געשמאַק פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, אָדער ווי צו קאָכן לעטשאָ ביי מולטיוואַרקאַ?

מולטיוואַרקאַ נאַואַדייז איז געהאלטן אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין די קיך, ווי אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע קענען צוגרייטן געשמאַק און געזונט קיילים ניצן עס. "קוקער" אַלאַוז דישן, פּרעגלען, קאָכן, באַקן, און אַזוי אויף. עס קען ויסקומען ניט צו גלייבן, אָבער די מיטל וועט העלפן אין קאַנסערוויישאַן און כאַרוואַסטינג עסנוואַרג פֿאַר די ווינטער! אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָקוס אויף איז ווי צו קאָכן לעטשאָ אין מולטיוואַרקאַ - באקאנט אונגעריש שיסל וואָס מיר צוגרייטן פֿאַר די ווינטער יעדער יאָר. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט!

מיד עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פאַרטיק לעטשאָ ניט דאַווקע זיין פּאַסטשערייזד אין דזשאַרז. סימפּלי נאָענט דעם קאַנטיינער דעקל און אָרט אין אַ קאַנווענשאַנאַל פרידזשידער. לעטשאָ קענען ווערן צוגעלייגט צו די זייַט קיילים אָדער פלייש קיילים. גוט כאַרוואַסטינג און וועט קוקן אין די יום טוּב טיש. אגב, עס איז אויך געניצט פֿאַר קוקינג באָרש.

לעטשאָ אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג וועגן האַלב אַ שעה, און עס איז קאַנסידערינג די צוגרייטונג פון די נייטיק ינגרידיאַנץ. וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג מילז?

רעצעפּט לעטשאָ אין מולטיוואַרקאַ ינוואַלווז די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן:

• 1.5 קג פון טאַמאַטאָוז;
• 350 ג פון קעראַץ;
• 350 ג פון ציבעלע;
• 350 ג פון זיס פּעפּערז;
• וועגן 100 מל זונרויז בוימל (פּרעפעראַבלי אַ גראָב);
• 1 טבספּ. ספּונז קיך זאַלץ;
• 50 ג פון צוקער;
• 1 לעפל עסיק.

אַזוי, ווי צו קאָכן לעטשאָ אין מולטיוואַרקאַ? גיי די טריט אַוטליינד אונטן, און איר דאַרפֿן אַלע דרייַ אויס!

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו טאָן טאַמאַטאָוז. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו גרויס פלעשי וועדזשטאַבאַלז צו באַקומען אַ געשמאַק לעטשאָ. טאָמאַטאָעס זאָל זיין זייער געזונט געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. באַזע שפּרייַזן איז אַוועקגענומען, די רעשט איז דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. דערנאך עס איז נייטיק צו ריין די קעראַץ און צעהאַקן עס. צו לעטשאָ איז געווען ניט בלויז געשמאַק און געזונט, אָבער אויך שיין, זענען אַדווייזד צו פּיצל קעראַץ מיט אַ ספּעציעל כאַבאַרניק צו ברעקלעך זענען געווען די זעלבע.

ווייַטער, דער געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין פּאָמידאָר מולטיוואַרקי שיסל, עס איז צוגעגעבן צו גרינס בוימל, זאַלץ און עסיק. די אויבן ינגרידיאַנץ זענען געמישט און דעמאָלט דזשאָינס זיי קעראַץ.

יעדער מולטיוואַרקאַ איז "פּאַטינג אויס" מאָדע, און אַז עס איז דארף פֿאַר קוקינג לעטשאָ. דעם פּראָצעס נעמט וועגן 25 מינוט. בשעת קעראַץ סטוד אין פּאָמידאָר פּיוריי, ריין די ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס. פעפער שנייַדן אין האַלב, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און זאמען. דעמאָלט די פּעפּערז שנייַדן אין האַלב רינגס.

אין די סוף פון 20-25 מינוט מולטיוואַרקו עפענען און לייגן צו די געמיש פון אַניאַנז. קאָך. פאָרזעצן צו מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דעריבער לייגן פעפער און ווידער סעלעקטירן "קווענטשינג" מאָדע מיט די קוקינג מאָל 15 מינוט. לעטשאָ כּמעט גרייט צו מולטיוואַרקאַ! עס בלייבט צו וואַרטן סיגנאַל, מישן די אינהאַלט און צו צעלייגנ עס אין צוגעגרייט דזשאַרז. אגב, אין דעם רעצעפּט פּרידיטערמינד נומער פון ינגרידיאַנץ דיזיינד פֿאַר צוויי קאַנטיינערז פון 0.5 ליטער. נאָענט די סלוי און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

ווי קענען ווערן געזען, לעטשאָ אין מולטיוואַרקאַ האַלב זייער געשווינד און לייכט! אויב איר האָבן אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער, געשמאַק און געזונט שיסל, אָבזאַוועדיטעס אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ און אָנהייבן צו קאָכן עס! באָן אַפּפּעטיט!