הינדל מופפין: דער בעסטער סנאַקק. הינדל Muffins מיט קעז און מאַשרומז

אָפֿט, איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך, און אוודאי פון פלייש. קוטלעץ לאַנג שוין קיין יבערראַשן. אבער הינדל מופפין וועט זיין צונעמען אין פילע קאַסעס. עס קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט (און גרינג!) סנאַקק, עס איז גוט אין די בופפעט, זייער אַטראַקטיוו צו קינדער ווי אַ שולע פרישטיק. חוץ פּריפּערינג פּשוט און טוט נישט דאַרפן פּראָטים ינגרידיאַנץ.

גרינס Muffins מיט הינדל

צו אָנהייבן, צוגרייטן אַ פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק הינדל מופפין. דורכשניטלעך ציבעלע פינעלי צעברעקלען, איז שנייַדן אין די זעלבע וועג איין קליין מער. צווישן זיי איז זאַזשאַרקי, און פּרעגלען עס מוזן זיין גוט. קליין צוקיני קלינד פון הויט און רייַבן אַ פּראָסט כאַבאַרניק, דעמאָלט דער טשיפּס זענען אויך געהאַקט. פּעטרעשקע און קראָפּ קראַשט. העלפט אַ קילאָ פון מינסט הינדל געמישט מיט אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, פּעפּערז, סיזאַנד מיט פּראָווענקאַל הערבס און לייגן עטלעכע זאַלץ. פון די מאַסע באַללס זענען געמאכט וואָס זענען געשטעלט דזשענטלי אויף קאַפּקייק טינס. האַלב אַ שעה אין די ויוון, באַצירן אין פאַנטאַזיע מאָס - און אַ סנאַקק ווארטן פֿאַר די קאַנסומער!

הינדל און קעז Muffins

פֿון אַ פויגל ס ברוסט (א דריט פון אַ קילאָ) געמאכט מינסט סקראָללינג אין אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט די ציבעלע. עס איז געטריבן אין דער יי, לייגן די מערסט פינעלי געהאַקט פּעפּערז, גרייטיד קנאָבל קלאָווע, באַליבט בשמים און, פון קורס, פעפער און זאַלץ. די מאַסע איז קנעאַדעד; אויב עס טורנס וואָטערי, עס קען זיין טיקאַנד מיט ברעאַדקרומבס. צוויי-טערדז פון מינסט פלייש צעשיקט צווישן די סעלז פאָרעם מופפין. אין דעם צענטער פון יעדער עלעמענט איז אַ נישע אין וואָס איז עמבעדיד אַ שטיק פון קעז אַזאַ ווי מאָזזאַרעללאַ. שפּיץ געמאכט "היטל" פון די רוען סטופפינג. וואָס איז געווען אַ פייַן קרוכלע, מופפין יעדער הינדל איז ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון ברויט ברעקלעך און גרייטיד קעז. זי ספּרייד מאַסלינע ייל, און די פאָרעם פון אַ דריט שעה איז געשטעלט אין די ויוון.

שוועמל פאַרשפּייַז

ווי איז באקאנט צו אַלע און סאַנדרי, הינדל וואָנדערפוללי כאַרמאַנייזיז מיט מאַשרומז. איך גענומען מייַלע פון די שעף וואס ינווענטאַד די הינדל Muffins מיט מאַשרומז. פֿאַר זיי, א דריט פון אַ קילאָ פון מאַשרומז, קעראַץ און אַניאַנז צו ריין. שורש איז ראַבד, די מנוחה איז קראַשט. מאַשרומז זענען געפּרעגלט ביז קיין ווייַטער צעשיידונג פון וואַסער, דעריבער רעפיללעד מיט די ציבעלע און מער זאַזשאַרקי געטאן. הינדל פיללעט גאַנץ וואָג פון 600 גראַמז איז מילד אין אַ פלייש מילכל, געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז, צוויי ספּונז האָבערגריץ, קרעם אָנלייגן, פעפער און זאַלץ. וואָג זאָל שטיין צען מינוט פֿאַר קעגנצייַטיק ימפּרעגניישאַן ינגרידיאַנץ. דעמאָלט מינסט צעשיקט פאָרמאָטשקאַם (שמירן, אויב צין און מויסאַנד מיט וואַסער, אויב געמאכט פון סיליקאָנע) פֿאַר העלפט אַ שעה און איז געשיקט אין די באַהיצונג אויוון. נאָך באַזייַטיקונג פון די ויוון "טשאַפּס" זאָל קיל אַ ביסל, ווהערעופּאָן זיי קענען ווערן אַוועקגענומען פון די מאָולדז. יעדער הינדל מופפין ספּרינגקאַלד מיט צעלאָזן פּוטער, און איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס. אויב באגערט, אַ ביסל מינוט ביז האַלב הינדל קענען שפּריצן Muffins מיט קעז און צוריקקומען צו ויוון. עטלעכע קוקס פאַרבייַטן די קעז מיט מייַאָנעז, עס איז אַ ענין פון טעם.

פּאַסיק סאָוס

וועלכער קאַפּקייקס הינדל איר גיין צוגעגרייט, זיי וועט זיין טייסטיער מיט סאָוס: הינדל נאָך עפּעס טרוקן. פון אַלע די פּראָפּאָסעד קוקס סאָסיז, מיר אויסדערוויילט צוויי. און ניט דאַווקע צו פּלאָמבירן מופפין הינדל יויך, איר קענען נאָר טונקען אין עס.

פֿאַר דער ערשטער גענומען פון פּאָמידאָר זאַפט; עס אריין די פינעלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל, בשמים (אַפּשאַנאַל; פֿאַר ניט באַשלאָסן רעקאָמענדירן איטאַליעניש הערבס), אַ פּאָר פון דראָפּס פון לימענע זאַפט און אַ ביסל גרינס בוימל.

פֿאַר אַ רגע יראַ (סאָלד אין סופּערמאַרקיץ) געדריקט קנאָבל, קראָפּ און גיסן מילד פעפער. אנדערע בשמים זענען אַפּשאַנאַל, און אַזוי עס טורנס שמעקנדיק און כאַרמאָוניאַס.