ווי צו קאָכן מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון?

האָמעמאַדע מעאַטלאָאַף מיט עגגס, בייקט אין די ויוון - ינקרעדאַבלי געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל. עס איז געמאכט פון טערקיי, כאַזער, רינדערנס אָדער געמישט פלייש. ער גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און בייקט וועדזשטאַבאַלז. דעריבער, פילע כאַוסווייווז אָפֿט צוגרייטן אַ מאָלצייַט פֿאַר דיין משפּחה. אין הייַנט ס אַרטיקל וועט שטריך די מערסט פּשוט און טשיקאַווע רעסאַפּיז פון זייַן צוגרייטונג.

אָפּציע מיט קעז

דעם יידל שיסל קוקט אַזוי ימפּרעסיוו אַז עס קענען זיין סאַפּלייד ניט בלויז צו אַ משפּחה מיטאָג, אָבער אויך פֿאַר די אָנקומען פון וויכטיק געסט. איידער סטאַרטינג דעם פּראָצעס, עס איז נייטיק צו לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. פּריפּערינג די געשמאַק מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל ינוואַלווז די נוצן פון אַ ספּעציפיש שטעלן פון ינגרידיאַנץ, וואָס אַרייַננעמען:

• יעדער פונט פון פלייש.
• אַניאַנז.
• פינף הינדל עגגס.
• 4 טייבאַלספּונז פון פריש מילך.
• 100 גראַמז פון קעז.

אין דערצו, דיין קיך זאָל געפינען אַ ביסל זאַלץ, פעפער און פּעטרעשקע. ווי קענען ווייל צוגעגרייט מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון? רעצעפּט מיט אַ Photo וועט העלפן יעדער באַלעבאָסטע דורכפירן אַלע געזונט און שיסל וואָס איז געזען אין הייַנט ס אַרטיקל וועט זיין זאַפטיק און זייער געשמאַק.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין די אָנהייב, עס זאָל זיין גערעדט עגגס. פיר פון זיי זענען בוילד שווער-בוילד, און די רוען גראָב איז קאַמביינד מיט מילך און וויסק לייטלי מיט אַ קאַנווענשאַנאַל גאָפּל.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פאַרשפּרייטן רינדערנס, זאַלץ און פעפער עס. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשיקט מילד ציבעלע און געהאַקט פּעטרעשקע. אַלע ונ דורך סטערד צו האָמאָגענעיטי. אויף דעם ערד רינדערנס, פון וואָס עס וועט דערנאָך זיין געמאכט מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון, גרייט פֿאַר נוצן. עס איז צעטיילט אין צוויי פּאַרץ. איינער פון זיי איז געווען פאַרשפּרייטן אין די דנאָ פון די פורעם ליינד מיט שטער. שפּיץ אין אַ שורה און געשטעלט גאנצע שעלד עגגס. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און באדעקט מיט רעשטן פון פלייש, מאכן זיכער אַז עס איז יוואַנלי פּאַזישאַנד אויף די פורעם ייבערפלאַך.

צוגרייטן די מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. נאָך וועגן פערציק מינוט, עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון און געדינט.

אָפּציע מיט בייקאָן

דעם שיסל איז גלייַך געזונט ווערן אַ אמת באַפּוצונג פון קיין יום טוּב טיש און אַ גרויס אנדער ברירה צו באָרד קוטלעץ. עס קענען זיין געווענדט ביידע אין הייס און אין קאַלט פאָרעם. אין סדר צו האָבן אַ טאַקע רייַך און ווייך פלייש לאַבן מיט יי אין די ויוון (אַ רעצעפּט מיט שלי, שריט דורך שריט פּיינטיד, דערלאנגט צו איר אין דעם אַרטיקל) זענט ליב געבעטן צו דורכקוקן די תּוכן פון אייער אייגן פרידזשידער. עס זאָל זיין געפֿונען:

• 900 גראַמז פון פאַרטיק פלייש.
• פיר הינדל עגגס.
• 100 גראַמז פון ברויט ברעקלעך.
• פיר מיטל אַניאַנז.
• 225 גראַמז פון בייקאָן.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• 70 גראַמז פון פּוטער.

אויב נייטיק, די יענער זאל זיין ריפּלייסט דורך גאַנדז פעט. פֿון דעם מעאַטלאָאַף מיט עגגס האַלב דורך איר (אין די ויוון), די רעצעפּט מיט אַ photo of וואָס איז געוויזן אונטן, וועט זיין אַפֿילו טייסטיער. אין דערצו, עטלעכע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן צו די מינסט לעפעלע Worcestershire סאָוס.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ביי די פּריפּעראַטאָרי בינע עס איז נייטיק צו טאָן די עגגס. דרייַ פון זיי זענען געטובלט אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער איז געשיקט צו די קאָכן און בוילד טעלער. פאַרטיק עגגס קולד, קלינד און אַוועקגענומען פון די שאָל באַזונדער.

די פּאַן גריסט גאַנדז פעט אָדער פּוטער, בראַשט און געשטעלט מילד ציבעלע. לייטלי לייגן עטלעכע זאַלץ עס און פּרעגלען ביז ווייך. ווען עס ווערט קלאָר, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און קולד.

טשילד געפּרעגלט אַניאַנז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל מיט די פלייש פון וואָס וואָלט שפּעטער זיין געמאכט מעאַטלאָאַף מיט עגגס (אין די ויוון בראַונד און ער וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַפּעטיטלעך). עס אויך געשיקט סאָוס רוען יי, ברויט ברעקלעך, צומ עסן זאַלץ. אַלע ונ דורך קנעאַדעד און די ריזאַלטינג מאַסע איז צעטיילט אין האַלב. איין חלק איז געווען Carefully דיספּענסט אין די דנאָ פון די פורעם ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. געשטעלט אויף שפּיץ בוילד עגגס געדינט זייער רוען פלייש און מאָלדינג זעמל. עס פאַרשפּרייטן טינלי סלייסט בייקאָן און שיקן באַקן ביי צוויי הונדערט דיגריז. נאָך וועגן אַ שעה עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון.

יקספּיריאַנסט קוקס זענען אַדווייזד נישט צו קאַמיש. זיי זאָגן עס איז ניט גענוג נאָר צו באַקן מעאַטלאָאַף מיט עגגס אין די ויוון (אַ רעצעפּט, דורך דעם וועג, איר קענען דיווערסיפי דורך אַדינג מינסט מאַשרומז). טריץ זאָל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר פופצן מינוט. רעכט צו דעם עס וועט זיין פיל גרינגער צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז. ווי אַ גאַרניש צו דעם שיסל איז טיפּיקלי געפֿיטערט פאַרשידן סאַלאַדס אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.