדיד אין מעל און פּרעגלען געשווינד - אויף די מינוט פון דעם יעדער זייַט. די פייַער מוזן זיין גאַנץ שטאַרק. פּאַן איז כיטיד אין שטייַגן. אין די רוען מאַרינייד סאָוס קענען זייַן צוגעגרייט.

הינדל נאַגאַץ: רעצעפּט פערט, ברעדיד אין פּאַפּשוי

וואָס מיר דאַרפֿן דרייַ כאַווז פון הינדל ברוסט (פיללעט), יי, וואַסער, גלאז פינעלי מילד פּאַפּשוי גריץ, לעפל פּאַפּריקאַ, זאַלץ, רויט פעפער, גרינס ייל.

קאָך טוווע און בשמים. לייטלי געשלאגן יי מיט אַ לעפל קאַלט בוילד וואַסער. הינדל ברוסט שנייַדן אין שיין סלייסיז. טונקען אין יי, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אויף אַ געזונט העאַטעד פּאַן מיט גרינס ייל ביז אַ האַרט, קריספּי גילדענע סקאָרינקע. קענען דינען אויך ווי אַ הייס שיסל, און ווי אַ קאַלט. זייער גוט אַזאַ נאַגאַץ מיט סאָוס.