זויער קרויט מיט ביץ - געשמאַק און שיין פאַרשפּייַז

קרויט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סנאַקק עסנוואַרג. ספּעציעל גוט אין דעם רעספּעקט, פערמענטעד אָדער זויער קרויט. עס איז קרוכלע, שמעקנדיק און שיין פאַרשפּייַז איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך, ווייַל קרויט כּולל פילע וויטאַמינס, כולל אַסקאָרביק זויער, וואָס האט אַ גינציק ווירקונג אויף די ימיון סטאַטוס.

זויער קרויט קאָכן מער געשווינד ווי פערמענטעד. טיפּיקאַללי, דעם סנאַקק קענען ברענגען צו די טיש ין אַ טאָג. אין דערצו, עס איז מעגלעך צו רעדוצירן די צייַט צו צוגרייטן די פּראָדוקטן, ילימאַנייטינג די פּראָצעס פון שרעדינג און קרויט שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס.

לעמאָשל, איר קענען קאָכן די קרויט אין גוריאַ. עס ס געשמאַק, שאַרף ביסל סנאַקק ינכעראַנטלי פּשוט זויער קרויט מיט ביץ. דעם קרויט איז זייער אַטראַקטיוו, ווי ווערט אַ פייַן פּאָמסן קאָליר

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן פּער קילאָ פון קרויט, איינער מער, איינער קליין בוריק, דרייַ אָדער פיר קלאָוועס פון קנאָבל, האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל. יענע וואס ליבע דער שאַרף קענען שטעלן טשילי פעפער צו טעם. פֿאַר די מאַרינייד, מיר דאַרפֿן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, אַ לעפל פון זאַלץ, האַלב אַ לעפל פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון עסיק (9%). עס איז בעסער אויב די עסיק איז עפּל, ווי עס האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

זויערע וגערקע קרויט קענען זיין אין גלאז דזשאַרז אָדער ינאַמאַל פּאַנס אָדער פּאַץ. אַלומינום קאָאָקוואַרע קאַטאַגאַריקלי ניט פּאַסיק פֿאַר די צוועקן.

זינט עס איז זויער קרויט ברעקלעך, דעמאָלט נוצן די שרעדער וועט ניט, און וועט שנייַדן אַ קרויט גאַנץ גרויס סקווערז. ביץ און קעראַץ זאָל זיין קלינד. דרייַ קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און ביץ זענען בעסטער שנייַדן אין דין סעמיסירקלעס. מישן די וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן זיי מיט גרינס ייל, קאָך.

איצט צוגרייטן די מאַרינייד. פֿאַר דעם שטעלן קאָכן האַלב ליטער פון וואַסער, אַדינג אַ זאַלץ און צוקער אין די קלאַל. פֿאַר טאַם איר קענען לייגן אַ ביסל פּיז אָלספּייס און יאַם בלאַט. א בוילינג ראָסל איז אַוועקגענומען פון די היץ און גיסן די עסיק אין עס. איצט גיסן די הייס מאַרינייד איבער די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און דריקט זייער דרוק, אַזוי זיי טאָן ניט קנאַל אַרויף. אַמאָל די פליסיק האט קולד, שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער, מיר געשטאנען דאָרט טאָג און אונדזער זויער קרויט מיט ביץ גרייט צו זיין געדינט.

זויער קרויט מיט ביץ זאל זיין צוגעגרייט פֿאַר צוקונפֿט נוצן, און ווי די ליידיק פֿאַר די ווינטער. אין דעם פאַל, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין יקספּאַנדאַד אין אַ ריין סלוי, גיסן בוילינג מאַרינייד. דעמאָלט דעקן די צין לידז און שטעלן צו סטעריליזירן פֿאַר 20-25 מינוט. נאָך סטעראַליזיישאַן באַנקס דאַרפֿן כערמעטיקאַלי קאָריק. אזוי צוגעגרייט זויער קרויט מיט ביץ ריטיין זייַן טאַם און קאָליר ין 6-8 חדשים.

אויב איר טאָן ניט ווי ביץ, איר קענען קאָכן די אנדערע אָפּציעס, דעם פאָלקס פאַרשפּייַז. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו זויערע וגערקע קאַבידזשיז פון apples. פֿאַר די צוועקן, עס איז בעסטער, פון קורס, פּאַסיק אַנטאָנאָווקאַ, אָבער איר קענען אויך נוצן אנדערע ווערייאַטיז פון apples, מיט אַ זויער געשמאַק. קרויט קוקינג טעכנאָלאָגיע בלייבט די זעלבע, נאָר אַנשטאָט פון ביץ דאַרפֿן צו נעמען 150 גראַמז פון apples, פּילד און שנייַדן אין דין סלייסיז.

א גרויס אָפּציע סנאַקס און זויער קרויט מיט פעפער. צו מאַכן דעם סאַלאַט איר דאַרפֿן פּער קילאָ פון קרויט נעמען דריי הונדערט גראַמז פון קעראַץ און גלאָק פעפער. עס איז בעסער צו קלייַבן פרוכט מיט רויט פּאָדס, אַזוי אונדזער סטאַרטער וועט קוקן מער עלעגאַנט. דעם עמבאַדימאַנט זויער קרויט פּריפּערינג קאַלט אופֿן.

קרויט און פּעפּערז זאָל צעהאַקן ריבאַנז, קעראַץ רייַבן, ניצן אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. וועגעטאַבלעס קאָך, לייגן 150 גראַמז פון גרינס בוימל, 100 גראַמז פון צוקער, 50 גראַמז פון זאַלץ און 150 ג פון עסיק (9%). אַלע ווידער מישן געזונט און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, ביז די וועדזשטאַבאַלז וועט געבן זאַפט. דעמאָלט, צוזאַמען מיט די זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויס צו די באַנקס און צו פירן זיי אין אַ קיל פּלאַץ. דעם סאַלאַט קענען זיין געגעסן כּמעט מיד, אָבער נאָך 1-2 טעג עס ווערט אַפֿילו טייסטיער.

באָן אַפּפּעטיט!