פּאַסטשעראַזיישאַן קאַנס (סטימד אין די מייקראַווייוו ויוון, אין אַעראָגרילל, דורך בוילינג)

סטאָראַביליטי דיין הויז פּרעפּעריישאַנז דעפּענדס דער הויפּט אויף דרייַ סיבות: די העסקעם פון די פאָרמולאַטיאָן, סטאָרידזש טנאָים, געהעריק סטעראַליזיישאַן. איידער פּראַסידינג מיט די סעאַמינג טשעק באַנקס פֿאַר קיין טשיפּס, קראַקס, סטאַינס נעאָטטיראַעמיה. דעם קוקווער איז ומפּאַסיק פֿאַר קאַנינג, עס איז בעסער צו וואַרפן אין אַלע.

פּאַסטשעראַזיישאַן דורך פּאַרע קאַנס - אופֿן, פּראָווען פֿאַר דורות. אַלע חכמה איז אַז אויף די קעסל מיט וואַסער, שטעלן אויף די הרובע, שטעלן אויף באַנקס (אין זיין מויל אָדער נאָז, די גרייס פון קיילים). אַ סטעראַליזיישאַן צייַט - 15 מינוט, די פּאַרע באַהיצונג טעמפּעראַטור - 100 ° סי באַנקס זענען אַוועקגענומען Carefully אַזוי ווי ניט צו באַקומען געברענט. דערצו קעסל קוקער קענען זיין געוויינט. אין דעם פאַל, עס ריקווייערז ספּעציעל קאָווערס (זיי זענען אויף פאַרקויף).

פּאַסטשעראַזיישאַן קאַנס דורך בוילינג ווי עפעקטיוו ווי פּאַרע. אַקטואַללי, די טעמפּעראַטור און די באַהאַנדלונג צייַט אַנטשיינדזשד. אָבער, עס איז אַ מעגלעכקייט פון סעטאַלינג אויף די ווענט פון זאַלץ פּראַסעסט קאַנס (סטריקס). און דער פּראָצעס פון פּולינג אויס די קיילים פון בוילינג וואַסער איז נישט זייער באַקוועם.

פּאַסטשעראַזיישאַן קאַנס אין אַ מייקראַווייוו ויוון אויף דעם הינטערגרונט פון די מעטהאָדס מיינט צו זיין מער באַקוועם - די פּראַסעסינג צייַט איז רידוסט דרייַ מאָל. אין שיסל גיסן וועגן אַ האַלב סענטימעטער פון וואַסער, שטעלן די מאַכט פון 800 וואטס, צייַט - 3-4 מינוט. באַמערקונג: ליידיק קאַנס אין די מייקראַווייוו זענען נישט לייגן!

אן אנדער וועג - סטעראַליזיישאַן ניצן אַעראָגרילל. געוואשן קאַנטיינערז זענען מאָונטעד אויף די דנאָ פון רייַבן אַעראָגרילל. טעמפּעראַטור קייט - 120 ° C, די באַהאַנדלונג צייַט ליטער דזשאַרז - 15 מינוט.

ווייַטער אָפּציע - פּאַסטשעראַזיישאַן פון קאַנס אין די ויוון. צוגעגרייט (ונ דורך געוואשן) קאַנטיינערז יקספּאָוזד צו די שטעלן אין די ויוון גרילל. טעמפּעראַטור קאָנטראָל - 160 ° C (באַהיצונג איז ניט מער נויטיק, ווי באַנקס ווערן זייער קרישלדיק און קען נאָר פּלאַצן). די וווינאָרט צייַט אין די ויוון - 7 מינוט. באַנקס זענען יקספּאָוזד אַזוי אַז זיי טאָן ניט אָנרירן די זייטן.

ביטע טאָן: קיין באַקינג שיץ זענען געניצט פֿאַר סטעראַליזיישאַן, און בלויז גריד. דעקל אין די ויוון צו סטעריליזירן אין קיין פאַל עס איז אוממעגלעך! באַנקס פּולד אויס בלויז נאָך די קאָאָלינג (לפּחות 80 ° C). דעם אָפּציע איז רובֿ באַקוועם סטעראַליזיישאַן, ווייַל בייַ איין מאָל איר קענען שעפּן אַ פיל העכער קאַפּאַציטעט ווי אין אַלע אנדערע קאַסעס.

וועלכער וועג איר גיין סטעראַלייזד דזשאַרז, ציען (באַזייַטיקן) זיי מיט עקסטרעם וואָרענען, און ויסשטעלן די טרוקן (פון קורס, ריין) שטאָף (אָדער האַנטעך). זעמל קאַנסערוויישאַן מוזן אויך זיין סטעראַלייזד לידז.

גאַנץ אָפֿט ריקווייערז פּאַסטשעראַזיישאַן פון קאַנס, שוין אָנגעפילט מיט פּרעזערוויישאַן (לעטטשאָ, עגגס, פרוכט, פאַרשידן דזשוסאַז, סאַלאַדס, קאַנד פלייש, אאז"ו ו). ווי עס זאָל זיין געטאן? באַנקס, אָנגעפילט מיט בלאַנקס און קאַפּט (ניט זעמל, און נאָר שטעלן אויף שפּיץ צו לאָזן לופט צו אַרייַן ווען העאַטעד) שטעלן אין אַ פּאַן מיט הייס וואַסער און קאָכן. דער געדויער פון דעם דעפּענדס אויף דעם באַנד פון סטעראַליזיישאַן קיילים און איז פֿון 10 צו 30 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט באַנקס האָבן צו שטיין אין די וואַסער "אויף די פּלייצעס". צו ינשור קעגן פּלוצעמדיק אויסזען פון קראַקס אין די דנאָ פון די טאָפּ צו בוילינג צייַט איז בעסער צו לייגן די שטאָף.

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר סטעראַלייזינג קאַפּס - פּראָסט בוילינג (אין וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט פֿאַר מעטאַל און 20-30 סעקונדעס פֿאַר די ניילאָן.).